Pan de Maiz, nke a makwaara dị ka "Bread with Cornmeal," bụ achịcha pụrụ iche na nke na-atọ ụtọ nke a na-enweta kemgbe ọtụtụ ọgbọ n'akụkụ ụwa.
A na-eme achịcha a site na ijikọta ọka, ntụ ọka, nnu, shuga, na yist iji mepụta mgwakota agwa nke siri ike, na-atọ ụtọ, ma dịtụ ụtọ nke nwere ụtọ nutty.
Enwere ike ịchọta mgbọrọgwụ ọdịnala ya na mpaghara South America, ebe a maara ya dị ka Pan de Maiz ma bụrụkwa ihe dị mkpa n'ọtụtụ ezinụlọ.
-Awụlikwa elu na-:
Ntụziaka maka achịcha na Cornmeal ma ọ bụ Pan de Maiz dịgasị iche dabere na mpaghara ahụ, ụfọdụ nsụgharị nwere ike ịgụnye ihe ndị ọzọ dị ka cheese ma ọ bụ herbs.
Otú ọ dị, ihe ndị bụ isi na usoro na-anọgide otu. Iji mee achịcha a, ị ga-achọ ọka ọka ọka dị mma, dị ka akara Quaker, nke dị mma nke ọma ma nwee ụtọ ụtọ.
Na mgbakwunye na ọka ọka, a na-eji ntụ ọka, nnu, sugar, na yist mee ntụ ọka nke a na-eme ka ọ bụrụ ogbe achịcha ma sie ya ruo mgbe aja aja na-acha odo odo.
Achịcha na ọka ọka bụ achịcha dị iche iche nke enwere ike ịnụ ụtọ n'ọtụtụ ụzọ. A na-ejikarị nri eme ya, na-eji ya dị ka ntọala maka sanwichi, ma ọ bụ na-anụ ụtọ dị ka nri n'onwe ya. Ụtọ ya pụrụ iche na udidi ya na-eme ka ọ bụrụ ọkacha mmasị a hụrụ n'anya n'ọtụtụ ezinụlọ yana nnukwu mgbakwunye na nri ọ bụla.
Ma ị bụ onye na-eme bred ma ọ bụ onye mbido, ime achịcha na Cornmeal ma ọ bụ Pan de Maiz bụ ahụmihe na-atọ ụtọ ma na-akwụghachi ụgwọ nke ga-amasị ndị ezinụlọ gị na ndị enyi gị.
Site na mgbọrọgwụ ọdịnala ya na ụtọ ụtọ ya, achịcha a bụ ihe a ga-agbalịrịrị maka onye ọ bụla hụrụ n'anya ịme achịcha ma ọ bụ nwee mmasị na ụtọ pụrụ iche nke omenala dị iche iche. Maka ntụzịaka nri ndị ọzọ emere n'ụlọ, lelee nke a Achịcha Telera, Achịcha Bolillo, Mgbu de Mie, na Nri nri abalị nke chiiz juru n'ọnụ.
Otu esi esi ọka ọka mee achịcha
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Na nnukwu efere, jikọta 1 iko ntụ ọka, yist, na 1 iko mmiri ọkụ dị ntakịrị, ihe dịka 110 ° F na 115 ° F; jiri a temometa kichin maka izi ezi.
N'iji spatula roba, gwakọta ka ikpokọta. Mee ka ngwakọta yist nọrọ ihe dị ka nkeji 10 ruo 15 ruo mgbe ọ ga-aba ụba. Na nnukwu efere nke mixer, tinye ntụ ọka fọdụrụnụ, nnu kosher, na shuga na nnukwu efere ma gwakọta na obere ọsọ. na mgwakota agwa nko mgbakwunye ka ikpokọta. Tinye ngwakọta yist, bọta, na wepụ malt.
Jiri nwayọ wụsa mmiri ọkụ nke fọdụrụ (ihe dịka 110ºF na 115ºF) wee gwakọta na obere ọsọ. ruo mgbe ntụ ọka siri ike na-etolite. Mee ka ọsọ ahụ dịkwuo elu ma gwakọta ntụ ọka ahụ maka nkeji 8-10 ruo mgbe ọ dị ire ma na-agbanwe.
Nyefee mgwakota agwa na nnukwu efere mmanụ na-egbuke egbuke ma fesaa ntụ ọka ahụ na mkpuchi dị mkpa nke ịgbasa nri. Kechie nnukwu efere ahụ na mkpuchi plastik ma wepụta ya ka ọ bụrụ ihe akaebe na ebe na-ekpo ọkụ, nke na-enweghị akwụkwọ maka awa 1 ma ọ bụ ruo mgbe okpukpu abụọ. Kpochapu oven na 400 Celsius F (200 Celsius C).
