Cerchi un delizioso tocco di pesce sui classici maccheroni al formaggio? Prova questa ricetta di Crab Mac e Formaggio! Teneri pezzi di polpa di granchio e una salsa di formaggio ricca e cremosa portano questo piatto a un livello superiore, mentre il condimento Old Bay aggiunge un tocco saporito.
Perfetta per una serata accogliente o come contorno spettacolare alla prossima cena, questa ricetta è facile da preparare e può anche essere preparata in anticipo per i giorni feriali più impegnativi.
Eleva il tuo mac e formaggio giochiamo con questo piatto irresistibile e conveniente. Per altre ricette di pasta al formaggio, dai un'occhiata a queste Mac e formaggio classico, Casseruola Di Pasta Di Tonno, Pasta facile al forno con crema di spinaci, Ziti al forno con salsiccia italianae spaghetti al forno.
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Come preparare Crab Mac e formaggio
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 375°C e posizionare una griglia da forno in posizione centrale. Ungere una teglia in vetro da 9 x 13 pollici (3 Qt) con il burro; accantonare. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata e aggiungere i maccheroni. Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione fino a quando saranno tenere ma ancora sode al morso, mescolando spesso. Conservare ¼ di bicchiere di acqua di cottura, quindi scolare bene la pasta.
Mentre le tagliatelle cuociono, scaldate il latte in un pentolino, ma non fatelo bollire. In una pentola capiente sciogliere 6 cucchiai di burro non salato e cospargere la farina. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con una frusta per formare un roux liscio e marrone chiaro per circa 2 o 3 minuti.
Aggiungete poco a poco il latte tiepido al composto di farina, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi. Cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, finché la salsa non sarà densa e cremosa, circa 5-7 minuti. Mescolare il condimento Old Bay, la noce moscata, la paprika, il sale kosher e il pepe nero. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Fuori dal fuoco aggiungete il formaggio e la crema di formaggio e mescolate fino a quando il composto sarà sciolto e liscio. Metti i maccheroni cotti in una grande ciotola. Versare la salsa di formaggio sulla pasta e mescolare bene per amalgamare. Incorporate la polpa di granchio sgocciolata e in scaglie al maccherone e al formaggio fino a quando non saranno ben amalgamati. Versare il composto nella teglia unta. In una piccola ciotola, unire mburro fuso e pangrattato Panko e condimento Old Bay.
Cospargere il composto di pangrattato sopra il composto di maccheroni. Cuocere in forno per 30-35 minuti, o fino a quando la salsa sarà frizzante e i maccheroni saranno dorati sopra. Lasciare raffreddare il piatto per qualche minuto prima di servire.
Guarda Come realizzarlo
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Ricetta
Mac al granchio e formaggio facili
Strumenti
- Grattugia a scatola
Ingredienti
- 1 libbra maccheroni al gomito , pipetta, cavatappi o penne
- 1 cucchiaio sale kosher
- 4- trimestre acqua
- burro, per ungere la pirofila
Per la salsa al formaggio di granchio:
- 4 tazza latte intero
- ¼ bicchiere acqua di cottura della pasta
- 6 cucchiai burro non salato
- ¼ bicchiere di farina per tutti gli usi
- 2 tazza (8 once) Cinque formaggi italiani, grattugiati
- 2 tazza (8 once) Miscela di formaggi messicani, Monterey Jack Cheese o cheddar dolce o piccante , sminuzzato
- 4 oz crema di formaggio, intero oppure sostituire metà del latte con 1 (12 once) di latte evaporato in scatola
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero appena macinato o macinato
- ½ cucchiaino da tè noce moscata appena grattugiata
- 1 cucchiaio vecchio condimento per alloro
- ½ cucchiaino da tè paprika
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher , aggiustare a piacere
- 16 oz Carne Di Granchio Fresca , ben drenato e sfaldato
Per la copertura croccante:
- 1 tazza Briciole di pane Panko semplici
- 2 cucchiaini Old Bay condimento
- 2 cucchiai burro non salato , olio fuso o extra vergine di oliva
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 375°C e posizionare una griglia da forno in posizione centrale. Ungere una teglia in vetro da 9 x 13 pollici (3 Qt) con il burro; accantonare. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata e aggiungere i maccheroni. Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione fino a quando saranno tenere ma ancora sode al morso, mescolando spesso. Conservare ¼ di bicchiere di acqua di cottura, quindi scolare bene la pasta.
