Þessi hefðbundna uppskrift gefur silkimjúka en samt nógu þétta til að halda lögun sinni þegar hún er skorin út með skeið. Hún er rjómalöguð en ekki molandi og hreim með beittum, sætum karamellukeim. Þessi auðvelda uppskrift er frekar einföld og þarf aðeins nokkur hráefni.
Flan er líka frábær eftirréttur sem hægt er að útbúa með dags fyrirvara og geyma í kæli í allt að þrjá daga. Hefð er að það er borið fram í kringlóttum ramekinum; ef þú ert ekki með einn, þá dugar hvaða lítill ofnheldur grunnur réttur sem er.
Ertu að leita að fleiri Flan uppskriftum? Prófaðu okkar Appelsínugult Flan fyrir a sítrus snúa on a klassískt autt; sítruskeimurinn í appelsínunni er aukinn af sætleika Flan, sem skapar einstakt og ljúffengt bragð.
Þetta Flan karamella er annar furðu einfaldur réttur með ótrúlegu dulce de leche bragði og rjómalagaðri áferð. Og ef þú ert aðdáandi kaffi, ættir þú að prófa þetta kaffibolla; bragðið er mjög áberandi og ljúffengt.
Hvað decadent eftirrétti varðar, þá er Chocolate Flan erfitt að slá. Þetta er rjómalöguð, súkkulaðikennd og ljúffengur eftirréttur sem gleður bragðlauka allra.
Að auki, ef þú hefur gaman af graskersbökubragði, verður þú að hafa þetta Graskerflön á listanum þínum yfir eftirréttarvalkosti.
Graskerbragðið er sterkt en ekki yfirþyrmandi og hlýju kryddin bæta við dýpt bragðsins sem gerir þennan rétt ómótstæðilegan, sem gerir hann að fullkomnu haustnammi.
Að lokum þessar Engin Bake Flan og No Bake Passion Fruit eru önnur frábær leið til að njóta Flan þegar þú vilt ekki takast á við ofninn; þær eru fullkomnar í sumar eftirrétt.
Fara til:
Hvernig á að brenna mjólk
Settu uppgufna mjólkina í meðalstóran pott. Notaðu beittan skurðarhníf, kljúfið vanillustöngina eftir endilöngu og skafið fræin af bauninni með því að nota bakhlið hnífsins til að koma í veg fyrir að fræbelgurinn brotni. Bætið fræjum og baunum í pottinn.
(Ef eitthvað af vanillufræjunum festist við fingurna skaltu grípa smá sykur og nudda sykrinum á milli fingranna yfir pottinn til að fjarlægja hvern einasta bita af vanillufræjum og láta falla ofan í kremið. Þeytið yfir meðalhita þar til blandan er komin að suðu.
Lokið á pönnunni, lækkið hitann í lágan og látið malla í 10 mínútur. Sigtið í stóran mæliglas eða skál með stút og fargið vanillustönginni eða geyminu, þurrkið út og bætið í sykurskálina! Látið kólna.
Hvernig á að búa til karamellu
Bætið 1 bolla af sykri í meðalstóran pott yfir meðalhita. Eldið sykurinn, hrærið af og til, þar til hann bráðnar og verður brúnn í kringum brúnirnar.
Notaðu hitaþolinn gúmmíspaða til að draga brædda sykurinn um brúnirnar í átt að miðju óbrædda sykurinn; þetta mun hjálpa sykrinum að bráðna jafnt.
Haltu áfram að elda og draga brædda sykurinn þangað til hann er bráðinn og karamellan er einsleit dökk gulbrún (hún ætti að lykta karamellu en ekki brennd), um það bil 10 til 12 mínútur samtals. (Ef þú ert enn með óuppleysta sykurmola skaltu hræra það af hitanum þar til það hefur bráðnað.)
Næst skaltu hella stofuhitavatninu varlega út í brædda sykurinn á meðan þú hrærir stöðugt í blöndunni með hitaþéttum gúmmíspaða sem hallar aðeins til að koma í veg fyrir að heit gufa brenni þig.
