Þessi 30 mínútna ljúffengi kjúklingur Lo Mein er hlaðinn uppskrift af fersku grænmeti. Allir sem lesa bloggin okkar vita að við erum alvarlega helteknir af asískum mat! Það er víst einn af veikleikum okkar.
Hér er ein af okkar vinsælustu kínversku aftöku-innblásnu "Chicken Lo Mein" uppskriftum sem þú getur prófað heima; það bragðast miklu betur, er fljótlegt og er ódýrt. Það mun gleðja alla fjölskylduna þína! 😉
Hvernig á að búa til kjúkling Lo Mein
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Sjóðið núðlur samkvæmt leiðbeiningum á pakka þar til þær eru al dente. Skolaðu með kranavatni, tæmdu og settu til hliðar. (Ég mæli með því að elda núðlurnar 1 mínútu minna en pakkinn mælir með; þær verða dálítið vanmetnar en verða fullkomlega eldaðar þegar þær eru hrærsteiktar í sósunni).
Í meðalstórri skál, blandaðu öllu marineringunni saman. Látið það marinerast við stofuhita í 10 mínútur á meðan þið undirbúið restina af hráefninu. Þeytið öll hráefni sósunnar saman í skál; setja til hliðar. Saxið ilmefni og grænmeti; setja til hliðar.
Í stórum 14 tommu nonstick pönnu eða wok, stilltu hitann á miðlungs-háan hita; bætið 1 til 2 matskeiðum af olíu á pönnuna og bíðið eftir að olían verði heit. Snúðu olíu, hallaðu til að húða hliðarnar. Bætið kjúklingnum hratt út í og dreifið bitunum í eitt lag, leyfið þeim að steikjast og brúnast í um það bil 3 mínútur.
Snúið við til að elda hina hliðina í um það bil 3 mínútur, hrærið af og til, þar til kjúklingurinn er léttbrúnn og eldaður. Flyttu yfir á disk. Bætið sömu pönnu aftur á eldavélina, bætið við ½ matskeið af olíu og látið hitna; bætið síðan við lauk, gulrót, papriku, bambussprotum og gulrótum. Steikið í 2-3 mínútur eða þar til þær eru mjúkar.
Færið allt grænmetið yfir á disk. Bætið 1 og ½ msk olíu sem eftir er út í og engifer, hvítlauk (Nappa kál, ef það er notað) og grænlauk. Hrærið nokkrum sinnum til að losa ilminn.
Bætið kjúklingnum og núðlunum á pönnuna; hrærðu fljótt í sósunni sem varðveitt er* (maíssterkja sest gjarnan í botninn), helltu síðan yfir núðlurnar. Notaðu töng til að kasta núðlum til að hjúpa með sósu.
Smakkið til og kryddið kjúklinginn lo mein með meiru, ef þarf. Þegar sósan hefur fengið nægan hita fer hún að þykkna; haltu áfram að hræra með spaðanum þar til hann þykknar og loftbólur.