Wepu ihe mkpuchi plastik, ma tuo ntụ ọka ahụ. Kewaa mgwakota agwa n'ime akụkụ 4 nhata ma mee ka akụkụ nke ọ bụla bụrụ otu ogbe achịcha. Debe ogbe achịcha ahụ na (2) mpempe achịcha e fesa na ọka ọka ma ọ bụ jiri akwụkwọ akpụkpọ anụ kpuchie ya. Wụsa ntụ ọka ọka n'elu ntụ ọka achịcha a haziri ahazi. Jiri mma dị nkọ mee ka ọkpụkpụ ole na ole n'elu ogbe achịcha ọ bụla.
Jiri akwa akwa kichin dị ọcha kpuchie achịcha ndị ahụ ma hapụ ha ka ha bilie maka nkeji iri atọ ọzọ. Richaa ogbe achịcha ahụ na oven preheated maka nkeji 20-25 ma ọ bụ ruo mgbe aja aja na-acha edo edo na achịcha ahụ na-ada ụda mgbe etinyere ya na ala. Wepu ogbe achịcha na oven ma hapụ ha ka ọ dị jụụ n'elu eriri waya tupu ịchachaa na ije ozi.
Ntụziaka emetụtara:
Ntụziaka
Achịcha dị mfe na ọka ọka
Ngwaọrụ
- (2) 13" x 18" Mpempe achịcha rimmed
- Achịcha Ngwurọ
Efrata
- 350 g (2- ¾ iko) ọka Quaker Yellow Cornmeal
- 1 kg (Iko 8) ntụ ọka achịcha ma ọ bụ ntụ ọka ebumnuche niile
- 25 g (4 teaspoons) nnu kosher
- 75 g ngaji ise (5 tablespoons) sugar
- 50 g (ihe dị ka tablespoons 4) Malt wepụ ma ọ bụ 1 tablespoon mmanụ aṅụ
- 14 g (ihe dị ka teaspoons 4) yist akọrọ ozugbo
- 75 g Bọta , dị nro
- 3 ¼ iko mmiri
ntuziaka
- Na nnukwu efere, jikọta 1 iko ntụ ọka, yist, na 1 iko mmiri ọkụ dị ntakịrị, ihe dịka 110 ° F na 115 ° F; jiri temometa kichin maka izi ezi. N'iji spatula roba, gwakọta ka ikpokọta. Mee ka ngwakọta yist nọrọ ihe dị ka nkeji 10 ruo 15 ruo mgbe ọ ga-aba ụba.
- Na nnukwu efere nke mixer, gbakwunye ntụ ọka fọdụrụnụ, nnu kosher, na sugar na nnukwu efere ma jikọta na obere ọsọ na nkochi mgwakota agwa ka ikpokọta. Tinye ngwakọta yist, bọta, na wepụ malt. Jiri nwayọ wụsa na mmiri ọkụ fọdụrụ (ihe dị ka 110 Celsius F na 115 Celsius) ma gwakọta na obere ọsọ ruo mgbe ntụ ọka siri ike na-etolite.
- Mee ka ọsọ ahụ dịkwuo elu ma ghee mgwakota agwa maka nkeji 8-10 ruo mgbe ọ dị ire ma na-agbanwe. Nyefee mgwakota agwa na nnukwu efere mmanụ na-egbuke egbuke ma fesaa ntụ ọka ahụ na mkpuchi dị mkpa nke ịgbasa nri. Kechie nnukwu efere ahụ na mkpuchi plastik ma wepụta ya ka ọ bụrụ ihe akaebe na ebe na-ekpo ọkụ, nke na-enweghị akwụkwọ maka awa 1 ma ọ bụ ruo mgbe okpukpu abụọ.
- Kpoo oven ruo 400ºF (200ºC). Wepu ihe mkpuchi plastik, ma tuo ntụ ọka ahụ. Kewaa mgwakota agwa n'ime akụkụ 4 nhata ma mee ka akụkụ nke ọ bụla bụrụ otu ogbe achịcha. Debe ogbe achịcha ahụ na (2) mpempe achịcha nke e fesa na ọka ọka ma ọ bụ jiri akwụkwọ akpụkpọ anụ kpuchie ya.
- Wụsa ntụ ọka ọka n'elu ntụ ọka achịcha a haziri ahazi. Jiri mma dị nkọ mee ka ọkpụkpụ ole na ole n'elu ogbe achịcha ọ bụla. Jiri akwa akwa kichin dị ọcha kpuchie achịcha ndị ahụ ma hapụ ha ka ha bilie maka nkeji iri atọ ọzọ.
