Resep daging cincang kalkun dan kubis Brussel panggang yang sehat ini beraroma dan memuaskan.
Meatloaf berbentuk unik dan dibuat dengan kalkun giling, panko, bawang merah, bawang putih, telur, saus tomat, saus Worcestershire, mustard dijon, thyme, daun ketumbar, garam, dan merica. Bahan-bahan ini digabungkan untuk menghasilkan daging cincang yang lembab dan menggugah selera.
Kubis Brussel dilapisi dengan minyak zaitun extra virgin dan dibumbui dengan garam dan merica sebelum dipanggang hingga empuk.
Setelah dipanggang, kubis Brussel dimasukkan ke dalam minyak zaitun, cuka balsamic, dan sedikit madu, yang memberi rasa manis dan tajam.
Cara Membuat Kubis Brussel Panggang
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 425°F dan letakkan rak oven di tengahnya—lapisi 1 loyang dengan kertas roti atau aluminium foil tebal agar mudah dibersihkan.
Aduk kubis Brussel dengan tiga sendok makan minyak zaitun extra virgin serta garam dan merica di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang, aduk sekali hingga setengah matang, hingga empuk dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 20 menit.
Sementara itu, campurkan sisa sendok makan minyak, cuka balsamic, dan madu ke dalam mangkuk kecil.
Keluarkan kubis Brussel panggang dari oven, siram dengan campuran cuka balsamic, dan aduk hingga terlapisi secara merata. Cicipi dan sesuaikan bumbu, jika perlu.
Cara Membuat Meatloaf Kalkun
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 350°F dan letakkan rak oven di tengahnya—lapisi 1 loyang dengan kertas roti atau aluminium foil tebal agar mudah dibersihkan. Panaskan minyak zaitun dalam wajan sedang dengan api sedang.
Tambahkan bawang bombay dan lada poblano, masak, aduk sesekali, hingga lunak 10 hingga 15 menit.
Tambahkan bawang putih dan masak 1 menit lagi. Tambahkan pasta tomat dan masak selama 1 menit, aduk hingga tercampur. Tambahkan saus Worcestershire, garam, merica, mustard dijon, dan thyme, lalu aduk rata.
Biarkan dingin hingga suhu kamar. Sementara itu, kocok saus tomat, gula merah, cuka sari apel, dan mustard Dijon dalam mangkuk kecil. Menyisihkan. Kocok telur dan ¼ cangkir campuran saus tomat dalam mangkuk besar hingga tercampur rata.
Tambahkan campuran bawang bombay dan merica serta daun ketumbar atau peterseli cincang, lalu aduk hingga tercampur. Tambahkan remah roti dan kalkun giling. Dengan menggunakan tangan Anda, aduk hingga tercampur rata.
Bagilah campuran daging cincang menjadi dua gundukan yang sama besar. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan dan bentuk setiap gundukan menjadi Bentuk menjadi roti oval berukuran 9 kali 5 inci dengan tangan Anda.
Oleskan sisa campuran saus tomat di atas roti. Panggang selama sekitar 45 menit atau sampai suhu internal 165 derajat F. Meatloaf sudah matang.
Untuk mencegah bagian atas daging cincang kalkun retak, letakkan panci berisi air panas di rak di bawah daging cincang agar oven diisi dengan panas yang lebih lembut dan lembap.
Kikis lemak dari sisi roti, lalu pindahkan daging cincang kalkun ke piring. Iris dan hiasi dengan daun ketumbar atau peterseli jika diinginkan.
Resep Terkait
Resep
Meatloaf Turki Mudah
Tools
bahan
Untuk Kubis Brussel Panggang:
- 2 pound Kubis Brussel , dibelah dua, batang dan daun luar yang compang-camping dibuang
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin , terbagi
- ¾ sendok teh garam kosher
- ½ sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1 sendok makan cuka balsamic
- 1 sendok teh madu
Glasir BBQ:
- ⅔ cangkir saus tomat
- 3 sendok makan gula cokelat muda , dikemas
- 1-½ sendok makan cuka sari apel
- ½ sendok teh Dijon mustard
Untuk Daging cincang:
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang kuning sedang , cincang halus
- 4 cengkeh bawang putih , cincang halus
- 1-½ sendok teh Knorr Kaldu rasa ayam atau garam halal sesuaikan selera
- 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1 sendok makan pasta tomat atau paprika
- 1 sendok makan thyme segar atau 1 sendok teh kering
- 1-½ sendok makan Saus Worcestershire
- 1-½ sendok makan Dijon mustard
- 2 telur yang besar
- 1.36 kg (3 pon) kalkun giling (93/7)
- ¾ cangkir Remah Roti Panko Biasa
- ¼ cangkir daun ketumbar atau Peterseli Italia , cincang halus (opsional)
petunjuk
Untuk Kubis Brussel Panggang:
- Panaskan oven hingga 425°F dan letakkan rak oven di posisi tengah. Lapisi 1 loyang dengan kertas roti atau aluminium foil tebal agar mudah dibersihkan jika diinginkan.
- Di atas loyang yang sudah disiapkan, aduk kubis Brussel dengan tiga sendok makan minyak zaitun extra virgin, garam, dan merica. Panggang, aduk sekali hingga setengah matang, hingga empuk dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 20 menit.
- Sementara itu, campurkan sisa sendok makan minyak, cuka balsamic, dan madu ke dalam mangkuk kecil. Keluarkan kubis Brussel panggang dari oven, siram dengan campuran cuka balsamic, dan aduk hingga terlapisi secara merata. Cicipi dan sesuaikan bumbunya, jika perlu.
Untuk Meatloaf Kalkun:
- Panaskan oven hingga 350°F dan letakkan rak oven di posisi tengah. Lapisi 1 loyang dengan kertas roti atau aluminium foil tebal agar mudah dibersihkan jika diinginkan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan sedang dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan lada poblano, lalu masak, aduk sesekali, hingga lunak, 10 hingga 15 menit. Tambahkan bawang putih dan masak 1 menit lagi. Tambahkan pasta tomat dan masak selama 1 menit, aduk hingga tercampur. Tambahkan saus Worcestershire, kaldu rasa ayam, merica, mustard dijon, dan thyme, lalu aduk rata. Biarkan dingin hingga suhu kamar.
- Sementara itu, kocok saus tomat, gula merah, cuka sari apel, dan mustard Dijon dalam mangkuk kecil. Menyisihkan.
- Kocok telur dan ¼ cangkir campuran saus tomat dalam mangkuk besar hingga tercampur rata. Tambahkan campuran bawang bombay dan merica serta daun ketumbar atau peterseli cincang, lalu aduk hingga tercampur. Tambahkan remah roti dan kalkun giling. Dengan menggunakan tangan Anda, aduk hingga tercampur rata.
- Bagilah campuran meatloaf menjadi dua gundukan yang sama besar. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan dan bentuk setiap gundukan menjadi Bentuk menjadi roti oval berukuran 9 kali 5 inci dengan tangan Anda. Oleskan sisa campuran kepchup di atas roti. Panggang selama sekitar 45 menit atau sampai suhu internal 165 derajat F. dan daging cincang matang.
- Untuk mencegah bagian atas daging cincang retak, letakkan panci berisi air panas di rak di bawah daging cincang agar oven diisi dengan panas yang lebih lembut dan lembap. Kikis lemak dari sisi roti, lalu pindahkan roti ke piring. Iris dan hiasi dengan daun ketumbar atau peterseli jika diinginkan.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.