Blandan mun kúla og gufa kröftuglega og sum sykur getur harðnað og kristallast. Ekki hafa áhyggjur; halda hrærið í blöndunni við meðalhita í 1-2 mínútur þar til sykurinn bráðnar alveg aftur og karamellan er slétt.
Gætið þess að ofelda karamelluna ekki því hún getur brennt hratt og orðið bitur. Hellið karamellunni í botninn á (8) 9oz Ramekin; Snúðu fljótt í kring til að húða allan botn og hliðar.
Leggið viskustykki á botninn á steikarpönnu, setjið ramekin ofan á handklæðið, og leggja til hliðar til kólnar alveg.
Hvernig á að búa til custard
Blandið saman þéttu mjólkinni, eggjunum, hreinu vanilluþykkni, uppgufuðu mjólkinni og vanillubaunablöndunni í blandara eða matvinnsluvél og maukið þar til það er slétt en ekki of froðukennt.
Hellið eggjabotninum í gegnum fínmaska sigti í hreina skál til að tryggja slétta áferð. Skiptið vaniljunni jafnt á milli karamelluhúðaðra fatsins eða ramekinanna.
Hvernig á að baka
Stillið grind í miðstöðu og hitið ofninn í 350° gráður. Í katli, láttu vatn sjóða. Flyttu brauðinn í ofninn og fylltu steikarpönnu með vatni þar til það er hálfnað.
Bakið þar til það er rétt stillt, um 35 til 45 mínútur; fullunna flan ætti að hafa örlítið jiggle í miðjunni. Ekki hafa áhyggjur ef það virðist lítið eldað; það mun halda áfram að elda þegar það kólnar.
Næst skaltu taka ramekin úr ofninum og leyfa þeim að kólna í vatnsbaðinu í 1 klukkustund. Fjarlægðu þau síðan úr vatnsbaðinu og láttu flan kólna alveg áður en hún er borin fram, annað hvort við stofuhita eða í kæli, í um 4 klukkustundir.
Hvernig á að afmygla
Þegar þú ert tilbúinn til að bera fram skaltu taka flan úr kæli og láta það standa í 10 mínútur. Næst skaltu fylla grunna pönnu með heitu vatni. Dýfið botninum á ramekininu í heitu vatni í eina mínútu áður en því er hvolft svo karamellan losni frá botninum.
Hlaupa hníf um brún ramekinsins og passa að ná karamellunni á botninum. Hallaðu ramekininu aðeins til að leyfa smá af karamellunni að fara í skarðið. Hvolfið kringlóttu fati varlega yfir ramekin.
Grípið í hvort tveggja, hvolfið flöskunni varlega á einstaka diska, skafið lausa karamellu út og berið fram. Njóttu!😋
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðvelt Flan
Verkfæri
- (8) 9oz Ramekin eða 1 9 tommu kökuform
Innihaldsefni
- 1 bolli kúnað sykur
- ½ bolli vatn stofuhiti
- (1) 14- Eyri dós sætt þétt mjólk , full feit
- (2) 12- Eyri getur gufað mjólk , full feit
- 8 stórar eggjarauður , við stofuhita
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
- ½ fersk vanillustöng , fræ skafa
Leiðbeiningar
Hvernig á að brenna mjólk
- Settu uppgufna mjólkina í meðalstóran pott. Kljúfið vanillustöngina eftir endilöngu með beittum skurðarhníf og skafið fræin af vanillustönginni með því að nota bakið á hnífnum til að koma í veg fyrir að stöngin brotni.
- Bætið fræjum og baun í pottinn. (Ef eitthvað af vanillufræjunum festist við fingurna skaltu grípa smá sykur og nudda sykrinum á milli fingranna yfir pottinn til að fjarlægja hvern einasta bita af vanillufræjum og láta falla ofan í kremið.
- Þeytið yfir meðalhita þar til blandan er komin að suðu. Lokið á pönnunni, lækkið hitann í lágan og látið malla í 10 mínútur. Sigtið í stóran mæliglas eða skál með stút og fargið annað hvort vanillustönginni eða geymið, þurrkið út og bætið í sykurskálina! Látið kólna.
