Cerchi una ricetta gustosa per i muffin di farina di mais? Non guardare oltre! I nostri muffin di farina di mais fatti in casa sono un perfetto equilibrio tra morbidezza e dolcezza, grazie a un mix di farina di pane, farina per dolci, farina di mais e zucchero.
Abbiamo aggiunto le uova per conferire struttura e ricchezza ai muffin. Per far sì che lievitino bene, aggiungiamo il lievito all'impasto. Per muffin umidi e saporiti includiamo anche latte e olio di avocado.
Con un tocco di succo d'arancia e un pizzico di estratto di vaniglia, questi muffin stupiranno sicuramente.
Questi muffin di farina di mais sono versatili e possono essere gustati in vari modi. Costituiscono un contorno perfetto per chile or BBQ, completando i sapori salati con il loro gusto leggermente dolce.
In alternativa, possono essere gustati come spuntino insieme ad una tazza calda di paraguaiano cotto o un caffè, deliziando le tue papille gustative con una deliziosa sorpresa. Segui la nostra semplice ricetta per preparare una serie di questi deliziosi muffin di farina di mais in pochissimo tempo.
Soddisferanno sicuramente le tue voglie, sia che tu li abbini a un pasto abbondante o che li gusti come spuntino autonomo.
Provate i nostri muffin di farina di mais fatti in casa! E se stai cercando altre ricette con farina di mais, dai un'occhiata alle nostre altre opzioni, come Muffin al pane di mais, Muffin di pane di mais ai mirtilli, Pane Di Mais Alla Zucca, Muffin di pane di mais con guava, Pane di mais, ed Cornbr salatoead.
Come fare Muffin di farina di mais
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscalda il forno a 400°C (200°F). Fodera due teglie per muffin standard da 12 tazze o una teglia per muffin jumbo antiaderente da 6 tazze con pirottini di carta, oppure ungi le tazze con spray da cucina.
In una grande ciotola, unisci la farina per il pane, la farina per dolci, la farina di mais, il lievito e il sale. Mescolare insieme gli ingredienti secchi finché non saranno ben amalgamati. In una ciotola separata, sbattere le uova finché non saranno ben sbattute.
Aggiungere il latte, l'olio di avocado, il succo d'arancia, lo zucchero e l'estratto di vaniglia alle uova e sbattere il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato, per circa 2 minuti.
Versare gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolare delicatamente il composto finché gli ingredienti non saranno completamente incorporati.
Fare attenzione a non mescolare troppo perché i muffin potrebbero diventare duri. Versare uniformemente l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni tazza per circa due terzi.
Mettete lo stampo per muffin nel forno preriscaldato e cuocete per circa 15-18 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro del muffin uscirà pulito.
Una volta cotti, togliete i muffin dal forno e lasciateli raffreddare nello stampo per qualche minuto. Trasferiteli quindi su una gratella per farli raffreddare completamente. Servite i muffin di farina di mais tiepidi o a temperatura ambiente. Possono essere gustati come contorno o come spuntino.
Vedi altre ricette con farina di mais:
- Muffin di farina di mais
- Blumuffin di pane di mais ai frutti di bosco
- Pane Di Mais Alla Zucca
- Muffin di pane di mais con guava
- pane di mais
- Pane Di Mais Saporito
Ricetta
Muffin di farina di mais facili
Strumenti
- Frusta o forchetta
- Cucchiaio o spatola di gomma
- Stampo per muffin di dimensioni standard
- Guanti da forno o guanti resistenti al calore
Ingredienti
- 125 g (1 tazza) Farina di pane
- 125 g (1 tazza) Farina per dolci
- 107 g (⅔ tazza) Farina di mais Quaker Yello
- 200 g (1 tazza) Zucchero semolato
- 10 g (½ cucchiaio più ½ cucchiaino) Lievito in polvere
- 7.5 g (1 cucchiaino e mezzo) Sale kosher
- 2 grandi Uova
- 252 ml (1 tazza) Latte intero
- 127.5 ml (½ tazza più 2 cucchiai) Olio di avocado o olio vegetale
- 10 ml (2 cucchiai) di succo d'arancia fresco o acquistato in negozio
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400°C (200°F). Fodera due teglie per muffin standard da 12 tazze o una teglia per muffin jumbo antiaderente da 6 tazze con pirottini di carta, oppure ungi le tazze con spray da cucina.
- In una grande ciotola, unisci la farina per il pane, la farina per dolci, la farina di mais, il lievito e il sale. Mescolare insieme gli ingredienti secchi finché non saranno ben amalgamati.
- In una ciotola separata, sbattere le uova finché non saranno ben sbattute. Aggiungere il latte, l'olio di avocado, il succo d'arancia, lo zucchero e l'estratto di vaniglia alle uova e sbattere il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato, per circa 2 minuti.
- Versare gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolare delicatamente il composto finché gli ingredienti non saranno completamente incorporati. Fare attenzione a non mescolare troppo perché i muffin potrebbero diventare duri. Versare uniformemente l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni tazza per circa due terzi.
- Mettete lo stampo per muffin nel forno preriscaldato e cuocete per circa 15-18 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del muffin uscirà pulito. Una volta cotti, togliete i muffin dal forno e lasciateli raffreddare nello stampo per qualche minuto. Trasferiteli quindi su una gratella per farli raffreddare completamente. Servite i muffin di farina di mais tiepidi o a temperatura ambiente. Possono essere gustati come contorno o come spuntino.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.