Rækjur Lo Mein er bragðgóður kínverskur-amerískur réttur með rækjum, grænmeti og núðlum í bragðmikilli sósu.
Það er blanda af kínverskum og amerískum bragði, sem býður upp á fullnægjandi blöndu af áferð og bragði. Þessi réttur er fljótur að búa til og fullkominn fyrir meðtöku eða heimagerða máltíð.
Hvernig á að búa til rækjur Lo Mein
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Blandið rækjunum og marineringunni saman í meðalstórri skál. Hrærið til að blanda vel saman. Setjið til hliðar í 10 mínútur.
Blandið saman baujum, ostrusósu, sojasósu, dökku sojasósu, pipar, sesamolíu, sykri og Shaoxing-víni í stórum mæliglasi eða lítilli skál og setjið til hliðar. Látið suðu koma upp tommu af vatni við meðalháan hita í stórum potti.
Bætið núðlunum út í og eldið samkvæmt umbúðum. Tæmið og skolið núðlurnar með köldu vatni til að hætta að elda. Flyttu yfir í stóra skál og bættu við 1 matskeið af hnetuolíu, blandaðu og settu til hliðar. Hitaðu a 14 tommu wok yfir háum hita.
Þegar það er heitt skaltu bæta við 3 matskeiðum af hnetuolíu, bæta við rækjunum og elda þar til þær verða bleikar og krullast í um það bil 2 mínútur. Flyttu rækjuna á disk og geymdu.
Hitið hinar 3 matskeiðar af hnetuolíu á sömu pönnu og bætið hvítlauknum, engiferinu og lauknum út í. Steikið í 30 sekúndur, bætið síðan við poblano, gulrótum og lauk. Steikið grænmetið þar til það brúnast og karamellist, í 4 til 5 mínútur.
Þeytið maíssterkjuna út í 1 matskeið af köldu vatni. Þegar það er leyst upp skaltu bæta við sósuna. Bætið sósunni á pönnuna með grænmetinu og látið malla. Kasta í frátekinni rækju, arómatískum og núðlum, og þjóna.
Njóttu! Paraðu við okkar Hot Chili olía og Auðvelt kínverskt agúrkusalat.
Tengdar uppskriftir:
- Hunang Hvítlaukur rækjur
- Grænmeti Lo Mein
- Asískt Pulled Pork
- Asísk dýfingarsósa
- Sichuan Mala kjúklingur
- Kóresk BBQ nautakjöt stutt rif
Uppskrift
Easy Rækjur Lo Mein
Innihaldsefni
- 2 lb (908 g) rækjur, afhýddar og afvegaðar
Fyrir rækju Lo Mein Marinade:
- 4 teskeiðar Shaoxing vín eða þurrt sherry
- ¼ teskeið kosher salt
- ¼ teskeið jörð svart pipar
- 4 teskeiðar matskeið maíssterkju
- ¼ teskeið gróft hvítlaukur
Fyrir rækju Lo Mein sósuna:
- 2 matskeiðar ostru sósa
- 2 matskeiðar dökk sojasósa
- 1 matskeið lágt natríumsósusósa
- 1 teskeið Indverskt rautt chili duft eða malaður cayenne pipar
- 1 Knorr rækjubragðefni Bouillon teningur leysist upp í 1 bolla af heitu vatni
- 1 teskeið Shaoxing vín
- ½ matskeið kúnað sykur
- 1 matskeið maíssterkja
Fyrir hrærið:
- 16 oz (454g) heilhveiti Linguineor lo Mein núðlur
- 7 matskeiðar hnetuolía , eftir þörfum
- 4 negull hvítlaukur , sneið
- 1 stór rauðlaukur , sneið
- 1 gulrót , rifið
- 1 poblano , skorið í tvennt, fræhreinsað og skorið í strimla
- 1 matskeið engifer , rifinn
- 1 lítið knippi af rauðlauk , hvítir og grænir hlutar, sneiddir
Leiðbeiningar
- Fyrir marineringuna: Blandið rækjunum og marineringunni saman í meðalstórri skál. Hrærið til að blanda vel saman. Setjið til hliðar í 10 mínútur.
- Fyrir Willow: Blandið saman baujum, ostrusósu, sojasósu, dökku sojasósu, pipar, sesamolíu, sykri og Shaoxing-víni í stórum mæliglasi eða lítilli skál og setjið til hliðar. Í stórum potti skaltu sjóða tommu af vatni yfir miðlungs háum hita. Bætið núðlunum út í og eldið samkvæmt umbúðum. Tæmið og skolið núðlurnar með köldu vatni til að hætta að elda. Flyttu yfir í stóra skál og bættu við 1 matskeið af hnetuolíu, blandaðu og settu til hliðar.
- Fyrir hrærið: Hitið 14 tommu wok yfir háan hita. Þegar það er heitt, bætið við 3 msk af hnetuolíu, bætið rækjunum út í og eldið þar til þær byrja að verða bleikar og krullast í um það bil 2 mínútur. Flyttu rækjuna á disk og geymdu. Hitið hinar 3 matskeiðar af hnetuolíu sem eftir eru á sömu pönnu og bætið hvítlauknum, engiferinu og lauknum út í.
- Steikið í 30 sekúndur og bætið síðan poblano, gulrótum og lauk út í. Steikið grænmetið þar til það byrjar að brúnast og karamellisera, 4 til 5 mínútur. Þeytið maíssterkjuna út í 1 matskeið af köldu vatni. Þegar það er leyst upp skaltu bæta við sósuna. Bætið sósunni á pönnuna með grænmetinu og látið suðuna koma upp. Kasta í frátekinni rækju, arómatískum og núðlum, og þjóna. Njóttu! Paraðu saman við Hot Chili olíuna okkar og auðvelda kínverska gúrkusalatið.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.