Cerchi un pasto facile e veloce ricco di sapore e nutrimento? Non cercare oltre questa deliziosa ricetta di pollo saltato in padella con funghi e zucchine! Con un perfetto equilibrio di sapori salati e dolci, questo pollo saltato in padella soddisferà le tue papille gustative fornendo al tuo corpo i nutrienti di cui ha bisogno per rimanere sano ed energico.
Con pollo tenero, funghi abbondanti e zucchine fresche, questo piatto è un ottimo modo per ottenere la tua dose giornaliera di proteine e verdure. Allora perché aspettare? Prova questa ricetta di pollo saltato in padella oggi e scopri quanto può essere gustosa e soddisfacente un'alimentazione sana!
Come preparare il pollo saltato in padella con funghi e zucchine
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
In una ciotola media, unisci il pollo e tutti gli ingredienti della marinata. Mescolare per amalgamare bene. Lasciare marinare per circa 15 minuti. In un'altra ciotola di medie dimensioni, unisci tutti gli ingredienti della salsa. Mescolare per unire accuratamente.
Accantonare Scaldare 2 cucchiai di olio di avocado in un wok o in una padella larga a fuoco medio-alto. Distribuisci il pollo nel wok o in una padella grande in un unico strato. Rosolare fino a quando il fondo diventa dorato senza spostarlo, circa 2 o 3 minuti.
Mescola e gira per cuocere l'altro lato finché non diventa dorato, un altro minuto circa. Trasferire il pollo cotto in un piatto grande e mettere da parte.
Aggiungi il restante 1 cucchiaio di olio usando lo stesso wok o padella, quindi aggiungi i funghi e le zucchine. Cuocere e mescolare fino a quando i funghi e le zucchine saranno cotti e il liquido sarà evaporato. Aggiungere l'aglio e lo zenzero.
Mescolare e cuocere per un minuto. Mescola nuovamente la salsa per sciogliere l'amido di mais e versala accuratamente nel wok. Mescolare un paio di volte finché la salsa non si addensa. Aggiungi nuovamente il pollo nel wok e aggiungi la cipolla verde.
Mescolare per ricoprire bene il pollo saltato in padella con la salsa. Trasferisci immediatamente il pollo saltato in padella in un piatto grande. Servire il pollo saltato in padella caldo sopra il riso al vapore. Godere!
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Ricetta
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Ingredienti
Per la marinata:
- 1 cucchiaio salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio vino Shaoxing
- 1 cucchiaio amido di mais
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- ⅛ cucchiaino da tè polvere d'aglio
Per il salice:
- 3 cucchiai salsa di ostriche
- 2 cucchiai vino Shaoxing
- 1 cucchiaio salsa di soia scura al gusto di funghi o salsa di soia scura
- 1 cucchiaio salsa di soia a basso contenuto di sodio
- ½ bicchiere acqua tiepida combinata con brodo al gusto di pollo knorr a ridotto contenuto di sodio
- 3 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiaini amido di mais
- 1 cucchiaino da tè pepe di cayenna macinato o pepe nero macinato
Per il soffritto:
- 3 cucchiai olio di avocado , olio di arachidi, olio di canola o olio vegetale diviso
- ½ libra (225 g) di funghi porcini portabella o bianchi
- 4 Chiodi di garofano aglio , tritato
- 3 cucchiaini zenzero , tritato finemente
- 1 piccolo mazzo di cipolle verdi , tritato
Istruzioni
- In una ciotola media, unisci il pollo e tutti gli ingredienti della marinata. Mescolare per amalgamare bene. Lasciare marinare per circa 15 minuti.
- In un'altra ciotola di medie dimensioni, unisci tutti gli ingredienti della salsa. Mescolare per unire accuratamente. Accantonare
- Scaldare 2 cucchiai di olio di avocado in un wok o in una padella larga a fuoco medio-alto. Distribuisci il pollo nel wok o in una padella grande in un unico strato. Rosolare fino a quando il fondo diventa dorato senza spostarlo, circa 2 o 3 minuti. Mescola e gira per cuocere l'altro lato finché non diventa dorato, un altro minuto circa. Trasferire il pollo cotto in un piatto grande e mettere da parte.
- Usando lo stesso wok o padella, aggiungi il restante 1 cucchiaio di olio, quindi aggiungi i funghi e le zucchine. Cuocere e mescolare fino a quando i funghi e le zucchine saranno cotti e il liquido evaporato.
- Aggiungere l'aglio e lo zenzero. Mescolare e cuocere per un minuto.
- Mescola nuovamente la salsa per sciogliere l'amido di mais e versala accuratamente nel wok. Mescolare un paio di volte finché la salsa non si addensa.
- Aggiungi nuovamente il pollo nel wok e aggiungi la cipolla verde. Mescolare per ricoprire bene il tutto con la salsa. Trasferite subito il tutto in un piatto grande. Servire il pollo saltato in padella caldo sopra il riso al vapore. Godere!
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.