Ertu að leita að bragðmikilli og staðgóðri máltíð til að heilla fjölskyldu þína eða gesti? Kjúklingur Marsala er klassískur ítalskur réttur sem mun örugglega fullnægja.
Þessi réttur inniheldur mjúkar, gylltar steiktar kjúklingakótilettur sem eru baðaðar í ríkri, bragðmikilli sósu með sætu Marsala-víni, jarðbundnum sveppum og arómatískum hvítlauk.
Með einföldum hráefnum og auðveldum skrefum geturðu búið til ljúffengan kjúkling Marsala sem mun fá alla til að biðja um nokkrar sekúndur.
Hvernig á að búa til Marsala kjúkling
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Setjið hveitið á grunnt fat og kryddið með kosher salti, hvítlauksdufti, papriku, cayenne og svörtum pipar; blandið með gaffli til að dreifa jafnt. Setja til hliðar.
Leggið kjúklingabringurnar hlið við hlið á skurðbretti og leggið plastfilmu yfir þær; pundið með flatri kjöthamra þar til þær eru um ¼ tommu þykkar. Hitið ólífuolíuna yfir meðalháum loga á stórri pönnu.
Þegar olían er orðin góð og heit, dýptu báðar hliðar kjúklingakótilanna í kryddað hveitið og hristu afganginn af. Setjið kóteletturnar á pönnuna og steikið í 5 mínútur á hvorri hlið þar til þær eru gullnar, snúið einu sinni. *(Gerið þetta í lotum, ef þarf).
Fjarlægðu kjúklinginn á stórt fat í einu lagi til að halda honum heitum. Lækkið hitann í miðlungs og hrærið smjörinu út í pönnuna. Bætið svo sveppunum og hvítlauknum út í og steikið þar til þeir eru fallega brúnir og rakinn gufaður upp.
Hellið Marsala-víninu á pönnuna og sjóðið í nokkrar sekúndur til að fjarlægja áfengið. Bætið kjúklingakraftinum út í og látið malla til að minnka sósuna aðeins. Smakkið til og kryddið með kosher salti og rauðum piparflögum.
Setjið marsala kjúklinginn aftur á pönnuna og látið malla varlega til að hita hann í gegn, snúið við öðru hverju til að tryggja að hann sé vel bastaður í sósunni og þykknað aðeins. Skreytið með saxaðri steinselju, ef vill, áður en borið er fram.
Berið marsala kjúklinginn fram yfir pasta, svo sem Linguine, fettuccine, bucatini o.fl. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
- Kjúklingur Tikka masala
- Sætur Hawaiian kjúklingur
- Piccata kjúklingur
- Kjúklinga karrý
- Cashew kjúklingur
Uppskrift
Auðvelt kjúklingur Marsala
Innihaldsefni
- 4 skinnlaus , beinlausar kjúklingabringur
- ⅔ bolli alhliða hveiti til dýpkunar
- ½ teskeið Kosher salt til dýpkunar
- ½ teskeið malaður svartur pipar til dýpkunar
- ⅛ teskeið cayenne pipar , til dýpkunar
- ½ teskeið paprika , til dýpkunar
- ¼ teskeið hvítlauksduft til dýpkunar
- Rauð piparflögur , að smakka
- ¼ bolli ólífuolíu
- 1 negull hvítlaukur , sneið
- 1 (8 aura) crimini, Bella eða porcini sveppir, ¼ tommu þykkar sneiðar
- ¾ bolli sætt Marsala vín
- 1- ¼ bolli Knorr kjúklingasoð
- 3 matskeið Ósaltað smjör
- ¼ bolli hakkað steinselja steinselja
Leiðbeiningar
- Setjið hveitið á grunnt fat og kryddið með kosher salti, hvítlauksdufti, papriku, cayenne og svörtum pipar; blandið með gaffli til að dreifa jafnt. Setja til hliðar.
- Leggið kjúklingabringurnar hlið við hlið á skurðbretti og leggið plastfilmu yfir þær; pundið með flatri kjöthamra þar til þær eru um ¼ tommu þykkar.
- Hitið ólífuolíuna yfir meðalháum loga á stórri pönnu. Þegar olían er orðin góð og heit, dýptu báðar hliðar kjúklingakótilanna í kryddað hveitið og hristu afganginn af.
- Setjið kóteletturnar á pönnuna og steikið í 5 mínútur á hvorri hlið þar til þær eru gullnar, snúið einu sinni. *(Gerið þetta í lotum, ef þarf). Fjarlægðu kjúklinginn á stórt fat í einu lagi til að halda hita.
- Lækkið hitann í miðlungs og hrærið smjörið saman við dreypurnar á pönnunni. Bætið síðan sveppunum og hvítlauknum út í og steikið þar til þeir eru fallega brúnir og rakinn hefur gufað upp.
- Hellið Marsala-víninu á pönnuna og sjóðið niður í nokkrar sekúndur til að elda áfengið upp. Bætið kjúklingakraftinum út í og látið malla til að minnka sósuna örlítið - smakkið til og kryddið með kosher salti og rauðum piparflögum eftir smekk.
- Setjið kjúklingamarsala aftur á pönnuna og látið malla varlega til að hita kjúklingamarsala í gegn, snúið við öðru hverju til að ganga úr skugga um að hann sé vel blandaður í sósunni og að sósan hafi þykknað aðeins.
- Skreytið með saxaðri steinselju, ef vill, áður en borið er fram. Berið marsala kjúklinginn fram yfir pasta, eins og linguine, fettuccine, bucatini o.fl. Njóttu!
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.