Cerchi un'insalata leggera e rinfrescante per accompagnare il tuo prossimo pasto? Non cercare oltre questa deliziosa ricetta di insalata di cetrioli! I cetrioli inglesi croccanti vengono conditi in un condimento piccante a base di aceto di vino di riso, olio extra vergine di oliva e un tocco di zucchero, quindi conditi con coriandolo fresco o prezzemolo italiano per aggiungere sapore.
Questa insalata è perfetta per un barbecue estivo, un picnic o come contorno per qualsiasi pasto. Segui questi semplici passaggi per creare un'insalata sana e saporita che stupirà i tuoi ospiti!
Come preparare l'insalata di cetrioli
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Sbattere l'aceto di vino di riso, il pepe nero e lo zucchero in una piccola ciotola. Mentre sbatti, aggiungi lentamente l'olio e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo. Condire a piacere con sale kosher. Accantonare. Metti a bagno le cipolle rosse in una piccola ciotola di acqua fredda mentre prepari il resto degli ingredienti, quindi scolale in un colino a maglia fine.
Asciugare con un tovagliolo di carta. (Questo si addolcirà ed eliminerà il sapore acuto e crudo della cipolla). Aggiungi i cetrioli, le cipolle e il coriandolo in una ciotola media e mescola bene. Aggiungere il condimento e mescolare nuovamente. Se necessario, aggiusta i condimenti. Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento dell'uso per un massimo di 12 ore.
Ricette correlate:
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- Insalata Di Fagioli Neri
- Insalata di cetrioli
- insalata di avocado
- Insalata di pomodoro
Ricetta
Insalata di cetrioli
Ingredienti
- 2 Cetrioli inglesi
- Sale kosher
- 1 piccola cipolla rossa tritata
- ¼ bicchiere aceto di vino di riso
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 2 ½ cucchiaini zucchero semolato
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- ¼ bicchiere coriandolo fresco tritato o prezzemolo italiano , tritato
Istruzioni
- In una piccola ciotola, sbatti insieme l'aceto di vino di riso, il pepe nero e lo zucchero. Mentre sbatti, aggiungi lentamente l'olio e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo. Condire a piacere con sale kosher. Accantonare.
- Metti a bagno le cipolle rosse in una piccola ciotola di acqua fredda mentre prepari il resto degli ingredienti, quindi scolale in un colino a maglia fine. Asciugare con un tovagliolo di carta. (Questo si addolcirà e eliminerà il sapore acuto e crudo della cipolla).
- In una ciotola media, aggiungi i cetrioli, le cipolle e il coriandolo e mescola bene. Aggiungere il condimento e mescolare nuovamente. Regola i condimenti, se necessario. Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento dell'uso per un massimo di 12 ore.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.