Ị na-achọ ofe na-akasi obi ma na-edozi ahụ nke ga-eme ka mmasị gị na njem na Paraguay? Elepụla anya karịa Pira Caldo, ofe omenala Paraguay mere na surubí (catfish), akwụkwọ nri ọhụrụ, herbs, na cheese creamy. Ekepụtara n'oge ụkọ nri, ofe a na-atọ ụtọ abụrụla ihe a na-ahụ n'anya, karịsịa n'oge ezumike.
Ma ị bụ onye isi nri nwere afọ ojuju ma ọ bụ onye mbido na kichin, usoro nhazi a dị mfe ịgbaso, ọ ga-atọkwa gị ụtọ n'echiche gị site na ọmarịcha ụtọ na ísì ya. Yabụ, yikwasị uwe mwụda gị ma jikere iji ọmarịcha Paraguay a na-atọ ụtọ masịrị gị!
-Awụlikwa elu na-:
Otu esi eme Pira Caldo
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
N'ebe a na-ekwo ekwo, kpoo mmanụ oliv na-amaghị nwoke n'elu obere okpomọkụ; ozugbo mmanụ ahụ dị ọkụ, tinye akwụkwọ nri, ma sie nri ruo mgbe ọ dị nro, 10 ruo 15 nkeji. Tinye mmanya, ngwaahịa azụ̀, na akwụkwọ mmiri mmiri.
Weta ya na obụpde ozugbo belata okpomọkụ ka ọ dị ala; simmer nwayọọ maka 1o nkeji. Tinye poteto ma sie nri kpuchie ruo mgbe poteto dị nro mana ọ naghị adapụsịa ihe dịka nkeji iri abụọ na ise. Wụsa ofe azụ̀ ahụ ka ọ dị nwayọọ n'ofe obere okpomọkụ.
Tinye azụ na esi nri, jiri nwayọọ na-akpali naanị otu ugboro ma ọ bụ ugboro abụọ, ruo mgbe esichara azụ ahụ ihe dị ka nkeji 5 ruo 7. Tinye pasili na cilantro, sie ofe azụ maka nkeji 1, wee gbanyụọ ọkụ. Tinye ude ahụ.
Kewaa n'etiti ọkwá ma jiri mpempe achịcha na-eko achịcha ma ọ bụ Mandioca sie ya jee ozi; chọọ ya na cilantro ma ọ bụ pasili.
Ntụziaka emetụtara:
- ezigbo Chipa Guazu
- Souffle ọka dị mma
- Muffins ọka souffle
- Achịcha ngaji
- Achịcha ọka dị ụtọ na cheese na mkpụrụ anise
- Sopa So'o “Beef Cornbread Casserole”
Ntụziaka
Mfe Pira Hot
Efrata
- 500 g azụ dị ọcha siri ike dị ka catfish , halibut, cod, flounder, red snapper, tilapia, sea bass, monkfish, ma ọ bụ azụ ndị ọzọ siri ike, bee n'ime iberibe 2-inch (ọkpụkpụ ma ọ bụ enweghị ọkpụkpụ)
- 5 tomato tomato , bee na ọkara na diced
- 1 Poblano ose ma ọ bụ mgbịrịgba ose , bee na ọkara mkpụrụ na bee.
- 1 nnukwu yabasị odo odo , bee na ọkara ma bee n'ime ½ inch dice
- 1 nnukwu karọt , bee na diced ma ọ bụ bee
- 2 n'ọnụ mmiri
- 5 Garlic kpụkọrọ akpụkọ , finest minced
- ¼-1/3 Iko arọ ude , ude dị nro, ma ọ bụ mmiri ara ehi zuru oke, ka ọ nụrụ ụtọ
- 100 ml mmanya na-acha ọcha , dị ka chardonnay
- 1-½ lita mmiri ọkụ jikọtara ya na 1 ruo 1-½ cube nke azụ azụ Knorr ma ọ bụ ị nwere ike iji naanị mmiri dị larịị.
