Bolinho de Chuva, o ciambelle a goccia, è una tradizionale ciambella fritta brasiliana arrotolata in una miscela di zucchero e cannella. È una di quelle ricette che ricordano l'infanzia e i tempi più semplici come pochi dolci riescono a fare.
Probabilmente è anche la ricetta più semplice per le ciambelle fatte in casa. Il nome "Bolinho de Chuva", che significa "gocce di pioggia", si riferisce al fatto che vengono tradizionalmente mangiati durante la stagione delle piogge.
L'impasto è tipicamente fatto con farina, zucchero, uova, lievito e occasionalmente frutta tritata o scorza di agrumi prima di essere formato in palline e immerso nell'olio bollente finché non si gonfiano e diventano dorate all'esterno.
Di solito sono ricoperti di cannella e zucchero, ma è popolare anche lo zucchero bianco semolato.
Come preparare il Bolinho de Chuva
Nota: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
In una ciotola media, unisci lo zucchero con la cannella. In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina, il lievito e lo zucchero. Successivamente, sbatti gli ingredienti bagnati in un'altra ciotola.
Infine, versate gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolate fino a incorporarli completamente.
In una pentola pesante e dai bordi alti, scalda 2 pollici di olio a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 350 gradi F. Usando 2 cucchiai piccoli, fai cadere con cura circa un cucchiaio di pastella nell'olio caldo; utilizzare il secondo cucchiaio per raschiare via l'impasto dal primo.
Girare il Bolinho de chuva una o due volte e cuocerlo finché non sarà dorato e gonfio per circa 2 minuti su ciascun lato.
Scolare brevemente su un vassoio rivestito con carta assorbente mentre si ripete la pastella rimanente. Ancora calde, rotolatele nella miscela di zucchero e cannella. Il Bolinho de Chuva va servito caldo.
Ricette correlate:
- biancheria intima capovolta
- Bollos paraguaiano
- Ciambella all'arancia
- Ciambelle croccanti all'arancia
- Biscotti di zucchero
Ricetta
Torta pioggia facile
Ingredienti
- 250 g (2 tazze) di farina per tutti gli usi , scavato e livellato
- ½ bicchiere zucchero semolato
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 1 cucchiaio burro accorciato o non salato sciolto e fresco. (È possibile utilizzare anche qualsiasi olio aromatizzato neutro).
- 1 grandi uovo , temperatura ambiente
- ½ bicchiere latte intero , temperatura ambiente
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- 6 bicchiere olio di arachidi
Per la copertura di cannella e zucchero:
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 cucchiaio cannella , facoltativo
Istruzioni
- In una ciotola media, unisci 1 tazza di zucchero con 1 cucchiaio di cannella e metti da parte.
- In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito e lo zucchero. Successivamente, sbatti il latte, il burro fuso, il sale, la vaniglia e le uova in un'altra ciotola. Infine, versate gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolate fino a incorporarli completamente.
- In una pentola pesante dai bordi alti, scalda 2 pollici di olio a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 350 gradi F. Usando 2 cucchiai piccoli, fai cadere con cura circa un cucchiaio di pastella nell'olio caldo; utilizzare un cucchiaio per raschiare via l'impasto dal primo.
- Girare il Bolinho de chuva una o due volte e cuocerlo fino a quando diventa dorato e gonfio per circa 2 minuti su ciascun lato. Friggere il Bolinho de chuva poco alla volta per non sovraffollare la padella. Scolare brevemente su un vassoio rivestito con carta assorbente mentre si ripete la pastella rimanente.
- Ancora calde, rotolatele nella miscela di zucchero e cannella. Il Bolinho de Chuva va servito caldo. Godere!
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.