Brigadeiro de Chocolate is a popular dessert in Brazil. This recipe uses bittersweet chocolate to balance the sweetness of condensed milk.
It's perfect for birthdays or any special occasion, like Valentine's Day or any celebration.
Aðferð í hnotskurn
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
- Combine chocolate, condensed milk, and butter in a saucepan and heat over low, stirring until thickened, about 12 minutes.
- Transfer to a dish to cool completely.
- Set up paper cups and a plate with chocolate sprinkles.
- Moisten hands with water, scoop and roll the mixture into balls, coat with sprinkles, and place in cups.
- Serve the brigadeiros immediately.
Ábendingar og ráð
- For a creamier chocolate brigadeiro, switch from a spatula to a whisk once the chocolate and butter melt. Stir continuously until thickened.
- You can use either a bittersweet chocolate bar or chips. Alternatively, replace the bar with 3 tablespoons of 100% unsweetened cocoa, such as Hershey's, and add 160 ml of heavy cream or whole milk to the mixture. Cook for approximately 15 minutes.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Súkkulaði Brigadier
Brasilískar súkkulaðitrufflur, eða Brigadeiros, eru vinsæll eftirréttur í Brasilíu. Þessar litlu, smekklegu nammi eru framleiddar með aðeins fáum einföldum hráefnum og auðvelt er að útbúa þær, sem gerir þær að uppáhaldi meðal heimakokka og faglegra matreiðslumanna. Rjómalöguð, súkkulaðifyllingin er húðuð með súkkulaðistökki eða vermicelli, sem setur skemmtilegan og hátíðlegan blæ við hvaða tilefni sem er. Svo, brasilískar súkkulaðitrufflur munu fullnægja löngun þinni hvort sem þú ert að halda veislu eða leita að fljótlegu sætu snarli. Svo, við skulum kafa ofan í uppskriftina og læra hvernig á að gera þessar ljúffengu góðgæti heima!
Innihaldsefni
- 2-½ matskeiðar Ósaltað smjör , plús fyrir hendurnar
- 14 aura sætu þéttu mjólkinni
- 50 g bittersweet chocolate bar or chips such as Ghirardelli. You can substitute for 3 tablespoons of 100% cacao natural unsweetened such as Hershe'y.
- 1 bolli súkkulaðiskraut or vermicelli
Leiðbeiningar
- Break the chocolate into pieces and transfer to a medium saucepan. Add the condensed milk and butter. Place the pan over low heat and stir with a spatula for about 12 minutes until it reaches the right consistency: the brigadeiro starts to become creamier, thickening and pulling away from the bottom of the pan – the time may vary depending on your stove's flame, the size and material of your pan.
- Transfer the brigadeiro to a deep dish (or platter) and let it cool – scrape the pan well with the spatula to use all the brigadeiro mixture. Let the brigadeiro mixture cool completely before rolling (if you prefer, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool).
- For rolling and decorating the brigadeiros, set out 30 paper cups (size 4); fill a deep plate with chocolate sprinkles and keep a small bowl of filtered water nearby to moisten your hands. Lightly wet your hands—this helps the sprinkles adhere better to the brigadeiro.
- Using a teaspoon, scoop out a portion of the mixture, roll it into a ball, and drop it onto the plate with sprinkles. Do as many as fit on the plate at once. Roll the brigadeiros in the sprinkles to fully coat them, then place them into the paper cups. Continue this process until you've used all the brigadeiro mixture. Serve immediately.
Skýringar
Hvernig á að geyma og gera á undan
- Brigadeiro can be stored in an airtight container at room temperature for a few days or refrigerated for up to a week.
- To make ahead, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool.
- To freeze, roll the brigadeiro into balls and coat them in sprinkles. Place them on a baking sheet lined with parchment paper in a single layer.
Freeze the brigadeiro for a few hours until solid. Transfer them to an airtight container or freezer-friendly zipper bag, remove any excess air, and freeze for up to 3 months.
Þiðið við stofuhita í 1 klukkustund áður en það er borið fram. Forðastu að opna umbúðir á þessum tíma til að koma í veg fyrir að sælgæti svitni og bleyti umbúðirnar.
Næringargildi
Súkkulaði Brigadier
Magn í hverjum skammti
Hitaeiningar
143
% Dagleg verðmæti *
Fita
5
g
8
%
Mettuð fita
3
g
19
%
Trans Fat
0.05
g
Fjölómettað fita
0.2
g
Einmettað fita
1
g
Kólesteról
17
mg
6
%
Natríum
51
mg
2
%
kalíum
181
mg
5
%
Kolvetni
23
g
8
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
22
g
24
%
Prótein
4
g
8
%
A-vítamín
141
IU
3
%
C-vítamín
1
mg
1
%
Kalsíum
116
mg
12
%
Járn
0.4
mg
2
%
* Hlutfall daglegra gilda byggist á 2000 kaloría mataræði.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.
Líkaði þér uppskriftin?Okkur þætti vænt um ef þú gætir gefið henni einkunn. Vertu líka viss um að kíkja á okkar Youtube Channel fyrir fleiri frábærar uppskriftir. Vinsamlegast deildu því á samfélagsmiðlum og merktu okkur svo við getum séð dýrindis sköpunina þína. Þakka þér fyrir!