La nostra classica ricetta della torta ai mirtilli non è solo facile da preparare, è anche incredibilmente deliziosa. La combinazione di mirtilli freschi e zucchero crea un perfetto equilibrio tra il sapore naturale dei mirtilli e la dolcezza dello zucchero. L'aggiunta di un po' di tapioca aiuta ad addensare il ripieno, mentre un tocco di succo e scorza di limone aggiunge un tocco rinfrescante.
Questa deliziosa miscela è annidata all'interno dei nostri fiocchi, crosta di torta fatta in casa fatto con grasso e burro. Questa combinazione crea una crosta di torta incredibilmente friabile e deliziosamente burrosa, fornendo una base meravigliosa per mostrare il ripieno di frutta.
Se preferisci, puoi anche provare a preparare questa torta di mirtilli fatta in casa con la nostra ricca e burrosa crostata tutta burro o il tuo impasto per torta preferito.
Per altre ricette di torte preferite, dai un'occhiata al nostro torta di noci pecan, torta di zucca, tortino di patate dolcie torta di mele. State tranquilli, seguendo questa ricetta il risultato sarà una torta deliziosa e perfetta ogni volta. La torta di mirtilli è un ottimo modo per festeggiare la stagione estiva. È l'ideale per picnic, pranzi o semplicemente per divertirsi a casa con la famiglia e gli amici.🫐
Come preparare la torta di mirtilli
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Dividere l'impasto in due pezzi uguali. Stendere il pezzo unico con uno spessore di ⅛ pollice / 0.3 cm e rivestire la tortiera. Conservare l'impasto rimanente, avvolto strettamente, in frigorifero. Unisci i mirtilli, lo zucchero, la tapioca, la vaniglia, il succo di limone e la scorza.
Stendere l'impasto di alesatura con uno spessore di ⅛ pollice/0.3. Spennellare leggermente i bordi dell'impasto della torta foderata con il lavaggio delle uova, posizionare il composto di frutti di bosco nella tortiera foderata e posizionare sopra l'impasto rimasto arrotolato. Taglia e piega insieme i bordi per sigillarli. Crea alcune prese d'aria in cima.
In alternativa, puoi realizzare Lattice Design arrotolando estrarre l'impasto della torta e tagliare delle strisce sottili e uniformi. Disporre metà delle strisce verticalmente sopra la torta, ripiegando ogni altra striscia a metà.
Appoggia una striscia orizzontale sulle strisce verticali spiegate, quindi spiegaci sopra le strisce verticali. Ripetere l'operazione con strisce verticali alternate finché il reticolo non ricopre la torta. Tagliare e sigillare i bordi.
Utilizzando un pennello da pasticceria, spennellare delicatamente la parte superiore della crosta di torta con l'uovo sbattuto, quindi cospargere zucchero Turbinado or Zucchero alla cannella uniformemente sulla crosta lavata con le uova.
Cuocere la torta a 400°C (204°F) fino a quando sarà dorata e il ripieno farà le bolle, circa 45-60 minuti. Se notate che la crosta si dora troppo velocemente, potete usare una tortiera per proteggere i bordi dalla doratura eccessiva durante la cottura.
Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare su una gratella prima di servire.
Il consiglio di Camila: Assicuratevi che l’impasto sia freddo prima di stenderlo perché se il burro nella crosta diventa troppo morbido, l’impasto sarà difficile da maneggiare. Se necessario, lavorare l'impasto ormai freddo con il mattarello fino ad ottenere una consistenza malleabile.
Vedi altre ricette di torte fatte in casa:
- tortino di patate dolci
- Torta di zucca
- Torta di noci pecan
- Torta al Pecan Bourbon
- Torta di zucca con crosta di noci pecan
Ricetta
Torta ai mirtilli facile
Strumenti
- Tortino
- Coltello o rotella
- Scudo a torta (opzionale)
Ingredienti
- 2 Croste di torta (fai clic sul collegamento per preparare la mia ricetta di crosta di torta fatta in casa) oppure puoi usare una crosta di torta congelata da 12 confezioni (2 croste), scongelata
Ripieno Di Mirtilli
- 680 g (1 libbra 8 once) mirtilli freschi
- 230 g (8 once) di zucchero semolato
- 40 g (1 ½ oncia) di amido di tapioca
- 15 ml (1 cucchiaio) di succo di limone fresco
- scorza di 1 limone o ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 5 ml (1 cucchiaino) estratto puro di vaniglia
Lavaggio delle uova
- 1 uovo grande
- 15 ml 1 cucchiaio di panna o latte
Opzionale
- zucchero turbinado o zucchero alla cannella da spolverare sulla crosta
Istruzioni
- Dividere l'impasto in due pezzi uguali. Stendere il pezzo unico con uno spessore di ⅛ pollice / 0.3 cm e rivestire la tortiera. Conservare l'impasto rimanente, avvolto strettamente, in frigorifero. Unisci i mirtilli, lo zucchero, la tapioca, la vaniglia, il succo di limone e la scorza.
- Stendere l'impasto di alesatura con uno spessore di ⅛ pollice/0.3. Spennellare leggermente i bordi dell'impasto della torta foderata con il lavaggio delle uova, posizionare il composto di frutti di bosco nella tortiera foderata e posizionare sopra l'impasto rimasto arrotolato. Taglia e piega insieme i bordi per sigillarli. Crea alcune prese d'aria in cima.
- In alternativa, puoi realizzare Lattice Design stendendo l'impasto per torte e tagliando strisce sottili e uniformi. Disporre metà delle strisce verticalmente sopra la torta, ripiegando ogni altra striscia a metà. Appoggia una striscia orizzontale sulle strisce verticali spiegate, quindi spiegaci sopra le strisce verticali. Ripetere l'operazione con strisce verticali alternate finché il reticolo non ricopre la torta. Tagliare e sigillare i bordi.
- Utilizzando un pennello da pasticceria, spennellare delicatamente la parte superiore della crosta della torta con l'uovo sbattuto, quindi cospargere uniformemente lo zucchero turbinado o lo zucchero alla cannella sulla crosta lavata con l'uovo. Cuocere la torta a 400°C (204°F) fino a quando sarà dorata e il ripieno farà le bolle, circa 45-60 minuti. Se notate che la crosta si dora troppo velocemente, potete usare una tortiera per proteggere i bordi dalla doratura eccessiva durante la cottura. Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare su una gratella prima di servire.
- Il consiglio di Camila: Assicurati che l'impasto sia freddo prima di stenderlo perché se il burro nella crosta diventa troppo morbido, l'impasto sarà difficile da maneggiare. Se necessario, lavorare l'impasto ormai freddo con il mattarello fino ad ottenere una consistenza malleabile.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.