Þessi Southwestern Corn Chowder uppskrift er fullkomin fyrir síðsumars. Kornið er ferskt og súpan er rík og flauelsmjúk. Hægt er að búa til kæfu á undan og hita upp aftur eða gera í einum potti á eldavélinni.
Þessi uppskrift er fjölhæf og auðvelt að laga hana að þínum smekk. Bætið við meira eða minna maís, notið mismunandi ostategundir og bætið niður kartöflum eða öðru grænmeti. Möguleikarnir eru endalausir!
Fyrir fleiri Corn Inspired uppskriftir, skoðaðu þetta Fullgildur Chipa Guazu, Paragvæ súpa, Örbylgjuofn paragvæska ostur maísbrauð, Uppáhaldið okkar Chipa Guazu, Corn Souffle Muffins, og Skeiðbrauð,
Hvernig á að búa til Southwestern Corn Chowder
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Hitið olíu og smjör í stórum potti eða hollenskum ofni yfir meðalhita. Bætið við lauk, hvítlauk, poblano og rauðri papriku og steikið þar til það er mjúkt og ilmandi, um það bil 7 mínútur. Bætið hveitinu út í og eldið, hrærið stöðugt í, í 2 mínútur.
Bætið við vatninu, 1 bolla af mjólk, kjúklingabollu, kúmeni, kóríander og kartöflum; látið sjóða; súpan virðist þykk.
Lækkið hitann í lágmark, lokið á og látið malla, hrærið af og til svo kartöflurnar festist ekki við botninn á pönnunni fyrr en kartöflurnar eru mjúkar, um það bil 12 til 15 mínútur.
Ef kartöflurnar þínar eru ekki mjúkar á þessum tímapunkti skaltu halda áfram að malla þar til þær eru orðnar. Á meðan, maukaðu afganginn af 1 bolla af mjólk í blandara með 1 bolla af maís þar til það er slétt.
Bætið mjólk og maísblöndunni út í súpuna og 2 bolla af maís sem eftir eru og látið malla þar til maís er mjúkt (ekki láta rjómann sjóða), um það bil 5 mínútur í viðbót.
Takið af hitanum og hrærið sýrðum rjóma, rauðlauk og kóríander saman við. Smakkið til og stillið krydd, ef þarf. Hellið súpunni í skálar og berið fram með limebátum. Skreytið með söxuðu beikoni, ef það er notað.
Eldið beikonið á meðalstórri pönnu við meðalháan hita þar til fitan hefur losnað og kjötið er stökkt. Flyttu beikonið yfir á pappírsklædda disk með skeið til að tæma umfram fitu.
Tengdar uppskriftir:
- Fullgildur Chipa Guazu
- Sopa Paragvæ
- Örbylgjuofn Paraguayan ostur maísbrauð
- Uppáhaldið okkar Chipa Guazu
- Maíssouffle muffins
- Skeiðbrauð
Uppskrift
Auðvelt suðvestur maískæfa
Innihaldsefni
Fyrir maískæfu
- 2 matskeiðar Ósaltað smjör
- 2 matskeiðar auka ólífuolía
- 3 bollar ferskir maískornir , skafið úr 4 til 5 hráum kolum
- 1 pund rauðar eða Yukon gull kartöflur , skorið í ½ tommu bita
- 1 miðlungs gulur laukur , teningar
- 1 rauð papriku , teningar
- 1 lítill poblano pipar, anaheim pipar eða jalapeno , fræ og rif fjarlægð, saxuð
- 3 hvítlaukshnetur , smátt saxað
- ¼ bolli hveiti
- 4 bollar vatn
- 2 bollar nýmjólk
- 1 matskeið Bouillion með Knorr kjúklingi , stillið eftir smekk
- 2 teskeiðar malað kúmen; ekki hika við að minnka magnið ef þess er óskað
- ½ teskeið malað kóríander
- ⅓ bolli sýrður rjómi , þungur rjómi, eða hálft og hálft
- 3 vorlauk , aðeins dökkgrænir hlutar, þunnar sneiðar
- ¼ bolli ferskt saxað kóríander
- 1 kalk , skorið í báta, til framreiðslu
- 4 sneiðar beikon , sneið í 1 tommu bita, valfrjálst
Leiðbeiningar
Fyrir Southwestern Corn Chowder:
- Hitið olíu og smjör í stórum potti eða hollenskum ofni yfir meðalhita. Bætið við lauk, hvítlauk, poblano og rauðri papriku og steikið þar til þau verða mjúk og ilmandi í um það bil 7 mínútur. Bætið hveitinu út í og eldið, hrærið stöðugt í, í 2 mínútur. Bætið við vatni, 1 bolla af mjólk, kjúklingabollu, kúmeni, kóríander og kartöflum; látið sjóða; súpan virðist þykk. Lækkið hitann í lágan, lokið á og látið malla, hrærið af og til, svo kartöflurnar festist ekki við botninn á pönnunni, þar til kartöflurnar eru mjúkar, um það bil 12 til 15 mínútur; ef kartöflurnar þínar eru ekki mjúkar á þessum tímapunkti skaltu halda áfram að malla þar til þær eru orðnar
- Á meðan, maukaðu afganginn af 1 bolla af mjólk í blandara með 1 bolla af maís þar til það er slétt. Bætið mjólk og maísblöndunni út í súpuna og 2 bolla af maís sem eftir eru og látið malla þar til maís er mjúkt (ekki láta rjómann sjóða), um það bil 5 mínútur í viðbót. Takið af hitanum og hrærið sýrðum rjóma, rauðlauk og kóríander saman við. Smakkið til og stillið krydd, ef þarf. Hellið súpunni í skálar og berið fram með limebátum. Skreytið með söxuðu beikoni, ef það er notað.
Fyrir beikonskreytið:
- Eldið beikonið á meðalstórri pönnu við meðalháan hita þar til fitan hefur losnað og kjötið er stökkt. Notaðu göt til að flytja beikonið yfir á pappírsklædda plötu til að tæma umfram fitu.
Skýringar
Athugaðu: Ef þú ert að gera það fyrirfram, mæli ég með að þú bíður með að bæta við sýrðum rjóma, kóríander og lauk þar til þú ert tilbúinn til að bera hann fram. Þannig haldast þeir ferskir og bragðið verður í hámarki.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.