Cerchi un contorno facile e delizioso da servire con i tuoi piatti preferiti di ispirazione asiatica? Non cercare oltre questa ricetta per il riso al cocco!
Realizzata con fragrante riso Jasmine, cremoso latte di cocco e alcuni aromi saporiti come cipolla, aglio e coriandolo, questa ricetta si abbina perfettamente alle patatine fritte, al curry e altro ancora.
Con pochi semplici passaggi potrai preparare un piatto di riso ricco e aromatico che stupirà la tua famiglia.
Come preparare il riso al cocco
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere finché diventano morbidi, circa 2 minuti. Aggiungere il riso e mescolare per ricoprire con i chicchi nel burro e tostare per 2 o 3 minuti.
Aggiungere il latte di cocco, brodo al gusto di pollo knorr, pepe e acqua e far bollire. Mescolare una volta, coprire, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere fino a quando saranno teneri e il liquido sarà stato completamente assorbito, circa 7-10 minuti.
Togliete la pentola dal fuoco e lasciatela riposare per 10 minuti, coperta. Sgranare con una forchetta e aggiungere il coriandolo tritato. Godere! Abbinalo al nostro Chicken Tikka Masala.
Ricette correlate:
Ricetta
Riso Al Cocco
Ingredienti
- 4 cucchiai burro non salato o olio extra vergine di oliva
- 1 cipolla gialla , tritato
- 3 spicchi d'aglio , tritato finemente
- 2 tazza riso jasmine
- Uno Latte di cocco in scatola non zuccherato (14 once).
- 1 bicchiere di acqua calda
- 1 cucchiaini brodo al gusto di pollo knorr
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- 1 mazzetto di coriandolo , tritato
Istruzioni
- Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere finché diventano morbidi, circa 2 minuti. Aggiungere il riso e mescolare per ricoprire con i chicchi nel burro e tostare per 2 o 3 minuti.
- Aggiungere il latte di cocco, il brodo al gusto di pollo Knorr, il pepe e l'acqua e portare a ebollizione. Mescolare una volta, coprire, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere fino a quando la carne sarà tenera e il liquido sarà stato completamente assorbito, circa 7-10 minuti.
- Togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare 10 minuti, coperta. Sgranare con una forchetta e aggiungere il coriandolo tritato. Godere! Abbinalo al nostro Chicken Tikka Masala
Note
- Preparare il riso al cocco seguendo le istruzioni della ricetta, ma fermarsi dopo averlo cotto per 7-10 minuti. Non aggiungere il coriandolo.
- Lascia raffreddare il riso a temperatura ambiente, quindi trasferiscilo in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
- Quando è pronto per essere servito, riscalda il riso nel microonde o sul fornello utilizzando i metodi descritti nella sezione "Come conservare e riscaldare" sopra.
- Una volta riscaldato il riso, aggiungete il coriandolo tritato e servite subito.
- Lasciare raffreddare il riso al cocco cotto a temperatura ambiente.
- Una volta che il riso si sarà raffreddato, trasferitelo in un contenitore adatto al congelatore con un coperchio ermetico o in un sacchetto per congelatore richiudibile. Rimuovere quanta più aria possibile prima di sigillare il contenitore o il sacchetto.
- Etichetta il contenitore o il sacchetto con la data e il contenuto, quindi mettilo nel congelatore.
- Per scongelare il riso al cocco congelato, trasferiscilo in frigorifero la sera prima di utilizzarlo. In alternativa, puoi scongelarlo nel microonde con l'impostazione di scongelamento o a bassa potenza, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà riscaldato.
- Una volta scongelato il riso al cocco, riscaldalo nel microonde o sul fornello utilizzando i metodi descritti nella sezione "Come conservare e riscaldare" sopra.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.