Þessi Baja Fish taco uppskrift, innblásin af Baja Peninsula matargerð Mexíkó, er blanda af stökkum fiski, bragðmikilli skál og sterkri sósu, allt í heitri tortillu.
Þessi Baja Fish Tacos eru einföld í gerð en samt ljúffeng og munu láta þig koma aftur í nokkrar sekúndur.
Fara til:
Hvernig á að búa til Baja Fish Tacos
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Í miðli skál, bætið káli, rauðlauk, kóríander, jalapenos, ediki, olíu, salti, möluðum svörtum pipar og majónesi saman við og blandið vel saman og setjið til hliðar.
Hitið tortillurnar á pönnu við miðlungs lágan hita eða pakkið þeim inn í rökum klút og örbylgjuofnar í 25 sekúndur. Vefjið inn í hreint eldhúshandklæði eða álpappír til að halda hita.
Í stóru skál, bætið Tilapia út í og kryddið með gömlu laufakryddi, möluðum svörtum pipar og cayenne pipar og blandið vel saman. Setja til hliðar. Þeytið sjálfhækkandi hveiti, cayenne pipar, svartan pipar og gamla laufakryddið saman í grunnu fati. Setja til hliðar
Hvernig á að búa til bjórdeigið
Þeytið saman sjálfhækkandi hveiti, gamla laufakryddið, malaðan svartan pipar, sykur, salt, lyftiduft og cayenne pipar í meðallagi skál. Bætið bjórnum smám saman út í og þeytið aðeins þar til deigið bindist saman og er slétt.
Gætið þess að blanda ekki of mikið. Þeytið síðan eggjahvíturnar þar til þær verða stífar og blandið þeim saman við deigið. Setja til hliðar.
Hvernig á að steikja fiskinn
Í miðli pönnu, yfir meðalhita, bætið við nægri olíu til að ná ½ tommu dýpi. Hitið olíuna þar til hitamælirinn mælir 350 gráður F.
Vinnið í lotum til að troða ekki pönnunni, dýptu fiskinn með hveitiblöndunni, sláðu af umframhveiti, slepptu síðan í deigið og hjúpðu alveg á báðum hliðum.
Látið umframdeigið leka af, steikið síðan fiskinn í heitri olíu þar til hann er gullinn og stökkur, um það bil 2 til 3 mínútur á hlið. Færið yfir á disk sem er klæddur pappírsþurrku til að tæma.
Hvernig á að setja saman
Leggðu einn til tvo fiskbita innan í hverja tortillu og topp kálssaluna, endaðu síðan með að skvetta af Lime Cream. Berið Baja Fish Tacos fram með limebátum, ef vill.
Skýringar:
Ef þú vilt sterka sósu fyrir Baja Fish Tacos, prófaðu þennan ljúffenga og sérhannaða Chipotle Mayo: Bætið ¾ bolla af majónesi í blandara eða lítilli matvinnsluvél, safanum úr 1 lime, 3 til 4 chipotle í adobo sósu, ásamt 1 matskeið af sósu og 1 ferskum hvítlauk og blandið þar til slétt. Notið í einu eða hyljið og geymið í kæli í allt að 1 viku.
Tengdar uppskriftir:
- Bakað nautahakk Empanadas
- Easy Bife Kyoga
- Nautakjöt með gulrótum og sætum kartöflum
- Rjómalöguð fiskaplokkfiskur
- Kjöt Milanese
- Fiskur Mílanó
Uppskrift
Auðvelt að búa til Baja Fish Tacos
Innihaldsefni
- 48 oz (3 pund) roðlaus tilapia flök, skorin í 1 tommu breiðar x 4 tommu langar ræmur
- 11.1 g (1 matskeið) gamalt laufakrydd
- 0.5 g (¼ teskeið) cayenne pipar
- 0.5 g (¼ teskeið) malaður svartur pipar
Fyrir kálsalatið:
- 1 lítið rauðkál , rifið
- 1 miðlungs laukur , skorið í tvennt og þunnt sneið
- 1 fullt af kóríander , saxað
- 3 matskeiðar hrísgrjón edik
- 4 teskeiðar ólífuolía
- 1 teskeið Kosher salt
- ½ teskeið jörð svart pipar
- ½ bolli majónesi
- 2 jalapenos , fræhreinsað eða ósætt, saxað
- Safi úr 2 stórum lime eða sítrónum
Fyrir bjórdeigið:
- 300 g (2 bollar) af sjálfhækkandi hveiti
- 7.5 g (2 tsk) lyftiduft
- 2.0 g (½ teskeið) malaður svartur pipar
- 2.0 g (½ teskeið) cayenne pipar
- 4 g (1 tsk) sykur
- 2 bollar Létt bjór eða lager
- 2 miðlungs eggjahvíta
Fyrir húðunina:
- 150 g (1 bolli) sjálfhækkandi hveiti
- 9.5 g (1 matskeið) gamalt laufakrydd
- 0.5 g (¼ teskeið) cayenne pipar
- 0.5 g (¼ teskeið) malaður svartur pipar
Viðbótarupplýsingar:
- 24 (6 tommu) mjúkar maístortillur, hitaðar
- 2 Kalkfleygar , fyrir framreiðslu
- Canola eða jurtaolía til steikingar
Leiðbeiningar
- Fyrir kálsalatið: Í meðalstórri skál, bætið hvítkáli, rauðlauk, kóríander, jalapenos, ediki, olíu, salti, möluðum svörtum pipar og majónesi saman við og blandið vel saman og setjið til hliðar.
