Cerchi una colazione facile da preparare e deliziosa? Questa semplice ricetta per i waffle soddisferà sicuramente le tue voglie! Realizzati con solo una manciata di ingredienti che probabilmente hai già nella tua dispensa, questi waffle sono leggeri, soffici e davvero gustosi.😋 Che tu stia cercando una colazione pigra nel fine settimana o un pasto veloce nei giorni feriali, questa ricetta è l'ideale soluzione perfetta. Inoltre, con istruzioni passo passo e suggerimenti utili, anche i cuochi inesperti potranno preparare una serie di questi deliziosi waffle al latticello in pochissimo tempo.
Allora cosa rende questi waffle così speciali? Innanzitutto, il latticello conferisce loro un sapore ricco e piccante a cui è difficile resistere. In secondo luogo, l'aggiunta di amido di mais rende i waffle croccanti all'esterno e teneri all'interno, conferendo loro la consistenza perfetta. Infine, aggiungere gli albumi sbattuti conferisce ai waffle una qualità leggera e ariosa che li renderà il tuo nuovo dolcetto per la colazione. Ma non crederci sulla parola: prova tu stesso questa ricetta e scopri perché sta rapidamente diventando una delle preferite per la colazione. E se ti restano degli avanzi, mettili nel congelatore per una colazione facile e veloce quando sei in viaggio.
Allora, cosa stai aspettando? Prendi la tua piastra per waffle e preparati a concederti una colazione semplicemente irresistibile! Per ulteriori ricette per la colazione, puoi dare un'occhiata a queste deliziose opzioni, come Pancakes, Bfrittelle ai frutti di bosco, Pancakes al latticelloe Frittelle alla banana.
Come fare i waffle
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 200°F e posizionare una griglia al centro. Quindi, posiziona una griglia adatta al forno su una teglia per mantenere caldi i waffle cotti mentre ne prepari altri. Sbattere insieme la farina, l'amido di mais, lo zucchero, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio in una ciotola capiente. Quindi, sbatti insieme il latticello, i tuorli d'uovo, la vaniglia e l'olio di avocado in una ciotola media separata. Utilizzando una planetaria dotata di fruste, sbattere gli albumi in un'altra ciotola fino a quando non si saranno formati dei picchi fermi. Successivamente, aggiungiamo il composto di latticello e il burro fuso al composto di farina e sbattiamo fino ad ottenere un impasto liscio.
Quindi, piega delicatamente gli albumi sbattuti usando una spatola di gomma fino a quando non saranno ben amalgamati. Preriscaldare la piastra per waffle e spruzzare entrambi i lati con spray da cucina antiaderente. Versare abbastanza pastella per coprire leggermente la superficie del ferro, da circa ⅓ a ¾ di tazza, a seconda delle sue dimensioni. Tieni presente che la pastella si espanderà una volta chiuso il coperchio. Chiudi la piastra e cuoci la pastella secondo le istruzioni del produttore o fino a quando i waffle diventano dorati e leggermente croccanti.
Mettili sulla griglia/teglia preparata per tenerli caldi nel forno mentre cucini i restanti waffle. Se la piastra per waffle ha una superficie ben stagionata o antiaderente, potrebbe non essere necessario spruzzarla tra una cottura e l'altra.
Vedi altre ricette per la colazione:
Ricetta
Waffle facili
Strumenti
Ingredienti
- 219 g (1-¾ tazze) di farina per tutti gli usi, versata in un misurino e livellata
- 30 g (¼ di tazza) amido di mais o farina
- ¼ bicchiere zucchero semolato
- 1 cucchiaino da tè sale kosher
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 2 tazza latticello ben agitato (o latticello fatto in casa)
- 2 uova grandi , albumi e tuorli separati
- ¼ tazza+2 cucchiai olio di avocado
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- 4 cucchiai burro non salato , sciolto e leggermente raffreddato
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200°F e posizionare una griglia al centro. Quindi, posiziona una griglia adatta al forno su una teglia per mantenere caldi i waffle cotti mentre ne prepari altri. Sbattere insieme la farina, l'amido di mais, lo zucchero, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio in una ciotola capiente. Quindi, sbatti insieme il latticello, i tuorli d'uovo, la vaniglia e l'olio di avocado in una ciotola media separata.
- Utilizzando una planetaria dotata di fruste, sbattere gli albumi in un'altra ciotola fino a quando non si saranno formati dei picchi fermi. Successivamente, aggiungiamo il composto di latticello e il burro fuso al composto di farina e sbattiamo fino ad ottenere un impasto liscio. Quindi, incorporare delicatamente gli albumi sbattuti utilizzando una spatola di gomma fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Preriscaldare la piastra per waffle e spruzzare entrambi i lati con spray da cucina antiaderente. Versare abbastanza pastella per coprire leggermente la superficie del ferro, da circa ⅓ a ¾ di tazza, a seconda delle sue dimensioni. Tieni presente che la pastella si espanderà una volta chiuso il coperchio. Chiudi la piastra e cuoci la pastella secondo le istruzioni del produttore o fino a quando i waffle diventano dorati e leggermente croccanti. Mettili sulla griglia/teglia preparata per tenerli caldi nel forno mentre cucini i restanti waffle. Se la piastra per waffle ha una superficie ben stagionata o antiaderente, potrebbe non essere necessario spruzzarla tra una cottura e l'altra.
Note
- Conservazione: Lascia raffreddare completamente i waffle su una gratella prima di riporli in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il freezer. Puoi conservarli in frigorifero fino a 3-4 giorni o nel congelatore fino a 3 mesi.
- Riscaldamento in forno: Preriscaldare il forno a 350°C e posizionare i waffle su una teglia. Cuocere per 10-12 minuti o finché non saranno ben cotti e croccanti all'esterno.
- Riscaldamento nel tostapane: Tostare i waffle nella modalità più leggera finché non saranno ben caldi e croccanti all'esterno. Questo metodo funziona bene anche per i waffle surgelati.
- Riscaldamento nel microonde: Metti i waffle su un piatto adatto al microonde e scaldali a temperatura elevata per 30-60 secondi o fino a quando non saranno completamente riscaldati. Ricordatevi che se utilizzate questo metodo i waffle potrebbero diventare molli e mollicci.
- Cuocere i waffle: Cuocere i waffle secondo la ricetta e lasciarli raffreddare completamente su una gratella.
- Congelare i waffle: Una volta raffreddati, disporli in un unico strato su una teglia e congelarli per circa un'ora o finché non saranno sodi.
- Conservare i waffle: Trasferisci i waffle congelati in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore e conservali nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
- Riscaldare i waffle: Quando sei pronto per servire i waffle, preriscalda il forno a 350 °C e posiziona i waffle surgelati su una teglia. Cuocere per 10-12 minuti o finché non saranno ben cotti e croccanti all'esterno.
- Cuocere i waffle secondo la ricetta e lasciarli raffreddare completamente su una gratella.
- Disporre i waffle in un unico strato su una teglia e riporre la teglia nel congelatore.
- Congelare i waffle per circa un'ora o finché non saranno sodi.
- Una volta che i waffle saranno congelati, toglieteli dalla teglia e metteteli in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore.
- Sigilla bene il sacchetto o il contenitore, eliminando quanta più aria possibile.
- Etichetta la borsa o il contenitore con la data e il contenuto.
- Conservate i waffle nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.