Þessi uppskrift af steiktum fiski með papriku og lauk er ljúffeng og bragðgóð leið til að njóta hvítfiskflökum.
Fiskurinn er kryddaður með kínversku fimm kryddi, hvítlauksdufti og svörtum pipar, síðan húðaður í blöndu af maíssterkja og hveiti áður en það er steikt þar til það er stökkt og gullið.
Súrsæta sósan, gerð með engifer, hvítlauk, soja sósa, edik, púðursykur, og ananassafa, bætir bragðmiklum og bragðmiklum tóni við réttinn, á meðan niðurskorin paprika og laukur gefa stökka áferð og auka bragð.
Þessi réttur er fullkominn fyrir fljótlegan, auðveldan kvöldmat á viku eða helgarsamkomu með fjölskyldu og vinum.
Hvernig á að búa til steiktan fisk
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðvelt steiktur fiskur
Innihaldsefni
- 2 pund hvítfiskflök roðlaust eða roð á , eins og steinbítur, tilapia, bassi, þorskur osfrv.
- 2 matskeiðar Shaoxing kínverskt matreiðsluvín
- ½ teskeið kosher salt
- 1 teskeið jörð svart pipar
- ½ teskeið Kínversk fimm krydd
- ½ teskeið hvítlauksduft
Steikt fiskhúð:
- ½ bolli maíssterkja
- ½ bolli hveiti
- ½ teskeið kosher
- 1 teskeið jörð svart pipar
- ½ teskeið hvítlauksduft
- ½ teskeið Kínversk fimm krydd
Fyrir súrsætu sósuna
- 1- tommu engifer , rifinn
- 4 negull hvítlaukur , hakkað
- 2 matskeiðar Shaoxing vín eða þurrt sherry
- 2 matskeiðar lágt natríumsósusósa
- ⅓ bolli hrísgrjón edik
- ⅓ bolli ljósbrúnsykur
- ¼ bolli Heimagerð Sweet Chili sósa eða tómatsósa
- ¼ bolli Dole ananassafi frá (niðursoðinn) eða vatn
- ¼ bolli Knorr kjúklingasoð eða soð í heimagerð
- 1½ matskeiðar maíssterkja , blandað saman við 1½ msk köldu vatni
- 1 teskeið rauð piparflögur
- 1 matskeið canola olíu
Að elda:
- Canola olía til grunnsteikingar
- 1 Poblano pipar eða hvaða papriku sem er , sneið
- 1 gulur laukur , sneið
Leiðbeiningar
- Til að búa til súrsætu sósuna: Hitið wok eða pott við háan hita og bætið olíunni út í. Þegar olían er orðin heit er engifer og hvítlauk bætt út í. Hrærið aðeins þar til ilmandi, og bætið síðan lauknum og paprikunni út í, eldið þar til það er mjúkt. Hellið safa, kjúklingasoði, ediki og sojasósu út í og bætið púðursykri út í.
- Látið suðuna koma upp og eldið þar til sykurinn hefur leyst upp. Hrærið maíssterkju- og vatnsblöndunni saman við og eldið þar til það þykknar, um það bil 1 mínútu. Hrærið og látið suðuna koma upp þar til sósan þykknar, um 1 mínútu. Færið sósuna strax í skál.
- Til að gera steiktan fisk: Hitið olíu á stórri sautépönnu.
- Þvoið flökin af og þurrkið með handklæði. Stráið létt með sjávarfangskryddi á báðum hliðum.
- Í grunnt fat, setjið maíssterkju og alhliða hveiti blandað með möluðum svörtum pipar, hvítlauksdufti, kínversku fimm kryddi og koshersalti.
- Þeytið flök í maíssterkjublönduna og hristið afganginn af. Bætið fiskinum í olíuna og steikið þar til hann er gullinbrúnn, um 4 til 6 mínútur. Fjarlægðu á pappírsþurrkuklætt fat.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.