- Til að hita maístortilluna: Hitið tortillurnar á pönnu við miðlungs lágan hita eða pakkið inn í rökum klút og örbylgjuofnar í 25 sekúndur. Vefjið inn í hreint eldhúshandklæði eða álpappír til að halda hita.
- Til að krydda fiskinn: Bætið Tilapia í stóra skál og kryddið með gömlu lárviðarkryddi, möluðum svörtum pipar og cayennepipar og blandið vel saman. Setja til hliðar.
- Til að húða fiskinn: Þeytið sjálfhækkandi hveiti, cayenne pipar, svartan pipar og gamla laufakryddið saman í grunnt fat. Setja til hliðar
Hvernig á að búa til bjórdeigið
- Í meðalstórri skál, þeytið saman sjálfhækkandi hveiti, gamla laufakryddið, malaðan svartan pipar, sykur, salt, lyftiduft og cayenne pipar. Bætið bjórnum smám saman út í og þeytið aðeins þar til deigið bindist saman og er slétt. Gættu þess að blanda ekki of mikið. Þeytið síðan eggjahvíturnar þar til þær verða stífar og blandið þeim saman við deigið. Setja til hliðar.
Hvernig á að steikja fiskinn
- Í miðlungs pönnu, yfir miðlungs hita, bætið við nægri olíu til að ná ½ tommu dýpi. Hitið olíuna þar til hitamælirinn mælir 350 gráður F. Vinnið í lotum til að troða ekki pönnunni, dýptu fiskinn með hveitiblöndunni, sláðu af umfram hveiti, slepptu síðan í deigið og hjúpðu alveg á báðum hliðum.
- Látið umframdeigið leka af, steikið síðan fiskinn í heitri olíu þar til hann er gullinn og stökkur, um það bil 2 til 3 mínútur á hlið. Færið yfir á disk sem er klæddur pappírsþurrku til að tæma.
Hvernig á að setja saman
- Leggðu einn til tvo fiskbita inn í hverja tortillu og toppa kálsalat, endaðu síðan með ögn af Lime Crema. Berið Baja Fish Tacos fram með limebátum, ef vill.
Skýringar
- Að geyma: Vefjið fiskinn og tortillurnar inn í álpappír eða plastfilmu og geymið í kæli í allt að 2 daga. Geymið áleggið sérstaklega þar sem það getur orðið blautt ef það er geymt með fiskinum og tortillunum.
- Til að hita upp fisk: Setjið fiskinn í 350°F heitan ofn í 10-15 mínútur eða þar til hann er hitinn. Að öðrum kosti er hægt að hita fiskinn aftur á pönnu við meðalhita, snúa einu sinni, þar til hann er hitinn.
- Til að hita tortillur aftur: Vefjið tortillunum inn í álpappír og hitið í 350°F ofni í 5-10 mínútur eða þar til þær eru heitar og mjúkar.
- Til að hita upp álegg: Hitið áleggið aftur á pönnu við miðlungshita eða örbylgjuofni þar til það er hitað.
- Ef þú vilt sterka sósu fyrir Baja Fish Tacos, prófaðu þennan ljúffenga og sérhannaða Chipotle Mayo: Í blandara eða lítilli matvinnsluvél skaltu bæta ¾ bolla af majónesi, safanum úr 1 lime, 3 til 4 chipotle í adobo sósu, auk 1 matskeiðar. af sósunni og 1 ferskum hvítlauk og blandið þar til slétt. Notið í einu eða hyljið og geymið í kæli í allt að 1 viku.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.