Þessi klassíska sítrónu pund kökuuppskrift er uppáhalds fjölskyldu minnar. Kakan hefur ljúffengt sítrónubragð sem dregur fram ferskleika eyðimerkurinnar, þökk sé börknum og ferskum sítrónusafa.
Það hefur létta, dúnkennda, raka áferð frá súrmjólkinni og ljúffengan sætan og bragðmikinn sítrónugljáa. Það er líka ein af auðveldustu kökunum til að gera.
Fara til:
Hvernig á að gera sítrónu pund köku
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Stilltu ofngrindina í miðstöðu og forhitaðu ofninn í 350 gráður F. Smjör og hveiti venjuleg 12 bolla Bundt pönnu eða úðaðu með Baking Spray með hveiti.
Sigtið saman hveiti, matarsóda, lyftiduft og maíssterkju í stórri skál. Setja til hliðar. Í hrærivélarskálinni, þeytið smjörið og sykurinn á miðlungshraða þar til létt og loftkennt, í um það bil 5 mínútur.
Bætið eggjunum út í, einu í einu, þeytið vel eftir hvert egg og skafið niður hliðarnar á skálinni. Blandið saman ¼ bolla af sítrónusafa, börk, vanillu og súrmjólk í tveggja bolla vökvamælisbolla.
Með hrærivélinni á lágum hraða, bætið til skiptis hveitiblöndunni og súrmjólkurblöndunni út í í þriðju hluta, byrjið og endar með hveitinu. Skafið niður hliðar skálarinnar með gúmmíspaða og blandið fljótt saman til að vera viss um að deigið sé vel blandað saman.
Hellið sítrónudeiginu í tilbúið bútið og sléttið yfirborðið. Bakið í 40 til 50 mínútur, eða þar til kökuprófari eða teini sem stungið er í miðjuna kemur hreint út og brúnirnar byrja að dragast frá hliðum formsins.
Látið kólna á pönnunni í 10 mínútur, hvolfið síðan á grind og kælið alveg.
Hvernig á að gera sítrónu gljáa
Í meðalstórri skál, þeytið saman flórsykurinn, 3 matskeiðar af sítrónusafa og vanillu þar til það er slétt. Bætið við meiri sítrónusafa eftir þörfum, 1 tsk í einu, þar til gljáan er hellt út.
Hellið gljáanum yfir raka sítrónukökuna og leyfið henni að stífna í 20 mínútur áður en hún er skorin í sneiðar.
Fleiri sítrónu-innblásnar uppskriftir:
- Lemon Blueberry Scones
- Sykurlaust jarðarberjalímonaði
- Sykurlaust kirsuberjalímonaði
- 100% heilhveiti sítrónu bláber skonsur
- Papaya safi með sítrónukeim Sítrónu ostur
Uppskrift
Auðveld sítrónu pund kaka
Innihaldsefni
Sítrónu pund kaka:
- 344 g (2 ¾ bollar) alhliða hveiti
- 30 g (¼ bolli) maíssterkju
- ¼ teskeið kosher salt
- ½ teskeið lyftiduft
- ½ teskeið matarsódi
- ¼ bolli ferskur kreisti sítrónusafi , 2 stórar sítrónur
- 1 bolli kjötmjólk , hrist eða súrmjólk (sjá athugasemdir)
- 226 g (2 prik) ósaltað smjör, við stofuhita
- 400 g (2 bollar) kornsykur
- 4 stór egg , við stofuhita
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
- ¼ bolli rifinn sítrónubörkur , lauslega pakkað (4 til 5 stórar sítrónur)
- Smjör eða nonstick sprey og venjulegt hveiti til að smyrja
Fyrir sítrónugljáann:
- 1-½ bollar flórsykur
- 3 matskeiðar ferskur kreisti sítrónusafi
- ½ teskeið vanilludropar
Leiðbeiningar
- Stilltu ofngrindina í miðstöðu og forhitaðu ofninn í 350 gráður F. Smjör og hveiti venjuleg 12 bolla Bundt pönnu eða úðaðu með Baking Spray með hveiti.
- Sigtið saman hveiti, matarsóda, lyftiduft og maíssterkju í stórri skál. Setja til hliðar. Þeytið smjör og sykur á meðalhraða í hrærivélarskálinni þar til það er létt og ljóst, um það bil 5 mínútur.
- Bætið eggjunum út í, einu í einu, þeytið vel eftir hvert egg og skafið niður hliðarnar á skálinni. Blandið saman ¼ bolla af sítrónusafa, börk, vanillu og súrmjólk í tveggja bolla vökvamælisbolla.
- Með hrærivélinni á lágum hraða, bætið til skiptis hveitiblöndunni og súrmjólkurblöndunni út í í þriðju hluta, byrjið og endar með hveitinu. Skafið niður hliðar skálarinnar með gúmmíspaða og blandið fljótt saman til að vera viss um að deigið sé vel blandað saman.
- Hellið sítrónudeiginu í tilbúið bútið og sléttið yfirborðið. Bakið í 40 til 50 mínútur, eða þar til kökuprófari eða teini sem stungið er í miðjuna kemur hreint út og brúnirnar byrja að dragast frá hliðum formsins. Látið kólna á pönnunni í 10 mínútur, hvolfið síðan á grind og kælið alveg.
- Á meðan skaltu búa til sítrónugljáann: Í meðalstórri skál, þeytið flórsykrinum, 3 msk sítrónusafa og vanillu saman við þar til það er slétt, bætið við meiri sítrónusafa eftir þörfum, 1 teskeið í einu, þar til gljáan er hellt. Hellið gljáanum yfir Lemon Pound kökuna og leyfið að stífna í 20 mínútur áður en hún er skorin í sneiðar.
Skýringar
- Hvernig á að búa til heimabakað súrmjólk: bætið 4 teskeiðum af ferskri sítrónu, lime eða hvítu eimuðu ediki í mæliglas úr gleri og bætið nægri mjólk til að mynda 1 bolla af heildarvökva; hrærið til að blandast saman og látið standa í 5 mínútur (blandan mun byrja að malla). Notaðu síðan eins og fram kemur í uppskriftinni.
- Fyrir þynnri frost, bætið við 1 til 4 matskeiðum af mjólk eða uppgufðri mjólk.
- Lokið og kælið afganga í allt að 5 daga, vertu viss um að koma sítrónupundskökunni aftur í stofuhita áður en hún er borin fram.
- Ekki ofleika það þegar kemur að blöndun; blandið þar til það er bara blandað saman.
- Ekki ofelda þær.
- Þessa sítrónu punda kökuuppskrift er einnig hægt að nota til að gera 36 bollakökur (bökunartími ætti að vera á milli 25 og 30 mínútur), (3) 9 tommu kringlóttar kökur (30 og 35 mínútur), eða 13 x 18 tommu hálf lak pönnuköku (20 og 25 mínútur)
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.