Salt og pipar Kjúklingur er vinsæll kínverskur réttur með hæfilegum kjúklingabitum sem eru húðaðir með stökkri og bragðmikilli kryddblöndu.
Þessi réttur er fullkominn sem forréttur eða aðalréttur og mun örugglega gleðja alla með ljúffengu bragði og stökku áferð.
Marinering og kryddblanda gefur kjúklingnum dásamlega bragðmikið, örlítið kryddað bragð og stökku basilíkublöðin bæta við auknu lagi af áferð og bragði..
Með einföldu hráefni og skrefum sem auðvelt er að fylgja eftir geturðu búið til salt- og piparkjúkling af veitingastöðum í þægindum heima hjá þér.
Hvernig á að búa til salt og pipar kjúkling
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Þurrkaðu kjúklingabringurnar eða lærin. Skerið þær í hæfilega stóra teninga. Setjið í skál og hellið hráefninu í marineringuna. Blandið vel saman. Marinerið í að minnsta kosti 30 mínútur við stofuhita eða yfir nótt í ísskáp.
Blandið saman innihaldsefnunum fyrir kryddblönduna í lítilli skál og hrærið vel. Athugaðu að þessi uppskrift undirbýr meiri kryddblöndu en þú gætir notað svo að þú getir stillt kryddið eftir því sem þú vilt.
Þegar þú ert tilbúinn að elda skaltu bæta þeyttu egginu í skálina með kjúklingnum. Hrærið til að blanda vel saman. Bætið maíssterkjunni smám saman út í.
Hrærið til að húða kjúklinginn þar til hann myndar ójafna húð með smá þurru maíssterkju sem er óbundin. Bætið olíunni á stóra pönnu sem ekki er stafur (nóg til að hjúpa botninn á pönnunni). Hitið við meðalháan hita þar til það er heitt.
Notaðu töng og bætið kjúklingnum út í einu stykki í einu. Ef pönnuna fer að reykja of mikið skaltu snúa á meðalhita. Eldið salt- og piparkjúklinginn þar til botninn verður gullinbrúnn, 2 til 3 mínútur.
Snúðu til að brúna hina hliðina í 2 til 3 mínútur. (Að öðrum kosti, djúpsteiktu þær við 350 F (176 C) þar til þær eru gullinbrúnar.)
Færið kjúklinginn yfir á stóran disk og takið pönnuna af hellunni til að láta hann kólna. Á pönnunni þinni ætti enn að vera þunnt lag af olíu eftir í henni. Ef ekki skaltu bæta við 1 til 2 matskeiðum af olíu. Hitið yfir meðalhita.
Dreifið basilíkublöðunum út — Eldið botnhliðina í 30 sekúndur. Snúið við til að elda hina hliðina þar til hún verður stökk. Færið basilíkublöðin yfir á stóran disk til að kólna. Á meðan kjúklingurinn er heitur, stráið um helmingnum af kryddblöndunni yfir og kastið því varlega með töng.
Smakkaðu kjúklinginn. Bætið við meiri kryddblöndu ef þarf. Bætið soðnu basilíkublöðunum út í og hrærið aftur. Berið fram salt og pipar kjúklinginn sem forrétt.
Tengdar uppskriftir:
- Sítrónu kjúklingavængir í kínverskum stíl
- Kjúklinga karrý
- Sætur Hawaiian kjúklingur
- Marsala kjúklingur
- Cajun kjúklingur Alfredo
Uppskrift
Auðvelt salt og pipar kjúklingur
Innihaldsefni
- 1 pund (450 grömm) af beinlausu roðlausu kjúklingalæri eða bringum, skorið í 1 tommu bita
- 1 egg , barinn
- ½ bolli maíssterkja
- ⅓ bolli canola eða jurtaolía
- 1 lítill skammtur af taílenskri basilíku eða venjulegri basilíku
Marinade:
- 1 matskeið canola olía eða jurtaolía
- 3 negull hvítlaukur , fínt
- hakkað eða fínt rifið
- 2 teskeiðar engifer , fínt rifinn
- 2 teskeiðar púðursykur eða venjulegur sykur
- ½ teskeið kosher salt
Fyrir kryddblönduna:
- 2 teskeiðar svartur malaður pipar eða hvítur malaður pipar
- 1 teskeið púðursykur (eða venjulegur sykur)
- ½ teskeið kosher salt
- ¼ teskeið fimm kryddduft
- ¼ teskeið Sichuan piparkorn , valfrjálst
Leiðbeiningar
- Þurrkaðu kjúklingabringurnar eða lærin. Skerið þær í hæfilega stóra teninga. Setjið í skál og hellið hráefninu í marineringuna. Blandið vel saman. Marinerið í að minnsta kosti 30 mínútur við stofuhita eða allt að nótt í ísskáp.
- Blandið saman innihaldsefnunum fyrir kryddblönduna í lítilli skál og hrærið til að blandast vel saman. Athugaðu að þessi uppskrift undirbýr meiri kryddblöndu en þú gætir notað svo að þú getir stillt kryddið eftir því sem þú vilt.
- Þegar þú ert tilbúinn að elda skaltu bæta þeyttu egginu í skálina með kjúklingnum. Hrærið til að blanda vel saman. Bætið maíssterkjunni út í smám saman. Hrærið til að húða kjúklinginn þar til hann myndar ójafna húð með smá þurru maíssterkju sem er óbundin.
- Bætið olíunni á stóra pönnu sem ekki er stafur (nóg til að hjúpa botninn á pönnunni). Hitið við meðalháan hita þar til það er heitt. Bætið kjúklingnum út í einu stykki í einu með því að nota töng. Snúðu á meðalhita ef pönnuna fer að reykja of mikið.
- Eldið salt- og piparkjúklinginn þar til botninn verður gullinbrúnn, 2 til 3 mínútur. Snúðu til að brúna hina hliðina í 2 til 3 mínútur. (Að öðrum kosti geturðu djúpsteikt þá við 350 F (176 C) þar til þau eru gullinbrún.) Flyttu kjúklinginn yfir á stóran disk og fjarlægðu pönnuna af hellunni til að láta hann kólna aðeins.
- Á pönnunni þinni ætti enn að vera þunnt lag af olíu eftir í henni. Ef ekki skaltu bæta við 1 til 2 matskeiðum af olíu. Hitið yfir meðalhita. Dreifið basilíkublöðunum út — Eldið botnhliðina í 30 sekúndur. Snúið við til að elda hina hliðina þar til hún verður stökk. Færið basilíkublöðin yfir á stóran disk til að kólna.
- Á meðan kjúklingurinn er enn heitur, stráið um helmingnum af kryddblöndunni yfir kjúklinginn og kastið honum varlega með töng. Smakkaðu kjúklinginn. Bætið við meiri kryddblöndu ef þarf. Bætið soðnu basilíkublöðunum út í og hrærið aftur. Berið fram salt og pipar basil kjúklinginn sem forrétt. Njóttu salt og pipar kjúklingsins okkar.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.