Come preparare la cheesecake speziata alla zucca
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Frullare i biscotti al burro e la cannella in un robot da cucina fino a ridurli in briciole fini, quindi aggiungere i pezzetti di burro ammorbidito. Lavorare nuovamente fino a quando il composto di briciole inizia ad aggregarsi.
Premere il composto di biscotti sul fondo di una padella a cerniera da 9 pollici per creare uno strato uniforme. Refrigerare la padella mentre si prepara il ripieno. Preriscalda il forno a 325 ° F.
Pulisci la ciotola del robot da cucina, aggiungi la purea di zucca e la crema di formaggio e aziona il motore fino a quando il formaggio si fonde con la zucca, aprendo il coperchio e raschiando i lati della ciotola secondo necessità.
Aggiungere gli zuccheri, estratto di vaniglia puroe spezie e, con il motore acceso, rompi le uova una alla volta nel tubo del robot da cucina. Raschiare e lavorare nuovamente, aggiungendo il succo di limone e frullando fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Come assemblare
Avvolgere l'esterno dello stampo a cerniera con un foglio di alluminio resistente a doppio strato e sollevarlo attorno ai bordi dello stampo per formare un nido. (Dai alcuni strati per garantire che tutto sia completamente impermeabile.)
Allora siediti la teglia a cerniera ricoperta di alluminio in una teglia. Raschiare il ripieno della cheesecake nello stampo a cerniera, quindi versare l'acqua bollita di recente nella teglia fino a un livello circa a metà dello stampo a cerniera.
Cuocere la Cheesecake alla zucca speziata per circa 1 ora e 45 minuti, o finché il ripieno non si sarà solidificato lasciando solo una piccola quantità di movimento al centro (la Cheesecake alla zucca speziata continuerà a cuocere mentre si raffredda).
Togliete lo stampo a cerniera dal bagnomaria e posizionatelo su una griglia a raffreddare, rimuovendo la pellicola mentre lo fate. Quando sarà abbastanza fredda, mettete la cheesecake speziata alla zucca in frigorifero per tutta la notte prima di sollevarlo dallo stampo.
Portare la cheesecake speziata alla zucca a temperatura ambiente 30 minuti prima di servire. Sbloccare e rimuovere l'anello a molla. Per finire, se lo si desidera, mettere su ogni fetta una cucchiaiata di panna montata alla cannella. Godere!
Come preparare la panna montata alla cannella
Versare la panna in una ciotola capiente e sbattere con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto denso e spumoso. Aggiungere lo zucchero a velo, la vaniglia e la cannella e sbattere fino a formare picchi medi.
Ricette correlate:
- Composta Di Zucca
- Zucca muffins
- Sformato di zucca
- Gelato alla zucca
- Pumpkin Spice Latte
- Zucca Integrale Muffins (Senza zucchero)
Ricetta
Cheesecake speziata alla zucca facile
Strumenti
Ingredienti
Per la base della cheesecake speziata alla zucca:
- 250 g (9 once) biscotti al burro francesi, cracker Graham, wafer Nilla, gingersnaps, ecc...
- ¼ cucchiaino da tè cannella in polvere
- 125 g (9 cucchiai) di burro non salato, ammorbidito e tagliato a pezzetti
Per il ripieno della cheesecake speziata alla zucca:
- 1 (425 g/ 15 once) lattina di purea di zucca al 100% (non ripieno di torta di zucca)
- 750 g (1½ libbre) di crema di formaggio grasso, a temperatura ambiente
- 100 g (½ tazza) di zucchero semolato
- 168 g (¾ tazza) di zucchero di canna
- 6 uova grandi , temperatura ambiente
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaino da tè cannella in polvere
- ⅛ cucchiaino da tè zenzero macinato
- ¼ cucchiaino da tè Noce moscata
- ¼ cucchiaino da tè Chiodi di garofano
- ⅛ cucchiaino da tè pimento macinato
- ⅛ cucchiaino da tè macis macinato
- succo di ½ limone
Per la panna montata alla cannella:
- 1 bicchiere (8 once) di panna, refrigerata
- 25 g (¼ di tazza) di zucchero a velo
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia puro
- 1 ½ cucchiaini cannella in polvere , assaggiare
Istruzioni
- Per la base della cheesecake speziata alla zucca: Frullare i biscotti al burro e la cannella in un robot da cucina fino a ridurli in briciole fini, quindi aggiungere i pezzetti di burro ammorbidito. Lavorare nuovamente fino a quando il composto di briciole inizia ad aggregarsi.
- Premere il composto di biscotti sul fondo di una padella a cerniera da 9 pollici per creare uno strato uniforme. Mettete la teglia in frigo mentre preparate il ripieno.
- Per il ripieno della cheesecake speziata alla zucca: Preriscalda il forno a 325 °C. Pulisci la ciotola del robot da cucina e metti la purea di zucca e il formaggio cremoso nel robot da cucina e aziona il motore finché il formaggio non si sarà amalgamato alla zucca, aprendo il coperchio e raschiando le pareti della ciotola. come necessario.
- Aggiungi gli zuccheri, l'estratto puro di vaniglia e le spezie e, con il motore acceso, rompi le uova una alla volta nel tubo del robot da cucina. Raschiate e lavorate nuovamente, aggiungendo il succo di limone e frullando fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Come assemblare
- Avvolgere l'esterno dello stampo a cerniera con un foglio di alluminio resistente a doppio strato e sollevarlo attorno ai bordi dello stampo per creare un nido (dare alcuni strati abbondanti per assicurarsi che tutto sia completamente impermeabile). Metti la teglia a cerniera ricoperta di alluminio in una teglia.
- Raschiare il ripieno della cheesecake nello stampo a cerniera, quindi versare l'acqua bollita di recente nella teglia fino a un livello circa a metà dello stampo a cerniera. Cuocere la Cheesecake alla zucca speziata per circa 1 ora e 45 minuti, o finché il ripieno non si sarà solidificato lasciando solo una piccola quantità di movimento al centro (la Cheesecake alla zucca speziata continuerà a cuocere mentre si raffredda).
- Togliete lo stampo a cerniera dal bagnomaria e posizionatelo su una griglia a raffreddare, rimuovendo la pellicola mentre lo fate.
- Quando sarà abbastanza fredda, riporre la Cheesecake alla Zucca e Spezie in frigorifero per tutta la notte prima di sformarla. Portare la cheesecake speziata alla zucca a temperatura ambiente 30 minuti prima di servire. Sbloccare e rimuovere l'anello a molla. Per finire, se lo si desidera, mettere su ogni fetta una cucchiaiata di panna montata alla cannella. Godere!
Come preparare la panna montata alla cannella
- Versare la panna in una ciotola capiente e sbattere con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto denso e spumoso. Aggiungere lo zucchero a velo, la vaniglia e la cannella e sbattere fino a formare picchi medi.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.