Questo ciambellone alla carota con gocce di cioccolato in stile brasiliano (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) è ricco di gocce di cioccolato e glassa al cioccolato, perfetto per ogni amante del cioccolato!
Se non hai mai sentito parlare del Bolo de Cenora trufado, è una torta di carote con tanto cioccolato. È una torta leggera e tenera servita con glassa al cioccolato fatta in casa (Cobertura de Brigadeiro). Quindi provalo; scommettiamo che lo adorerai!
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Come preparare la torta di carote Bundt
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Regolare la griglia del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare e infarinare una teglia Bundt standard da 12 tazze o spruzzare con Baking Spray con farina. Metti da parte la farina e il bicarbonato e aggiungi le gocce di cioccolato.
In un robot da cucina dotato di lama in acciaio o frullatore, lavorare le carote, il sale, le uova, gli zuccheri e l'olio per 5 minuti fino a ottenere un composto completamente omogeneo.
Trasferire il composto umido in una ciotola capiente e mescolare estratto di vaniglia. Aggiungere metà del composto di farina e piegare o frullare finché non si amalgama quasi completamente. Aggiungere il resto del composto di farina e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo (non mescolare eccessivamente l'impasto!).
Come preparare la glassa al cioccolato
Aggiungere il latte condensato, il cacao e il burro non salato in una casseruola media a fuoco medio-basso e frullare fino a ottenere un composto liscio e setoso. Cuocere costantemente, mescolando per 7 minuti; la salsa al cioccolato dovrà risultare densa ma colabile.
Disporre il ciambellone alle carote su una base per torte quando sarà completamente freddo. Versare la glassa al cioccolato sulla torta di carote, lasciandola colare lungo i lati. Decorare con gocce di cioccolato, se lo si desidera. Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
Ricette correlate:
- Ciambellone alla vaniglia
- Ciambella di marmo cake
- Ciambellone al limone e semi di papavero
- Ciambellone alla zucca
- Pound Cake al Limone
- Bundt Torta autolievitante
Ricetta
Ciambellone facile alle carote con gocce di cioccolato
Strumenti
Ingredienti
Per la torta di carote:
- 210 g di farina per tutti gli usi
- 6 oz Bocconcini Di Cioccolato Semidolce
- 200 g carote
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale kosher
- 3 grandi uova
- 275 g (1 tazza e ½) di zucchero semolato
- 150 ml (¾ tazza) di olio di avocado o qualsiasi olio dal sapore neutro
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
Per la glassa al cioccolato
- 1 (14 once) di latte condensato
- 1 cucchiaio burro
- 3 cucchiaio cacao in polvere come quello di Hershey
Istruzioni
Come preparare la torta di carote con gocce di cioccolato:
- Regolare la griglia del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare e infarinare una teglia Bundt standard da 12 tazze o spruzzare con Baking Spray con farina. Setacciare insieme la farina e il bicarbonato e incorporare le gocce di cioccolato; accantonare.
- In un robot da cucina dotato di lama in acciaio o frullatore, lavorare le carote, il sale, le uova, gli zuccheri e l'olio per 5 minuti fino a ottenere un composto completamente omogeneo.
- Trasferisci il composto umido in una ciotola capiente e aggiungi l'estratto di vaniglia. Aggiungere metà del composto di farina e mescolare o frullare fino a quando non sarà quasi completamente combinato. Aggiungere il composto di farina rimanente e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo (non mescolare eccessivamente la pastella!).
- Versare l'impasto nella ciambella preparata e livellare la superficie. Cuocere per 45-50 minuti, o fino a quando un tester per torte o uno spiedino inserito al centro risulta pulito e i bordi iniziano a staccarsi dai lati della padella. Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi capovolgere su una griglia e far raffreddare completamente.
Come preparare la glassa al cioccolato:
- In una casseruola media a fuoco medio-basso, aggiungere il latte condensato, il cacao e il burro non salato e frullare fino a ottenere un composto liscio e setoso. Cuocere mescolando continuamente, per 7 minuti; la salsa al cioccolato dovrà risultare densa ma colabile.
- Quando la torta sarà completamente fredda, posizionatela su un'alzatina. Versare la glassa al cioccolato sulla torta, lasciandola colare lungo i lati. Decorare con gocce di cioccolato, se lo si desidera. Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.