Þú munt vita að sósan er tilbúin þegar hún verður dekkri, hálfgagnsær og þykk. Blandið öllu saman þar til sósunni er blandað vel saman og hrærið í um það bil 1 mínútu. Færðu kjúklinginn lo mein yfir á framreiðsludisk. Berið fram heitt! Njóttu kjúklingsins lo mein með smá chili olíu! 😉
Tengdar uppskriftir:
- Rækjur lo mein
- Grænmeti Lo mein
- Asískt Pulled Pork
- Sichuan Mala kjúklingur
- Cashew kjúklingur
- Kjúklingur Lo Mein
Uppskrift
Easy Chicken Lo Mein
Innihaldsefni
Innihaldsefni:
- 300 g heilhveiti linguine núðlur eða chow mein hrærðar núðlur
Fyrir Marinade:
- 1 pund beinlausar roðlausar kjúklingabringur skornar í ¼ tommu ræmur 1 pund (453.59 g)
- 1 matskeið Shaoxing vín
- 2 teskeiðar Maíssterkja
- ¼ teskeiðar Hvítlauksduft
- ¼ teskeiðar jörð svart pipar
Fyrir Willow:
- ½ bolli heitu vatni blandað með ½ tsk Knorr kornuðum kjúklingabragði
- 2 matskeiðar ostru sósa
- 2 matskeiðar Shaoxing vín
- 1 matskeið minnkað natríumsósusósa
- 1 matskeið sojasósa með sveppabragði eða dökk sojasósa
- 1 teskeið sesam olía
- 1 matskeið maíssterkja
- 1 matskeið ljósbrúnsykur eða kornsykur
- ½ teskeið jörð cayenne pipar eða rauðar piparflögur
Fyrir hrærið:
- ¾ matskeiðar auka ólífuolía eða canola, jurtaolíu, hnetuolíu
- 1 laukur, sneiddur
- 1 gulrót, söxuð
- 1 lítill poblano pipar, niðurskorinn eða hvaða papriku sem er, söxuð
- 1 lítil rauð paprika, söxuð eða hvaða papriku sem er, söxuð
- 1 (8 únsur) reyrsneiðar bambussprotar valfrjálst
- 1 matskeið hakkað engifer
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 3 grænn laukur, saxaður
- ½ bolli rifið Nappa kál, bok choy eða bandalausar baunir, valfrjálst eða bok choy, eða bandalausar baunir, valfrjálst
Leiðbeiningar
- Sjóðið núðlur samkvæmt leiðbeiningum á pakka þar til þær eru al dente. Skolaðu með kranavatni, tæmdu og settu til hliðar. (Ég mæli með því að elda núðlurnar 1 mínútu minna en pakkinn mælir með, þær verða dálítið vanmetnar en fullkomlega eldaðar þegar þær eru hrærsteiktar í sósunni).
- Í meðalstórri skál, blandaðu öllu marineringunni saman. Látið það marinerast við stofuhita í 10 mínútur á meðan þið undirbúið restina af hráefninu. Þeytið öll hráefni sósunnar saman í skál; setja til hliðar. Saxið ilmefni og grænmeti; setja til hliðar.
- Í stórum 14 tommu nonstick pönnu eða wok, stilltu hitann á miðlungs-háan hita; bætið 1 til 2 matskeiðum af olíu á pönnuna og bíðið eftir að olían verði heit. Snúðu olíu, hallaðu til að húða hliðarnar. Bætið kjúklingnum snöggt út í og dreifið bitunum út í eitt lag sem leyfir þeim að brúnast og brúnast í um það bil 3 mínútur.
- Snúið við til að elda hina hliðina í um það bil 3 mínútur, hrærið af og til, þar til kjúklingurinn er létt brúnaður og eldaður í gegn. Flyttu yfir á disk. Bætið sömu pönnu aftur á eldavélina og bætið við ½ matskeið af olíu og látið hitna; bætið svo við lauk, gulrót, papriku, bambussprotum og gulrótum. Steikið í 2-3 mínútur, eða þar til það er mjúkt-stökkt. Færið allt grænmetið yfir á disk.
- Bætið 1 og ½ msk olíu sem eftir er út í og engifer, hvítlauk (Nappa kál, ef það er notað) og grænlauk. Hrærið nokkrum sinnum til að losa ilminn.
- Bætið kjúklingnum og núðlunum á pönnuna; hrærðu fljótt í sósunni sem varðveitt er* (maíssterkja sest gjarnan í botninn), helltu síðan yfir núðlurnar. Notaðu töng til að kasta núðlum til að hjúpa með sósu. Smakkið til og kryddið kjúklinginn lo mein með meiru, ef þarf. Þegar sósan hefur fengið nægan hita fer hún að þykkna; haltu áfram að hræra með spaðanum þar til hann þykknar og byrjar að kúla.
- Þú munt vita að sósan er tilbúin þegar hún verður dekkri, hálfgagnsær og þykk. Blandið öllu saman þar til sósunni er blandað vel saman og hrærið í um það bil 1 mínútu. Færðu kjúklinginn lo mein yfir á framreiðsludisk. Berið fram heitt! Njóttu kjúklingsins lo mein með smá chili olíu! 😉
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.