Ef þú ert að leita að einföldu, staðgóðu sætabrauði fyrir næsta brunch skaltu ekki leita lengra en þessar ánægjulegu Scones. Þessi uppskrift af skonsum kemur saman með örfáum hráefnum.
Auk þess eru þær einfaldar í gerð (þarf ekki að rífa smjör), sérhannaðar og bakaðar fallega beint úr frystinum, sem gerir þær að frábærum valkostum fyrir morgunmat eða brunch. Hægt er að bera þær fram venjulegar eða með Jarðaberja sulta or hunangssmjör.☕️
Camila Made Ábending: Ef þú ert vanillu ofstækismaður eins og ég, mæli ég eindregið með því að kaupa þetta lítra af glær vanillu og henda einhverju inn vanillu baunir. Ég bætti heilu hellingi við mitt til að gera það þéttara.
Geymdu það síðan í búrinu þínu þegar þú þarft á því að halda. Þessi ljúffenga vanillubaunablanda er fullkomin fyrir hvers kyns sælgæti, eins og kökur, smákökur og svo framvegis; þegar þú klárast skaltu kaupa annan lítra og fylla á hann.
Þetta heimagerða vanillustórþykkni eða bragðefni, hvað sem þú vilt kalla það, er hægt að gera með vodka í stað tærrar vanillu. Látið það einbeita sér í 3 til 6 mánuði fyrir notkun. Mér finnst gott að nota glæra vanillu svo ég geti notað hana strax.
Hvernig á að búa til skonsur
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Klæðið með smjörpappír (1) 18'' x 13'' bökunarplötu og (1) 13'' x 9'' bökunarplata; setja til hliðar. Blandið hveiti, lyftidufti, salti og sykri saman í matvinnsluvél.
Bætið kældu smjörbitunum út í og blandið þar til blandan líkist grófum mola. Flytja til a stór blöndunarskál; setjið til hliðar í frystinum á meðan blautu hráefnunum er blandað saman.
(Að öðrum kosti, skera smjörið í hveitið í stórum blöndunarskál með því að nota a sætabrauðsskútu eða tveir gafflar).
Bætið þungum rjóma, eggjum og vanilluþykkni í stóra blöndunarskál. Hellið hveitiblöndunni yfir og blandið svo saman þar til það myndast lobbótt deig (það er allt í lagi ef deigið virðist svolítið þurrt, ekki ofvinna það).
Hnoðið síðan deigið létt í skálinni þar til það kemur saman.
Snúðu deiginu á hveitistráðan flöt og hnoðaðu það með hveitistráðum höndum í kúluform; ekki hafa áhyggjur ef það er klístur. Ef deigið er of þurrt skaltu bæta við 1 matskeið af þungum rjóma.
Þrýstið deiginu í hring um það bil 12 tommur í þvermál og um 1 tommu þykkt. Skerið í 8 eða 12 báta með hníf eða bekksköfu.
Flyttu bátana yfir á bökunarpappírsklædda ofnplötu í um tommu fjarlægð. Frystið eða kælið óbakaðar skonsur í að lágmarki 15 mínútur.
Á meðan, forhitaðu ofninn í 400ºF. Penslið toppana á skonsunum með þungum rjóma og stráið grófum sykri yfir fyrir áferð ef vill. Bakið í 20–25 mínútur þar til þær eru gullinbrúnar.
Taktu úr ofninum og kældu í 5 mínútur áður en þú klárar með viðbótaráleggi.
Camila Made Ábending: Ekki ofvinna deigið. Við blöndun og hnoða myndast bæði glúten, sem gerir það að verkum að brauðið er seigt í stað þess að vera mjúkir, kökukökur molar fyrir skonsur. Blandið deiginu varlega saman með tréskeiði og klappið varlega við mótun til að koma í veg fyrir of mikið.
Tengdar uppskriftir:
- Súkkulaðibitaskonur
- Lemon Blueberry Scones
- Graskerskónur með graskersgljáa
- Vanillu skonsur
- Hlynur heilhveiti skonsur
Uppskrift
Easy Scones
Verkfæri
Innihaldsefni
- 469 g (3-¾) bollar All Purpose hveiti , auk meira fyrir yfirborðið
- 30 g (¼ bolli) Maíssterkju eða allskyns hveiti
- ½ bolli kúnað sykur , auk viðbótar til að stökkva á
- 2 matskeiðar lyftiduft
- 1 teskeið Kosher salt
- 226 g (2 prik ) kalt ósaltað smjör , teningar
- 4 stór egg , létt barinn
- 1 bolli kaldur þungur rjómi eða súrmjólk , 3 matskeiðar til að bursta
- 2 matskeiðar tær vanillu eða hreint vanilluþykkni , valfrjálst en mjög mælt með því ef þú gerir Sweet Scones
- 1 ½ bollar viðbætur eins og súkkulaðibitar, ávextir og/eða hnetur valfrjálst
- Valfrjálst: grófum sykri , flór eða sælgætissykur
Leiðbeiningar
Fyrir Scones:
- Klæðið með bökunarpappír (1 ) 18'' x 13'' bökunarplötu og (1) 13'' x 9'' bökunarplötu; setja til hliðar. Blandið hveiti, lyftidufti, salti og sykri saman í matvinnsluvél. Bætið kældu smjörbitunum út í og blandið þar til blandan líkist grófum mola. Flyttu yfir í stóra blöndunarskál; setjið til hliðar í frystinum á meðan blautu hráefnunum er blandað saman. (Að öðrum kosti, skera smjörið í hveitið í stórri blöndunarskál með sætabrauðsskera eða tvo gaffla).
- Í stórri blöndunarskál, þeytið saman þungum rjóma, eggi og vanilluþykkni. Hellið hveitiblöndunni yfir og hrærið svo þar til það myndast rjúkandi deig (það er allt í lagi ef deigið virðist svolítið þurrt, bara ekki ofvinna það). Hnoðið síðan deigið létt í skálinni þar til það kemur rétt saman.
- Snúið deiginu á hveitistráð yfirborð og hnoðið deigið í kúluform með hveitistráðum höndum; ekki hafa áhyggjur ef það er klístur. Ef deigið er of þurrt skaltu bæta við 1 matskeið af þungum rjóma.
- Þrýstið deiginu út í hring sem er um 12 tommur í þvermál og út um það bil 1 tommu þykkt. Skerið í 8 eða 12 báta með hníf eða bekksköfu. Dragðu bátana og færðu þá yfir á bökunarpappírsklædda ofnplötu í um tommu fjarlægð. Frystið eða kælið óbakaðar skonsur í að lágmarki 15 mínútur.
- Á meðan, forhitaðu ofninn í 400ºF. Penslið toppana á skonsunum með þungum rjóma og stráið grófum sykri yfir fyrir áferð ef vill. Bakið í 20–25 mínútur þar til þær eru gullinbrúnar. Taktu úr ofninum og kældu í 5 mínútur áður en þú klárar með viðbótaráleggi.
- Camila Made Ábending: Ekki ofvinna deigið; blöndun og hnoða eru bæði aðgerðir sem þróa glútein, sem gerir það að verkum að brauð eru seig öfugt við mjúka, kökumola fyrir skonsur. Blandið deiginu varlega saman með tréskeiði og klappið varlega við mótun til að koma í veg fyrir of mikið.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.