Heimabakað súkkulaði sætabrauð krem setur dýrindis blæ á eftirréttina þína. Þessi rjómablanda sameinar ríkulegt súkkulaði með sléttu sætabrauðskremi.
Þetta yndislega ívafi á klassíkinni okkar crema pastelera uppskrift sameinar auðlegð kakódufts og beiskt súkkulaðis og skapar aukið súkkulaðibragð.
Fullkomið til fyllingar tertur, cakes, cupcakes, or any pastries, this sweet treat is sure to satisfy your cravings.
Ef þú vilt frekar hvíta súkkulaðiútgáfu, fylgdu einfaldlega uppskriftinni, slepptu kakóduftinu og súkkulaðinu og blandaðu í staðinn 250 g af bræddu hvítu súkkulaði í lokin. Undirbúðu þig fyrir himneskt nammi sem mun töfra bragðlaukana þína!😋
Hvernig á að búa til súkkulaðibrauðskrem
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Bætið beiskja súkkulaðinu í stóra hitaþolna skál; setja til hliðar. Í miðlungs ryðfríu stáli potti, þeytið saman mjólkina, kakóið og helminginn af sykrinum þar til kakóið leysist alveg upp.
Látið vanillustöngina fylgja með ásamt afskrapuðu fræjunum. Ef þú ert að nota vanilluþykkni, bætirðu því við seinna.
Látið suðuna koma rólega upp við meðalhita á meðan hrært er stöðugt til að leysa upp sykurinn og koma í veg fyrir að blandan brenni á botninum á pottinum.
Vertu varkár meðan á þessu ferli stendur til að forðast að sjóða upp úr, stilltu hitann eftir þörfum.
Á meðan mjólkurblandan er að hitna, undirbúið eggjarauðublönduna. Í sérstakri skál, þeytið saman eggjarauður, maíssterkju, salt og afganginn af kornsykri þar til það verður slétt og fölgult.
Þetta ferli tekur venjulega um 5 mínútur. Þetta skref er mikilvægt þar sem það hjálpar til við að búa til rjómakennt og ljúffengt súkkulaðisætakrem.
Þegar mjólkin er rétt að sjóða, fjarlægðu vanillustöngina (ef hún er notuð) og helltu smávegis af heitu mjólkinni hægt í eggjablönduna á meðan þú þeytir stöðugt.
Þetta er kallað temprun og það hjálpar til við að koma í veg fyrir hrun. Hellið restinni af heitu mjólkinni smám saman í skálina með eggjarauðublöndunni á meðan þeytt er stöðugt.
Hellið blöndunni aftur í pottinn og setjið yfir meðalhita. Eldið súkkulaðibrauðskremið, hrærið stöðugt og kröftuglega með sleif til að koma í veg fyrir kekki og tryggja jafna eldun.
Haltu áfram að elda þar til blandan þykknar og kemur að vægri suðu og þeytarinn skilur eftir sig spor í henni. Þetta tekur venjulega um 8 mínútur. Þú vilt að sætabrauðskremið nái búðing eins og þéttleika.
Þegar súkkulaðibrauðskremið hefur þykknað skaltu taka pottinn af hitanum. Hrærið smjörið saman við þar til smjörið bráðnar. Helltu síðan sætabrauðskreminu strax yfir súkkulaðið.
Þeytið þar til súkkulaðið er alveg bráðið. Hyljið með plastfilmu sem þrýst er beint á yfirborð sætabrauðskremsins (til að koma í veg fyrir að húð myndist) og látið kólna að stofuhita. Geymið í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir eða þar til það er kalt áður en það er notað.
Tengdar uppskriftir
Uppskrift
Auðvelt súkkulaði sætabrauðskrem
Innihaldsefni
- 1 heild vanillustöng, klofin eftir endilöngu og fræ skafa út með lítilli skeið eða 1 matskeið hreint vanilluþykkni
- 40g (⅓ bolli) maíssterkja
- 150g (¾ bolli) sykur, skipt
- 500 ml nýmjólk
- 3 stór Eggjarauður
- 60g (½ bolli) ósykrað kakóduft
- 150g (1 bolli) taívanska , saxað
- 3 matskeiðar Ósaltað smjör , valfrjálst
Leiðbeiningar
- Bætið beiskja súkkulaðinu í stóra hitaþolna skál; setja til hliðar. Í miðlungs ryðfríu stáli potti, þeytið saman mjólk, kakó og helming af sykrinum þar til kakóið leysist alveg upp. Látið vanillustöngina fylgja með ásamt afskrapuðu fræjunum. Ef þú ert að nota vanilluþykkni, bætirðu því við seinna. Látið suðuna rólega yfir meðalhita á meðan hrært er stöðugt til að leysa upp sykurinn og koma í veg fyrir að blandan brenni á botninum á pottinum. Vertu varkár meðan á þessu ferli stendur til að forðast að sjóða upp úr, stilltu hitann eftir þörfum.
- Á meðan mjólkurblandan er að hitna, undirbúið eggjarauðublönduna. Í sérstakri skál, þeytið saman eggjarauður, maíssterkju, salt og afganginn af kornsykri þar til það verður slétt og fölgult. Þetta ferli tekur venjulega um 5 mínútur. Þetta skref er mikilvægt þar sem það hjálpar til við að búa til rjómakennt og ljúffengt súkkulaðisætakrem.
- Þegar mjólkin er rétt að sjóða, fjarlægðu vanillustöngina (ef hún er notuð) og helltu smávegis af heitu mjólkinni hægt í eggjablönduna á meðan þú þeytir stöðugt. Þetta er kallað temprun og það hjálpar til við að koma í veg fyrir hrun. Hellið restinni af heitu mjólkinni smám saman í skálina með eggjarauðublöndunni á meðan þeytt er stöðugt.
- Hellið blöndunni aftur í pottinn og setjið yfir meðalhita. Eldið súkkulaðibrauðskremið, hrærið stöðugt og kröftuglega með sleif til að koma í veg fyrir kekki og tryggja jafna eldun. Haltu áfram að elda þar til blandan þykknar og kemur að vægri suðu og þeytarinn skilur eftir sig spor í henni. Þetta tekur venjulega um 8 mínútur. Þú vilt að sætabrauðskremið nái búðing eins og þéttleika.
- Þegar súkkulaðibrauðskremið hefur þykknað skaltu taka pottinn af hitanum. Hrærið smjörið saman við þar til smjörið bráðnar. Hellið svo sætabrauðskreminu strax yfir súkkulaðið. Þeytið þar til súkkulaðið er alveg bráðið. Hyljið með plastfilmu sem þrýst er beint á yfirborð sætabrauðskremsins (til að koma í veg fyrir að húð myndist) og látið kólna að stofuhita. Geymið í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir eða þar til það er kalt áður en það er notað.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.