- 1 Iko ụdị ọ bụla nke ọkara nro cheese , bee n'ime obere cubes ma ọ bụ shredded (chiiz mozzarella, cheese muenster, cheese Oaxaca)
- Kosher Nnu , nụrụ ụtọ
- ½ teaspoon paprika
- ½ teaspoon obere ose oji
- ½ teaspoon obere flakes na-acha uhie uhie
- 2 Ndị ụlọ akwụkwọ oregano (nụrụ ụtọ)
- 3 Yukon gold poteto , bee na bee n'ime 1-inch ibe
- 30 ml mmanụ oliv ọzọ , dị ka ọ dị mkpa
- 2 tablespoons cilantro , gbuturu
- 2 tablespoons pasili , gbuturu
ntuziaka
- N'ebe a na-ekwo ekwo, kpoo mmanụ oliv na-amaghị nwoke n'elu obere okpomọkụ; Ozugbo mmanụ ahụ kpochara, tinye ose mgbịrịgba, eyịm, karọt, tomato na galik, sie nri ruo mgbe ọ dị nro, nkeji 10 ruo 15.
- Tinye mmanya, ngwaahịa azụ̀, na akwụkwọ mmiri mmiri. Weta ya na obụpde ozugbo belata okpomọkụ ka ọ dị ala; simmer nwayọọ maka 1o nkeji.
- Tinye poteto na esi nri kpuchie ruo mgbe poteto dị nro mana ọ naghị ada, ihe dị ka nkeji iri abụọ na ise. Tinye paprika, oregano, nnu, flakes ose na-acha uhie uhie, na ose ojii n'ala. Weta ofe azụ̀ ahụ ka ọ dị nwayọọ n'ofe obere okpomọkụ.
- Tinye azụ na esi nri, jiri nwayọọ na-akpali naanị otu ugboro ma ọ bụ ugboro abụọ ruo mgbe esichara azụ ahụ, ihe dị ka nkeji 5 ruo 7. Tinye pasili na cilantro ma sie ofe azụ maka nkeji 1 wee gbanyụọ ọkụ. Tinye ude ahụ.
- Kewaa n'etiti ọkwá ma jiri mpempe achịcha na-eko achịcha ma ọ bụ Mandioca sie ya, jiri cilantro ma ọ bụ pasili chọọ ya mma. Nwee obi ụtọ!
Notes
- Iji chekwaa: Pira Caldo, bufee ofe n'ime akpa ikuku ma hapụ ya ka ọ dị jụụ ka ọ dị jụụ n'ime ụlọ tupu itinye ya na friji ma ọ bụ kefriza. Ị nwere ike ịchekwa ofe na friji ruo ụbọchị 3 ma ọ bụ na friza ruo ọnwa 3. Mgbe ị dị njikere ịmegharị, ị nwere ike ịgbaze ofe oyi kpọnwụrụ n'ime ngwa nju oyi n'abali ma ọ bụ mee ka ọ kpoo ya ozugbo site na oyi kpọnwụrụ na stovutop ma ọ bụ na ngwa ndakwa nri.
- Iji kpoo ọkụ: N'elu stovu, bufee ofe n'ime ite ma jiri nwayọọ kpoo ya ọkụ na-ekpo ọkụ, na-akpali mgbe ụfọdụ ruo mgbe ọ dị ọkụ. Ọ bụrụ na ofe ahụ toro oke, tinye mmiri ma ọ bụ ofe ka ọ gbazee. Iji kpoo ọkụ na ngwa ndakwa nri, bufee ofe ahụ na efere nchekwa ngwa ndakwa nri, kpuchie ya na mkpuchi ma ọ bụ ihe mkpuchi ngwa ndakwa nri, ma kpoo ọkụ maka nkeji 1-2, na-akpali mgbe ụfọdụ ruo mgbe ọkụ.
- Mgbe ị na-enye obere ụmụaka nri ofe azụ a, kpachara anya maka ọkpụkpụ, nke nwere ike ịkpata nkpagbu.
- Maka ude ude, dị ọcha akwụkwọ nri (ma e wezụga poteto) na blender ma ọ bụ na-eji blender immersion tupu ị gbakwunye azụ, ma ọ bụrụ na achọrọ ya.
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.