Shrimp Lo Mein è un gustoso piatto cinese-americano a base di gamberetti, verdure e noodles in salsa saporita.
È una fusione di sapori cinesi e americani, che offre una combinazione soddisfacente di consistenze e sapori. Questo piatto è veloce da preparare e perfetto per il takeaway o per un pasto fatto in casa.
Come preparare i gamberetti Lo Mein
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Unisci i gamberetti e gli ingredienti della marinata in una ciotola di medie dimensioni. Mescolare per amalgamare bene. Mettere da parte per 10 minuti.
Unisci il brodo, la salsa di ostriche, la salsa di soia, la salsa di soia scura, il pepe, l'olio di sesamo, lo zucchero e il vino Shaoxing in un grande misurino di vetro o una piccola ciotola e metti da parte. Portare a ebollizione un pollice d'acqua a fuoco medio-alto in una pentola capiente.
Aggiungere le tagliatelle e cuocere secondo la confezione. Scolare e sciacquare le tagliatelle con acqua fredda per fermare la cottura. Trasferire in una ciotola capiente e aggiungere 1 cucchiaio di olio di arachidi, mescolare e mettere da parte. Riscaldare a Wok da 14 pollici a fuoco alto.
Quando è caldo, aggiungi 3 cucchiai di olio di arachidi, aggiungi i gamberi e cuoci finché non diventano rosa e si arricciano per circa 2 minuti. Trasferire i gamberi in un piatto e riservarli.
Scaldare i restanti 3 cucchiai di olio di arachidi nella stessa padella e aggiungere l'aglio, lo zenzero e lo scalogno. Soffriggere per 30 secondi, quindi aggiungere il poblano, le carote e le cipolle. Soffriggere le verdure finché non diventano dorate e caramellate, per 4-5 minuti.
Sbattere l'amido di mais in 1 cucchiaio di acqua fredda. Una volta sciolto, aggiungetelo alla salsa. Aggiungere la salsa nella padella con le verdure e far cuocere a fuoco lento. Aggiungete i gamberetti, gli aromi e le tagliatelle riservate e servite.
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Ricette correlate:
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Ricetta
Gamberetti facili Lo Mein
Ingredienti
- 2 lb (908 g) gamberi, sgusciati e privati dei peli
Per la marinata di gamberetti Lo Mein:
- 4 cucchiaini Vino Shaoxing o sherry secco
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- 4 cucchiaini cucchiaio di amido di mais
- ¼ cucchiaino da tè aglio granulato
Per la salsa Lo Mein di gamberetti:
- 2 cucchiai salsa di ostriche
- 2 cucchiai salsa di soia scura
- 1 cucchiaio salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaino da tè Polvere di peperoncino rosso indiano o pepe di cayenna macinato
- 1 Il cubo di brodo Knorr Shrimp Flavour sciogliere in 1 tazza di acqua calda
- 1 cucchiaino da tè vino Shaoxing
- ½ cucchiaio zucchero semolato
- 1 cucchiaio amido di mais
Per il soffritto:
- 16 oz (454 g) Linguine integrali o tagliatelle lo Mein
- 7 cucchiai olio di arachidi , come necessario
- 4 Chiodi di garofano aglio , affettato
- 1 grande cipolla rossa , affettato
- 1 carota , sminuzzato
- 1 poblano , tagliato a metà, privato dei semi e tagliato a listarelle
- 1 cucchiaio zenzero , grattugiato
- 1 mazzetto di scalogno , parti bianche e verdi, affettate
Istruzioni
- Per la marinata: Unisci i gamberetti e gli ingredienti della marinata in una ciotola di medie dimensioni. Mescolare per amalgamare bene. Mettere da parte per 10 minuti.
- Per il salice: Unisci il brodo, la salsa di ostriche, la salsa di soia, la salsa di soia scura, il pepe, l'olio di sesamo, lo zucchero e il vino Shaoxing in un grande misurino di vetro o una piccola ciotola e metti da parte. In una pentola capiente, portare a ebollizione un pollice d'acqua a fuoco medio-alto. Aggiungere le tagliatelle e cuocere secondo la confezione. Scolare e sciacquare le tagliatelle con acqua fredda per fermare la cottura. Trasferire in una ciotola capiente e aggiungere 1 cucchiaio di olio di arachidi, mescolare e mettere da parte.
- Per il soffritto: Scaldare un wok da 14 pollici a fuoco alto. Quando sarà caldo, aggiungere 3 cucchiai di olio di arachidi, aggiungere i gamberi e cuocere finché non inizieranno a diventare rosa e ad arricciarsi per circa 2 minuti. Trasferire i gamberi in un piatto e riservarli. Nella stessa padella, scaldare i restanti 3 cucchiai di olio di arachidi e aggiungere l'aglio, lo zenzero e lo scalogno.
- Soffriggere per 30 secondi, quindi aggiungere il poblano, le carote e le cipolle. Soffriggere le verdure fino a quando iniziano a dorarsi e caramellare, da 4 a 5 minuti. Sbattere l'amido di mais in 1 cucchiaio di acqua fredda. Una volta sciolto, aggiungetelo alla salsa. Aggiungere la salsa nella padella con le verdure e portare a ebollizione. Aggiungete i gamberetti, gli aromi e le tagliatelle riservate e servite. Godere! Abbinalo al nostro olio di peperoncino piccante e alla semplice insalata di cetrioli cinesi.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.