Ebjo utilizza i deliziosi sapori dell'estate con questa ricetta di torta alle pesche fresche. Piena di pesche succose, spezie calde e una copertura burrosa di streusel, questa torta umida e tenera è una delizia per le tue papille gustative.
La combinazione di cannella aromatica, noce moscata e cardamomo completa la dolcezza naturale delle pesche, mentre lo streusel aggiunge una croccantezza soddisfacente. Che sia gustata come colazione o come dolce da dessert, questa torta alle pesche stupirà.
Come preparare la torta alle pesche
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscalda il forno a 350 °C e posiziona una griglia al centro. Foderare con carta pergamena o burro, infarinare una (1) padella antiaderente a cerniera da 9 pollici e mettere da parte.
Mescolare la farina con la cannella, la noce moscata appena grattugiata, le noci pecan e gli zuccheri in una ciotola media43. Con le mani, strofinare il burro nel composto fino ad incorporarlo, pressandolo in piccoli grumi. Congelare fino al raffreddamento, circa 5 minuti.
Sbattere insieme la farina, il lievito, la cannella, il cardamomo e la noce moscata in una ciotola capiente. Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco a foglia o fruste, sbattere l'olio di avocado, il burro, il sale e gli zuccheri fino ad ottenere un composto omogeneo, per circa 3 minuti.
Aggiungere l'uovo, la grappa alla pesca e la vaniglia e sbattere a bassa velocità fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere gradualmente il composto di farina, alternandolo con il latticello, e sbattere a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo, senza mescolare eccessivamente!
(La pastella sarà densa). Trasferire l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie con una spatola. Disporre le pesche sulla parte superiore, con la pelle rivolta verso l'alto, in uno schema circolare in modo che coprano gran parte della pastella e cospargere la copertura di streusel.
Cuocere il plumcake per 50-60 minuti, finché la superficie non sarà dorata e il tester uscirà pulito. Lasciare raffreddare nello stampo su una gratella. Taglia a spicchi e servi!
Ricette correlate:
- Budin Marmolada preferito
- Cupcakes alla torta di carote
- Cupcakes Red Velvet con glassa di formaggio cremoso all'arancia
- Pionono de Dulce de Leche “Rotolo di torta Dulce De Leche”
- Ricetta della torta al latte condensato zuccherata
Ricetta
Torta facile alle pesche fresche
Ingredienti
Per la torta alle pesche fresche:
- 200 g (1 tazza e ½) di farina per tutti gli usi, versata nel misurino e livellata
- 1 cucchiaio lievito in polvere senza alluminio
- 1 cucchiaino da tè polvere di cannella
- ¼ cucchiaino da tè noce moscata appena grattugiata
- ⅛ cucchiaino da tè cardamomo macinato
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 8 cucchiai (½ tazza) olio di avocado o burro non salato, ammorbidito
- ¾ tazza) zucchero semolato
- 2 cucchiai zucchero marrone chiaro
- 1 uovo grande , temperatura ambiente
- 1 cucchiaio Grappa alla pesca
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia puro
- ½ bicchiere latticello , latte intero o latte acido
- 1 ½ libra (circa 3) Pesche, snocciolate e tagliate a fette spesse circa ⅓ pollici
Per la copertura dello Streusel
- ⅓-1 bicchiere di farina per tutti gli usi
- 1 bastone burro non salato , Fuso
- ⅓ bicchiere imballato zucchero marrone chiaro
- ¾ bicchiere pecan tostati , tritato grossolanamente
- ½ cucchiaino da tè cannella in polvere
- ¼ bicchiere zucchero semolato
- ⅛ cucchiaino da tè noce moscata , appena grattugiato
- 1 cucchiaino da tè cannella , terra
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 °C e posiziona una griglia da forno in posizione centrale. Foderare con carta pergamena o burro e infarinare una (1) padella antiaderente a cerniera da 9 pollici e mettere da parte.
Per lo Streusel:
- In una ciotola media, mescolare la farina con la cannella, la noce moscata appena grattugiata, le noci pecan e gli zuccheri. Con le mani, strofinare il burro nel composto fino ad incorporarlo, pressandolo in piccoli grumi. Congelare fino al raffreddamento, circa 5 minuti.
Per la torta alle pesche fresche:
- In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il lievito, la cannella, il cardamomo e la noce moscata.
- Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco a foglia o fruste, sbattere l'olio di avocado, il burro, il sale e gli zuccheri fino ad ottenere un composto omogeneo, per circa 3 minuti.
- Aggiungere l'uovo, la grappa alla pesca e la vaniglia e sbattere a bassa velocità fino a ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungere gradualmente il composto di farina, alternandolo con il latticello, e sbattere a bassa velocità fino a quando non sarà ben combinato, non mescolare eccessivamente! (La pastella sarà densa).
- Trasferire l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie con una spatola. Disporre le pesche sulla parte superiore, con la pelle rivolta verso l'alto, in modo circolare in modo che coprano gran parte della pastella e cospargere la copertura di streusel.
- Cuocere il plum cake per 50-60 minuti, finché la superficie sarà dorata e il tester uscirà pulito. Lasciare raffreddare nello stampo su una gratella. Taglia a spicchi e servi!
Note
- La torta alle pesche fresche può essere conservata a temperatura ambiente, senza coperchio, per un massimo di 2 giorni.
- Misura correttamente: Misurare la farina versandola nel misurino, quindi livellarla con il dorso di un coltello oppure utilizzare le misurazioni del peso. (Io uso un misurino a secco da 240 ml)
- Come Tostare Le Noci Pecan
- La torta alle pesche fresche si conserva in congelatore in un contenitore ermetico per tre mesi. Quindi, la sera prima di mangiarlo, lascialo scongelare sul bancone. Quindi, riscaldarlo nel forno o nel microonde per alcuni minuti prima di servire fino a quando sarà caldo.
- Togliere la torta di pesche fresche dal forno e farla raffreddare nella teglia su una gratella per 15 minuti. Poi, con l'aiuto di un coltello, ripassate la parte esterna della torta e trasferitela su una gratella a raffreddare.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.