Cavolini di Bruxelles gratinati è un piatto semplice ma confortante che combina i cavoletti di Bruxelles con una salsa cremosa e formaggio, il tutto condito con una crosta di pangrattato croccante.
Questo piatto versatile brilla sia come contorno che come piatto principale. Che tu stia pianificando un incontro festivo o una cena durante la settimana, i cavoletti di Bruxelles gratinati sono un piacere per la folla
è facile da preparare e ancora più facile da mangiare!😁 Per un perfetto pasto del Ringraziamento, abbinalo tacchino arrosto.
Metodo in breve
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
- Preriscaldare a 450 ° F. Ungere una teglia da forno da 9x13 pollici adatta ai polli da carne.
- Condisci i cavoletti di Bruxelles con olio, sale kosher e pepe nero.
- Cuocere fino a quando saranno ben dorati e teneri.
- Preparare il condimento per il Panko.
- Prepara la salsa di panna
- Assemblare e cuocere.
Suggerimenti e consigli
Scegli cavolini di Bruxelles più piccoli, non più grandi di una pallina da golf, poiché tendono ad essere più dolci, più teneri e meno amari di quelli più grandi. Questo li rende una scelta migliore per cucinare piatti come i cavoletti di Bruxelles gratinati.
Vedi altre ricette:
Cavoletti di Bruxelles all'Aceto Balsamico
Patate Hasselback al formaggio
Ricetta
Cavolini di Bruxelles gratinati
Strumenti
Ingredienti
- 2 libra Cavoletti di Bruxelles , mondate e tagliate a metà il gambo
- 1 piccole cipolla , tritato
- 4 aglio , tritato
- 2 cucchiaini Timo fresco , tritato
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva , diviso
- 3 cucchiaio burro non salato , olio fuso o extra vergine di oliva
- 1 ½ tazza panna , a temperatura ambiente
- ¾ bicchiere acqua
- 1 bicchiere Briciole di pane Panko
- ½ bicchiere Grana Padano grattugiato finemente , triturato, diviso
- ½ bicchiere formaggio Parmigiano , grattugiato
- 2 cucchiaini brodo knorr al gusto di pollo , aggiustare a piacere
- ¾ cucchiaino da tè sale kosher , diviso
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- ¼ cucchiaino da tè pepe di Caienna
- ¼ cucchiaino da tè Noce moscata appena grattugiata
Istruzioni
Preparare i cavoletti di Bruxelles:
- Regolare la griglia del forno in posizione centrale e riscaldare a 450 ° F. Ungere una teglia da forno da 9x13 pollici adatta ai polli da carne.
- Condisci i cavoletti di Bruxelles con olio, ½ cucchiaino di sale kosher e ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato nella teglia. Cuocere fino a quando saranno ben dorati e teneri, circa 30-35 minuti. Quindi, raffreddare su una gratella per 5 o fino a 30 minuti.
Preparare il condimento per il Panko:
- In una casseruola media, sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungi il panko, cuocendo fino a doratura, circa 3 minuti. Trasferire in una ciotola e mescolare ¼ di cucchiaino di sale kosher e pepe nero. Accantonare.
Prepara la salsa di panna:
- Nella stessa casseruola, sciogliere 2 cucchiai di burro. Aggiungere la cipolla e l'aglio, cuocendo finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti. Mescolare la farina e cuocere per 1 minuto. Sbattere la panna, l'acqua e il brodo al gusto di pollo. Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco. Sbattere ¼ di tazza di Grana Padano, parmigiano, noce moscata, pepe di Caienna e ¼ di cucchiaino di pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggiare e aggiustare di sale se necessario.
Assemblare e cuocere:
- Versare il composto di panna sui cavoletti di Bruxelles nel piatto, mescolando per unire. Cospargere uniformemente con la miscela di panko e il rimanente ¼ di tazza di Grana Padano. Cuocere fino a quando bolle e diventa dorato in superficie, 5-10 minuti. Lasciare raffreddare su una gratella per circa 10 minuti prima di servire.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.