- Jiri mma dị nkọ mee ka ọkpụkpụ ole na ole n'elu ogbe achịcha ọ bụla. Richaa ogbe achịcha ahụ na oven preheated maka nkeji 20-25 ma ọ bụ ruo mgbe aja aja na-acha edo edo na achịcha ahụ na-ada ụda mgbe etinyere ya na ala. Wepu ogbe achịcha na oven ma hapụ ha ka ọ dị jụụ n'elu eriri waya tupu ịchachaa na ije ozi.
Notes
- nchekwa: Kwe ka achịcha ahụ dị jụụ kpamkpam tupu ịchekwa ya. Kechie achịcha ahụ na mkpuchi plastik ma ọ bụ foil aluminum ma chekwaa ya na ụlọ okpomọkụ ruo ụbọchị 3. N'aka nke ọzọ, ị nwere ike ifriizi achịcha ahụ ruo ọnwa 3. Kechie achịcha ahụ nke ọma na mkpuchi plastik wee kechie ya na foil aluminom tupu oyi.
- Na-ekpo ọkụ na oven: Mee ka oven dị ọkụ ruo 350 ° F (175 ° C). Wepu ihe mkpuchi plastik ma ọ bụ foil aluminom na achịcha ma kechie ya na foil aluminum. Tinye achịcha a fụchiri na oven wee kpoo ọkụ maka nkeji 10-15 ruo mgbe ọkụ.
- Na-ekpo ọkụ na microwave: Wepu ihe mkpuchi rọba ma ọ bụ foil aluminom na achịcha ma tinye ya na efere nchekwa microwave. Na-ekpuchi achịcha ahụ na akwa akwa mpempe akwụkwọ na ngwa ndakwa nri dị elu maka 30-60 sekọnd ruo mgbe ọkụ.
- Toasting: Iberibe achịcha na ọka ọka bụ ụzọ dị mma isi mee ka ọ dị ọkụ ma tinye ntakịrị nchara na achịcha ahụ. Naanị sie mpekere ndị ahụ na toaster ma ọ bụ n'okpuru broiler ruo mgbe aja aja aja.
- Kwadebe mgwakota agwa: Ị nwere ike ịkwadebe ntụ ọka maka achịcha na ọka ọka ruo awa 24 tupu oge eruo. Ozugbo a gwakọtara ntụ ọka ahụ ma bilie na nke mbụ, kpuchie nnukwu efere ahụ na mkpuchi plastik ma tinye ya na friji. Mgbe ị dị njikere ime achịcha, wepụ mgwakota agwa na refrjiraeto ma hapụ ya ka ọ bịa n'ime ụlọ tupu ịkpụzi ma sie ya.
- Ime na friza achịcha ahụ: Ị nwekwara ike iji ọka mee achịcha ahụ ma hapụ ya ka ọ were mee ya ma emechaa. Ozugbo achịcha ahụ jụrụ oyi kpamkpam, kechie ya na mkpuchi plastik wee kechie ya na foil aluminum. Tinye achịcha a fụchiri n'ime akpa nchekwa friza ma hapụ ya ruo ọnwa 3. Mgbe ị dị njikere ije ozi, wepụ achịcha ahụ na friza ma hapụ ya ka ọ gbazee na ụlọ okpomọkụ tupu ị kpoo ọkụ.
Kechie achịcha ahụ nke ọma na mkpuchi plastik, hụ na enweghị oghere ma ọ bụ akpa ikuku.
Kechie achịcha ahụ e ji plastik kechie na foil aluminom iji nyekwuo nchebe megide ọkụ friza.
Kpọnye akara ụbọchị na ụdị achịcha achịcha a kechiri, ka ị nwee ike ịmata ya ngwa ngwa ma emechaa.
Tinye achịcha afụchiri n'ime akpa ma ọ bụ akpa nwere friza ma wepụ ikuku dị ka o kwere mee tupu akara.
Tinye akpa ma ọ bụ akpa n'ime friza na friji ruo ọnwa 3. Mgbe ị dị njikere iri achịcha oyi kpọnwụrụ, wepụ ya na friza ma hapụ ya ka ọ gbazee na ụlọ okpomọkụ ruo ọtụtụ awa ma ọ bụ n'abali. Ozugbo agbazere, ị nwere ike megharịa achịcha ahụ na oven ma ọ bụ ngwa ndakwa nri ma ọ bụ nụ ụtọ ya na okpomọkụ. Achịcha oyi kpọnwụrụ na Cornmeal bụ ụzọ dị mma isi mee ka ọ dị ọhụrụ ogologo oge ma were ya n'aka mgbe ọ bụla ịchọrọ ya.
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.