Questa ricetta combina ingredienti di tutti i giorni per creare una pagnotta perfetta per ogni occasione. Con la sua consistenza morbida e la deliziosa crosta, questo pane fatto in casa porterà allegria nella vostra cucina.
Come preparare il pane bianco Amish
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Unisci la farina, il lievito, il malto secco (polvere diastatica), il burro non salato fuso, gli zuccheri, il sale e l'acqua tiepida nella ciotola di una planetaria dotata del gancio per impastare.
Impastare il composto finché non si tiene insieme e si stacca dai lati della ciotola, circa 7-10 minuti. Ungere leggermente una ciotola capiente con olio o spray antiaderente.
Trasferire l'impasto nella ciotola preparata con le mani leggermente unte, girarlo per ricoprire tutti i lati nell'olio, ripiegarlo su se stesso e formare una palla. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare l'impasto in un ambiente relativamente caldo.
(Ci vorranno da 1 a 2 ore, a seconda del calore e dell'umidità).
Ribaltare al centro il fondo dell'impasto per eliminare le bolle di gas formate dal lievito durante la lievitazione, quindi stenderlo su un piano leggermente infarinato e tamponare delicatamente per eliminare le bolle d'aria. Dividetelo a metà e formate dei filoncini.
Posizionare la cucitura rivolta verso il basso in una padella imburrata e infarinata da 9 "x 5" e spolverare i pani con la farina. Coprire e lasciare lievitare nuovamente l'impasto finché non raddoppia di volume per circa 1 ora o finché non sarà cresciuto di 1 pollice sopra le teglie.
(Ci vorranno da 1 a 2 ore, a seconda del calore e dell'umidità). Quindi, preriscaldare il forno a 350 °C e cuocere il pane bianco Amish per 30 minuti. Godetevi il nostro pane bianco Amish!😋🍞
Ricette correlate:
Ricetta
Pane bianco Amish facile
Ingredienti
- 1 bicchiere acqua calda (120°F-130°F)
- 1 bicchiere latte caldo (120°F-130°F)
- ⅓ bicchiere lo zucchero bianco livellato con il dorso di un coltello
- ⅓ bicchiere imballato zucchero marrone chiaro , livellato con il dorso di un coltello
- 3 cucchiaini lievito secco istantaneo
- 1 cucchiaini sale kosher
- ¼ bicchiere burro non salato , olio fuso o di canola
- 6 tazza di farina per tutti gli usi , cucchiaio e livellato
- 1 Cucchiaio Malto Secco Lievito in polvere (diastatico), opzionale Aiuta l'impasto a lievitare e a creare una bella crosticina.
Istruzioni
- Nella ciotola di una planetaria dotata di gancio per impastare, unire la farina, il lievito, il malto secco (polvere diastatica), il burro non salato fuso, gli zuccheri, il sale e l'acqua tiepida. Impastare il composto finché non si tiene insieme e si stacca dai lati della ciotola, circa 7-10 minuti.
- Ungere leggermente una ciotola capiente con olio o spray antiaderente. Trasferire l'impasto nella ciotola preparata con le mani leggermente unte, girarlo per ricoprire tutti i lati nell'olio, ripiegarlo su se stesso e formare una palla. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare l'impasto in un ambiente relativamente caldo. (Ci vorranno da 1 a 2 ore, a seconda del calore e dell'umidità).
- Ribaltare al centro il fondo dell'impasto per eliminare le bolle di gas formate dal lievito durante la lievitazione, quindi stenderlo su un piano leggermente infarinato e tamponare delicatamente per eliminare le bolle d'aria. Dividetelo a metà e formate dei filoncini. Posizionare la cucitura rivolta verso il basso in una padella imburrata e infarinata da 9 "x 5" e spolverare i pani con la farina.
- Coprire e lasciare lievitare nuovamente il pane bianco finché il pane bianco non raddoppia di dimensioni per circa 1 ora o finché l'impasto non sarà cresciuto di 1 pollice sopra le teglie (questo richiederà da 1 a 2 ore, a seconda del calore e dell'umidità). Quindi, preriscaldare il forno a 350°C e cuocere il pane bianco per 30 minuti. Godetevi il nostro Pane Bianco!😋🍞
Note
- Per evitare che l'impasto lievitato si attacchi alle dita, ungerle leggermente con olio di canola o infarinarle.
- Se ti piace il dolce, mantieni lo zucchero così com'è. Meno dolce, riduci lo zucchero
- Per dare il pugno, metti il pugno nell'impasto e spingilo verso il basso.
- Preriscalda il forno a 350°C prima di cuocere il pane.
- Il pane congelato potrebbe non essere fresco come quello appena sfornato, ma è un'ottima opzione quando hai poco tempo o non hai accesso al pane fresco.
- Il pane congelato potrebbe non essere fresco come quello appena sfornato, ma è un'ottima opzione quando hai poco tempo o non hai accesso al pane fresco.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.