- Mentre le tagliatelle cuociono, scaldate il latte in un pentolino, ma non fatelo bollire. In una pentola capiente sciogliere 6 cucchiai di burro non salato e cospargere la farina. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con una frusta per formare un roux liscio e marrone chiaro per circa 2 o 3 minuti. Aggiungete poco a poco il latte tiepido al composto di farina, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi. Cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, finché la salsa non sarà densa e cremosa, circa 5-7 minuti. Mescolare il condimento Old Bay, la noce moscata, la paprika, il sale kosher e il pepe nero. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
- Fuori dal fuoco aggiungete il formaggio e la crema di formaggio e mescolate fino a quando il composto sarà sciolto e liscio. Metti i maccheroni cotti in una grande ciotola. Versare la salsa di formaggio sulla pasta e mescolare bene per amalgamare. Incorporate la polpa di granchio sgocciolata e in scaglie al maccherone e al formaggio fino a quando non saranno ben amalgamati. Versare il composto nella teglia unta. In una piccola ciotola, unisci il burro fuso, il pangrattato Panko e il condimento Old Bay.
- Cospargere il composto di pangrattato sopra il composto di maccheroni. Cuocere in forno per 30-35 minuti, o fino a quando la salsa sarà frizzante e i maccheroni saranno dorati sopra. Lasciare raffreddare il piatto per qualche minuto prima di servire.
Note
- Forno: preriscaldare il forno a 350°C. Metti il maccherone e il formaggio in una pirofila da forno e copri con un foglio di alluminio. Cuocere per 15-20 minuti o finché non sarà completamente riscaldato.
- Microonde: trasferisci il maccherone e il formaggio in un piatto adatto al microonde e copri con un tovagliolo di carta umido. Forno a microonde a potenza elevata per 1-2 minuti o fino a quando non sarà completamente riscaldato. Mescolare a metà riscaldamento per garantire un riscaldamento uniforme.
- Piano cottura: scaldare il maccherone e il formaggio in una padella antiaderente a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando non saranno completamente riscaldati.
Come andare avanti
Lasciare raffreddare il maccherone e il formaggio a temperatura ambiente.
Coprire il piatto con pellicola o pellicola trasparente e conservarlo in frigorifero per un massimo di 24 ore.
Quando sei pronto per cuocere, preriscalda il forno a 375 ° F.
Rimuovi i maccheroni al formaggio dal frigorifero e lasciali riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti.👀👉 È importante notare che riscaldare i maccheroni al formaggio potrebbe farli seccare, quindi potresti voler aggiungere un goccio di latte o panna prima di riscaldarla per mantenerne la consistenza cremosa.
Rimuovi la pellicola o la pellicola trasparente e cospargi il pangrattato sopra il maccherone e il formaggio.
Cuocere in forno per 35-40 minuti, o fino a quando il formaggio diventerà frizzante e il pangrattato sarà dorato. Preparando i maccheroni al formaggio in anticipo, puoi risparmiare tempo nel giorno in cui prevedi di servirli. Ricordatevi solo di lasciarlo riposare un po' a temperatura ambiente prima di infornare per garantire una cottura uniforme. Come congelare Per congelare Crab Mac e Cheese per un uso successivo, attenersi alla seguente procedura: Segui le istruzioni della ricetta per preparare i maccheroni al formaggio fino alla fase di cottura.
Lasciare raffreddare il maccherone e il formaggio a temperatura ambiente.
Trasferisci il maccherone e il formaggio in un contenitore adatto al congelatore o in un sacchetto ermetico per congelatore. Assicurati di lasciare un po' di spazio nella parte superiore del contenitore o della borsa per l'espansione.
Etichetta il contenitore o il sacchetto con la data e il nome del piatto.
Conserva i maccheroni al formaggio nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Quando sei pronto per la cottura, scongela il maccherone e il formaggio in frigorifero per una notte.
Preriscaldare il forno a 375 ° F / XNUMX gradi.
Togliere il maccherone e il formaggio dal frigorifero e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti.
Togli il coperchio o la pellicola trasparente dal contenitore o dal sacchetto e trasferisci il maccherone e il formaggio su una pirofila adatta al forno. 👀👉 È importante notare che riscaldare maccheroni e formaggio potrebbe farli seccare, quindi potresti voler aggiungere una spruzzata di latte o panna prima di riscaldarli per mantenerne la consistenza cremosa.
Cospargere il pangrattato sopra il maccherone e il formaggio.
Cuocere in forno per 35-40 minuti, o fino a quando il formaggio diventerà frizzante e il pangrattato sarà dorato. Congelando Crab Mac and Cheese, puoi avere un pasto delizioso e facile pronto da portare quando ne hai bisogno. Assicurati solo di conservarlo correttamente e di scongelarlo prima della cottura per garantire i migliori risultati.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.