Hvernig á að búa til karamellu
- Í miðlungs potti yfir miðlungshita, bætið við 1 bolla af sykri. Eldið sykurinn, hrærið af og til þar til hann byrjar að bráðna og verður brúnn í kringum brúnirnar. Notaðu hitaþolinn gúmmíspaða til að draga brædda sykurinn um brúnirnar í átt að miðju óbrædda sykurinn; þetta mun hjálpa sykrinum að bráðna jafnt.
- Haltu áfram að elda og draga í bráðna sykurinn þar til allur sykurinn er bráðinn og karamellan er einsleit dökk gulbrún (hún ætti að lykta karamellu en ekki brennd), um það bil 10 til 12 mínútur samtals. (Ef þú ert enn með óuppleysta sykurmola skaltu hræra hann af hitanum þar til hann bráðnar.)
- Næst skaltu hella stofuhitavatninu varlega út í brædda sykurinn á meðan þú hrærir stöðugt í blöndunni með hitaþéttum gúmmíspaða sem hallar aðeins til að koma í veg fyrir að heit gufa brenni þig. Blandan mun kúla og gufa kröftuglega, og eitthvað af sykrinum getur harðnað og kristallast, en ekki hafa áhyggjur; haltu bara áfram að hræra í blöndunni við meðalhita í 1-2 mínútur til viðbótar þar til sykurinn bráðnar alveg aftur og karamellan er slétt.
- Gætið þess að ofelda karamelluna ekki því hún getur brennt hratt og orðið bitur. Hellið karamellunni í botninn á (8) 9oz Ramekins; Snúðu fljótt í kring til að húða allan botn og hliðar. Leggið viskustykki á botninn á steikarpönnu, setjið ramekin ofan á handklæðið og látið kólna alveg.
Hvernig á að búa til custard
- Blandið saman þéttu mjólkinni, eggjunum, hreinu vanilluþykkni og uppgufðri mjólk og vanillustöngublöndu í blandara eða matvinnsluvél og maukið þar til það er slétt en ekki of froðukennt.
- Hellið eggjabotninum í gegnum fínmöskva sigti í hreina skál til að tryggja silkimjúka áferð. Skiptið vaniljunni jafnt á milli karamelluhúðaðra fatsins eða ramekinanna.
Hvernig á að baka
- Stillið grind í miðstöðu og hitið ofninn í 350° gráður. Látið suðu koma upp í vatni í katli. Flyttu brauðinn í ofninn og fylltu steikarpönnu með vatni þar til hún er hálfnuð. Bakið þar til það er rétt stillt, um 35 til 45 mínútur; fullunna flan ætti að hafa örlítið jiggle í miðjunni. Ekki hafa áhyggjur ef það virðist lítið eldað; það mun halda áfram að elda þegar það kólnar.
- Takið því næst úr ofninum og leyfið ramekinunum að kólna í vatnsbaðinu í 1 klst. Taktu síðan úr vatnsbaðinu og láttu flan kólna alveg áður en hún er borin fram, annað hvort við stofuhita eða í kæli, í um það bil 4 klukkustundir.
Hvernig á að afmygla
- Þegar þú ert tilbúinn til að bera fram skaltu taka flan úr kæli og láta það standa í 10 mínútur. Næst skaltu fylla grunna pönnu með heitu vatni. Dýfið botninum á ramekininu í heitu vatni í eina mínútu áður en því er hvolft svo karamellan losni af botninum á ramekininu.
- Hlaupa hníf um brún ramekinsins, og vertu viss um að ná karamellunni á botninum; hallaðu ramekininu aðeins til að hleypa smá af karamellunni inn í skarðið.
- Hvolfið kringlóttu fati varlega yfir ramekinið. Grípið í hvort tveggja, hvolfið flöskunni varlega á einstaka diska, skafið lausa karamellu út og berið fram. Njóttu!😋
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.