I Churros all'arancia sono una variante del tradizionale dolce spagnolo, i churros. I churros sono un dolce di pasta fritta spesso servito con una tazza di caffè caldo o cioccolata da intingere. L'aggiunta del sapore d'arancia all'impasto conferisce a questi churros un gusto unico e delizioso. Sono tipicamente realizzati mescolando la scorza d'arancia nell'impasto dei churro e poi modellandolo in corde lunghe e sottili prima di friggerle fino a doratura.
Alcune varianti possono includere nell'impasto succo d'arancia o acqua di fiori d'arancio. Nel complesso, i churros all'arancia sono una svolta dolce e saporita su un dessert classico che sarà sicuramente un successo per chiunque ami i churros e i sapori di agrumi.
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Come preparare i churros all'arancia
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Mescolare ½ tazza di zucchero con la cannella su un piattino e mettere da parte. Linea bordata teglie da forno con carta forno o una teglia e, in un piatto fondo, aggiungere lo zucchero semolato e mettere da parte.
Unisci acqua, latte, burro non salato, zucchero e sale in una casseruola antiaderente media a fuoco medio. Coprire e portare a ebollizione. Aggiungete la farina, mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto liscio e toglietelo dalla padella per 2-5 minuti.
Successivamente, aggiungere la scorza d'arancia e estratto puro di vaniglia; continuare a mescolare fino a quando non saranno rimasti più pezzetti di farina e tutti gli ingredienti saranno ben incorporati.
Versare il composto in un produttore di churro oppure una grande tasca da pasticciere dotata di una grande punta a stella o un dispositivo simile per preparare l'arancia Churros.*(Devi lavorare velocemente e non lasciare raffreddare l'impasto).
Convogliare la pastella in lunghezze di 5-6 pollici distanti circa 2 pollici l'una dall'altra sul preparato teglie da forno (più caldo è l'impasto, più facile sarà manipolarlo quando lo si schiaccia/si pizzica). Quando l'olio raggiunge i 350° C, fai cadere delicatamente qualche arancia Churros nell'olio caldo e friggere fino a quando saranno dorate e croccanti.
Una volta cotte, toglietele dall'olio e mettetele subito nella ciotola del composto di zucchero; Stendere ogni pasta frolla fritta per ricoprirla completamente con la miscela di zucchero. Ripeti la frittura da 3 a 4 strisce di pasta alla volta. (circa 4-5 minuti) * Assicurati di continuare a girare l'arancia Churros così potranno cuocere in modo uniforme.
Come preparare la cioccolata calda speziata
In una casseruola media, scaldare 1¼ litro di latte. Aggiungi il chiodo di garofano. Aggiungi il restante ¼ di litro di latte, cacao, cannella, noce moscata e zucchero in una ciotola media e sbatti bene fino a quando non saranno completamente amalgamati.
Versare poi il composto al cacao nel casseruola e frullare fino a quando non sarà ben incorporato; aumentare il calore a medio-basso. Continua a scaldare finché la miscela non raggiunge un leggero bollore, ma non portarla a ebollizione completa. (L'ebollizione del latte modifica la sua struttura proteica e gli conferisce un sapore diverso).
Una volta che il tutto sarà cremoso e liscio, aggiungere il cioccolato tritato e estratto puro di vaniglia, mescolare per unire e togliere il cacao dal fuoco. Togliere lo spicchio e dividerlo nei boccali; guarnire con marshmallow o un ciuffo di panna montata. Servire caldo insieme al cioccolato al latte speziato caldo. Godere!
Ricette correlate:
- Churros all'arancia
- Mini Churros al forno
- Ciambelle croccanti all'arancia
- Panini all'arancia
- Frittella
ricette
Churros facili all'arancia con cioccolata calda speziata
Ingredienti
Per i Churros all'arancia:
- 250 g acqua
- 250 g latte intero
- 2 cucchiai burro non salato
- ⅛ cucchiaino. Sale kosher
- 350 g di farina per tutti gli usi , setacciato
- Scorza di 1 arancia
- 15 ml 1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
- Olio di canola o qualsiasi olio neutro , friggere
Per il rivestimento:
- ½ bicchiere zucchero bianco puro
- 1 cucchiaino da tè cannella in polvere
Per la cioccolata calda:
- 1½ litro latte intero
- 100 g di zucchero , assaggiare
- 50 g Cacao puro al 100%.
- 100 g cioccolato agrodolce , tritato
- ⅛ cucchiaino da tè cannella in polvere
- ⅛ cucchiaino da tè Noce moscata
- 1 spicchio intero
- 15 ml 1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
Istruzioni
Per i Churros all'arancia:
- Su un piattino, mescolare ½ tazza di zucchero con la cannella e mettere da parte. Foderare le teglie bordate con carta da forno o una teglia e, in un piatto fondo, aggiungere lo zucchero semolato e mettere da parte.
- In una casseruola antiaderente media a fuoco medio, unire acqua, latte, burro non salato, zucchero e sale. Coprire e portare a ebollizione.
- Aggiungete la farina, mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto liscio e toglietelo dalla padella per circa 2-5 minuti. Successivamente, aggiungi la scorza d'arancia e l'estratto puro di vaniglia; continuare a mescolare fino a quando non saranno più rimasti i pezzetti di farina e tutti gli ingredienti saranno ben incorporati.
- Versare il composto in una macchina per churro o in una grande tasca da pasticciere dotata di una grande punta a stella o un dispositivo simile per preparare churros all'arancia.*(Devi lavorare velocemente e non lasciare raffreddare l'impasto).
- Convogliare l'impasto in pezzi di 5-6 pollici di lunghezza a circa 2 pollici di distanza l'uno dall'altro sulle teglie preparate (più caldo è l'impasto, più facile sarà manipolarlo quando si schiaccia/si pizzica l'impasto).
- Quando l'olio raggiunge i 350 °C, immergi delicatamente alcuni churros all'arancia nell'olio caldo e friggi fino a quando diventano dorati e croccanti. Una volta cotte, toglietele dall'olio e mettetele subito nella ciotola del composto di zucchero; Stendere ogni pasta frolla fritta per ricoprirla completamente con la miscela di zucchero.
- Ripeti la frittura da 3 a 4 strisce di pasta alla volta. (circa 4-5 minuti) * Assicurati di continuare a girare i churros all'arancia in modo che possano cuocere in modo uniforme.
Come preparare la cioccolata calda speziata
- In una casseruola media, scaldare 1¼ litro di latte. Aggiungi il chiodo di garofano. In una ciotola media, aggiungi il restante ¼ di litro di latte, cacao, cannella, noce moscata e zucchero e sbatti bene fino a quando non saranno completamente amalgamati.
- Versare quindi il composto di cacao nel pentolino e frullare finché non sarà ben incorporato; aumentare il calore a medio-basso.
- Continua a scaldare finché la miscela non raggiunge un leggero bollore, ma non portarla a ebollizione completa. (L'ebollizione del latte modifica la sua struttura proteica e gli conferisce un sapore diverso).
- Una volta che il tutto sarà cremoso e omogeneo, aggiungere il cioccolato tritato e l'estratto puro di vaniglia, mescolare per amalgamare e togliere il cacao dal fuoco. Togliere lo spicchio e dividerlo nelle tazze, guarnire con i marshmallow o un ciuffo di panna montata. Servire caldo insieme al cioccolato al latte speziato caldo. Godere!
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.