Questo delizioso dessert è la scelta perfetta per un dolcetto veloce e delizioso. Con la sua consistenza umida e tenera e il ricco sapore di cocco, questa torta soddisferà tutti a tavola.
Che lo serviate a colazione, a metà pomeriggio o come dessert veloce, si abbina perfettamente con una tazza di caffè o tè. La parte migliore? Questa ricetta richiede attrezzature minime e alimenti di base, rendendola un'opzione conveniente per ogni occasione.
Come preparare la torta in fogli al cocco
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare il fondo e il lato (1) tortiera antiaderente da 9 x 13 cm; spolverare con farina, picchiettare quella in eccesso, mettere da parte. Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco a foglia, sbattere il burro e lo zucchero ad alta velocità fino a quando il composto diventa chiaro e soffice, circa 5 minuti.
Con il mixer a bassa velocità, aggiungi le uova, 1 alla volta, raschiando la ciotola dopo ogni aggiunta. Aggiungere il cocco grattugiato e l'estratto di cocco e mescolare bene. In una ciotola separata, setacciare insieme la farina autolievitante.
Quindi, in 3 parti, aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e il latte di cocco all'impasto, iniziando e finendo con quelli secchi. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo (non mescolare troppo!) Versare l'impasto nella padella preparata. Tocca la tortiera in fogli di cocco sul bancone per rimuovere le grandi sacche d'aria che potrebbero causare una consistenza irregolare nella torta finita.
Cuocere la torta al cocco finché non si gonfia leggermente e uno stuzzicadenti esce pulito quando inserito al centro, da 45 a 50 minuti. Trasferire sugli scaffali e lasciare raffreddare 15 minuti nella padella.
Passate un coltellino attorno ai bordi della torta, capovolgetela con attenzione su una gratella e lasciatela raffreddare completamente.
Una volta raffreddato, utilizzare un coltello lungo, affilato e seghettato per tagliare la torta al cocco in quadrati di 3 x 3 pollici. Coprire la torta avanzata con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni, ma portarla a temperatura ambiente per un'ora prima di servire. Godere!
Ricette correlate:
Ricetta
Torta semplice al cocco
Ingredienti
- 300 g burro non salato , temperatura ambiente
- 400 g zucchero semolato
- 6 uova grandi a temperatura ambiente
- 20 ml (4 cucchiaini) estratto puro di cocco
- 500 g Farina con lievito
- 250 ml Latte di cocco intero , latticello, shakerato o latte intero, a temperatura ambiente (vedi Note)
- 175 g cocco grattugiato non zuccherato , pieno di grassi
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare il fondo e il lato di (1) tortiera antiaderente da 9 x 13; spolverare con farina, quindi eliminare l'eccesso; accantonare. Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco a foglia, sbattere il burro e lo zucchero ad alta velocità fino a quando il composto diventa chiaro e soffice, circa 5 minuti.
- Con il mixer a bassa velocità, aggiungi le uova, 1 alla volta, raschiando la ciotola dopo ogni aggiunta. Aggiungere il cocco grattugiato e l'estratto di cocco e mescolare bene. In una ciotola separata, setacciare insieme la farina autolievitante.
- Quindi, in 3 parti, aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e il latte di cocco all'impasto, iniziando e finendo con quelli secchi. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo (non mescolare eccessivamente!) Versa l'impasto nella padella preparata. Tocca la tortiera in fogli di cocco sul bancone per rimuovere eventuali sacche d'aria di grandi dimensioni che potrebbero causare una consistenza irregolare nella torta finita.
- Cuocere la torta al cocco finché non si gonfia leggermente e uno stuzzicadenti esce pulito quando inserito al centro, da 45 a 50 minuti. Trasferire su una griglia e lasciare raffreddare 15 minuti nella padella, quindi passare un coltellino attorno ai bordi della torta e capovolgerla con cura su una gratella e lasciare raffreddare completamente.
- Una volta raffreddata, utilizzare un coltello lungo, affilato e seghettato per tagliare la torta in quadrati di 3 x 3 pollici. Coprire gli avanzi della torta con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni, ma portarla a temperatura ambiente per circa un'ora prima di servire.
Note
- Quando misuri la farina, versala in un misurino asciutto e livella l'eccesso con il dorso di un coltello. (Raccogliendo direttamente dal sacchetto si compatta la farina, ottenendo una torta secca.) Questa torta in fogli al cocco prende il suo sapore dal latte di cocco, dal cocco grattugiato e dall'estratto di cocco.
- La torta al cocco può essere preparata il giorno prima; avvolgere gli strati raffreddati in fogli di plastica e alluminio e conservarli a temperatura ambiente durante la notte.
Se non hai il latticello, puoi preparare un sostituto del latte acido fatto in casa. Versare 1 tazza di latte intero in un misurino liquido e aggiungere 4 cucchiaini di succo di limone o aceto. Lasciare riposare il composto per 10 minuti. L'acido caglierà leggermente il latte. - La ricetta della torta in fogli al cocco funziona anche con ciambelloni o cupcake. Tuttavia, il tempo di cottura varierà.
- Infilate uno stecchino di legno o uno stuzzicadenti al centro della torta e vedete se esce pulito; se lo fa, la torta è pronta.
- Potresti anche notare che la torta si stacca dalle pareti della teglia.
- Quando fai un po' più di pratica, puoi capire se la torta è pronta quando premi leggermente la parte superiore e senti un leggero ritorno elastico.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.