Þessi tímalausa marmara punda kaka er yndisleg skemmtun sem er bæði ljúffeng og sprungin af bragði. Áferðin er dásamlega rak og bragðið er einfaldlega ljúffengt.
Þó að súkkulaðigljáinn veiti aukalag af eftirlátssemi er þessi kaka jafn yndisleg þegar hún er neytt án hennar. Ef þú vilt frekar sleppa gljáanum geturðu stráið smá flórsykri ofan á til að fá sætleika.
Og ef þú ert aðdáandi Bundt-köku, ekki missa af því að skoða fjölbreytt úrval af girnilegum uppskriftum okkar. Við höfum eitthvað til að seðja hvern góm, allt frá klassíkinni Vanilla Bundt kaka til huggunar Pumpkin Bundt kaka.
Þú getur líka prófað Marble Bundt kaka (Budin marmarað) með sínum yndislegu hvirflum eða dekraðu þig við yndislega marrið okkar Sítrónu Poppy Seed Bundt kaka. Fyrir einstakt ívafi skaltu njóta ómótstæðilegrar bragðtegunda okkar Bundt gulrótarkaka í brasilískum stíl með súkkulaðibitum, eða upplifðu hressandi ást okkar Lemon Bundt kaka. 🍰
Hvernig á að búa til marmara pundsköku
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Fyrir marmarapunda kökuna:
- Forhitið ofninn: Settu grind í miðju ofnsins og forhitaðu hana í 325°F (162°C).
- Undirbúðu Bundt Pan: Smyrjið 10 bolla Bundt pönnu ríkulega með matrétti eða smjöri og tryggið að hver krókur og kimi sé húðaður. Dustið hveiti á pönnuna og sláið úr umframmagn. Að öðrum kosti er hægt að nota bökunarsprey sem er hannað til að auðvelda losun til að tryggja áreynslulaust að fjarlægja kökuna.
- Undirbúið þurrefnin: Sigtið saman hveiti og lyftiduft í meðalstórri skál; setja þá til hliðar.
- Undirbúið súkkulaðiblönduna: Þeytið helminginn af sykri, kakódufti og vatni saman í sér meðalstórri skál þar til það er slétt; setja til hliðar.
- Blandið saman smjöri og sykri: Þeytið smjörið á miðlungshraða þar til það er rjómakennt (um það bil 2 mínútur) í skálinni á hrærivélarvélinni sem er með spaðfestingunni. Þeytið þá 2 bolla af sykri sem eftir eru smám saman út í. Aukið hraðann í meðalháan og þeytið þar til blandan er vel blanduð og létt (um það bil 4 mínútur).
- Bæta við bragði og eggjum: Þeytið salt og vanillu saman við á meðalhraða. Þeytið síðan eggin út í einu í einu, blandið vel saman eftir hverja viðbót og skafið niður hliðarnar á skálinni eftir þörfum.
- Blandið saman þurrefnum og mjólk: Á lágum hraða, bætið þurrefnunum saman við í þremur viðbættum, til skiptis við mjólkina í tveimur viðbótum. Blandið bara þar til blandað.
- Búðu til súkkulaðihring: Bætið 3 bollum af deiginu við kakóblönduna og hrærið þar til það er blandað saman.
- Settu batters í lag: Setjið þriðjung af venjulegu deiginu sem eftir er í tilbúna pönnuna og sléttið úr því í jafnt lag. Setjið þriðjung af súkkulaðideiginu yfir venjulegu deigið og sléttið úr því í jafnt lag. Endurtaktu með afganginum af deiginu, til skiptis með sléttu og súkkulaði, endar með súkkulaðilagið.
- Bakaðu kökuna: Bakið kökuna í 60 til 70 mínútur, eða þar til kökuprófari sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út.
- Kældu kökuna: Kældu kökuna í forminu á vírgrindi í 15 mínútur. Hvolfið kökunni á grindina og látið hana kólna alveg.
- Settu saman: Settu kældu kökuna á vírgrind, settu hana á bökunarpappír eða álpappírsklædda ofnplötu til að ná í umfram gljáa. Hellið tilbúnum súkkulaðisúkkulaðigljáanum hægt yfir toppinn á kökunni, leyfið honum að flæða náttúrulega og leki niður hliðarnar á kökunni. Tryggið jafna dreifingu á gljáanum. Leyfðu kökunni að sitja í um það bil 30 mínútur til að láta gljáann harðna og ná gljáandi áferð áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram.
Fyrir Bittersweet súkkulaðigljáann:
- Undirbúið gljáa innihaldsefnin: Setjið súkkulaðið í skál matvinnsluvélar og vinnið það þar til það er fínmalað. Látið súkkulaðið vera í matvinnsluvélinni.
- Hitið rjómann: Látið suðuna koma upp í litlum potti. Takið það af hellunni og bætið súkkulaðinu á pönnuna. Hrærið þar til súkkulaðið er alveg bráðið og slétt. Hrærið vanilludropa út í.
- Flyttu og kældu gljáann: Flyttu gljáa yfir í litla skál. Hyljið yfirborð gljáans með plastfilmu og látið kólna í 10 mínútur áður en það er notað.
Ráð Camila: Gljáandi gljáinn getur orðið daufur og örlítið harður þegar hún er kæld, svo vertu viss um að koma kökunni aftur í stofuhita áður en hún er borin fram.
Tengdar uppskriftir:
- VanillaBundt kaka
- Pumpkin Bundt kaka
- Marble Bundt kaka (Budin Marmolado)
- Sítrónu Poppy Seed Bundt kaka
- Bundt gulrótarkaka í brasilískri stíl með súkkulaðibitum
- Lemon Bundt kaka
Uppskrift
Auðveld marmara pund kaka
Innihaldsefni
Fyrir marmarapunda kökuna:
- 342 g (3 bollar) kökumjöl
- 500 g (2-½ bolli) kornsykur skipt
- 2 teskeiðar lyftiduft
- ½ teskeið kosher salt
- 41 g ½ bolli náttúrulegt (ekki hollenskt unnið) kakóduft
- 6 matskeiðar vatn
- 339 g (3 prik) ósaltað smjör mýkt
- 5 stór egg , við stofuhita
- ½ matskeið vanilludropar
- ½ matskeið glær vanillu eða hrein vanillu eða hreint vanilluþykkni
- ½ bolli nýmjólk
Fyrir súkkulaðigljáann (valfrjálst)
- 85 g (3 aura) bitursætt súkkulaði, gróft saxað
- ⅓ bolli þungur rjómi
- ½ teskeið hreint vanilluþykkni
Leiðbeiningar
- Forhitið ofninn: Settu grind í miðju ofnsins og forhitaðu hann í 325°F (162°C).
- Undirbúið Bundt pönnuna: Smyrjið 10 bolla Bundt pönnu ríkulega með matrétti eða smjöri, tryggið að hver krókur og kimi sé húðaður. Dustið hveiti á pönnuna og sláið úr umframmagn. Að öðrum kosti er hægt að nota bökunarsprey sem er hannað til að auðvelda losun til að tryggja áreynslulaust að fjarlægja kökuna.
- Undirbúið þurrefnin: Sigtið saman hveiti og lyftiduft í meðalstórri skál; setja þá til hliðar.
- Undirbúið súkkulaðiblönduna: Þeytið helminginn af sykrinum, kakóduftinu og vatni saman í sér meðalstórri skál þar til það er slétt; setja til hliðar.
- Blandið smjörinu og sykrinum saman: Þeytið smjörið á miðlungshraða í skálinni á hrærivélarvélinni sem er með spaðfestingunni þar til það er rjómakennt (um það bil 2 mínútur). Þeytið þá 2 bolla af sykri sem eftir eru smám saman út í. Aukið hraðann í meðalháan og þeytið þar til blandan er vel blanduð og létt (um það bil 4 mínútur).
- Bæta við bragði og eggjum: Þeytið salt og vanillu saman við á meðalhraða. Þeytið síðan eggin út í einu í einu, blandið vel saman eftir hverja viðbót og skafið niður hliðarnar á skálinni eftir þörfum.
- Blandið þurrefnum og mjólk saman: Á lágum hraða, bætið þurrefnunum saman við í þremur viðbótum, til skiptis við mjólkina í tveimur útfellingum. Blandið bara þar til blandað.
- Búðu til súkkulaðihring: Bætið 3 bollum af deigi við kakóblönduna og hrærið þar til það er blandað.
- Setjið deigin í lag: Setjið þriðjung af venjulegu deiginu sem eftir er á tilbúna pönnu og sléttið úr því í jafnt lag. Setjið þriðjung af súkkulaðideiginu yfir venjulegu deigið og sléttið úr því í jafnt lag. Endurtaktu með afganginum af deiginu, til skiptis með sléttu og súkkulaði, endar með súkkulaðilagið.
- Bakaðu kökuna: Bakaðu kökuna í 60 til 70 mínútur, eða þar til kökuprófari sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út.
- Kælið kökuna: Kælið kökuna í forminu á vírgrindi í 15 mínútur. Hvolfið kökunni á grindina og látið hana kólna alveg.
- Settu saman: Settu kældu kökuna á vírgrind, settu hana á bökunarpappír eða álpappírsklædda ofnplötu til að ná í umfram gljáa. Hellið tilbúnum súkkulaðisúkkulaðigljáanum hægt yfir toppinn á kökunni, leyfið honum að flæða náttúrulega og leki niður hliðarnar á kökunni. Tryggið jafna dreifingu á gljáanum. Leyfðu kökunni að sitja í um það bil 30 mínútur til að láta gljáann harðna og ná gljáandi áferð áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram.
- Fyrir Bittersweet súkkulaðigljáann:
- Undirbúið gljáa hráefni: Setjið súkkulaðið í skál matvinnsluvélar og vinnið það þar til það er fínmalað. Látið súkkulaðið vera í matvinnsluvélinni.
- Hitið rjómann: Látið suðuna koma upp í litlum potti. Takið það af hellunni og bætið súkkulaðinu á pönnuna. Hrærið þar til súkkulaðið er alveg bráðið og slétt. Hrærið vanilludropa út í.
- Flyttu yfir og kældu gljáann: Flyttu gljáann yfir í litla skál. Hyljið yfirborð gljáans með plastfilmu og látið kólna í 10 mínútur áður en það er notað.
- Ráð Camila: Gljáandi gljáinn getur orðið daufur og örlítið harður þegar hún er kæld, svo vertu viss um að koma kökunni aftur í stofuhita áður en hún er borin fram.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.