Resep cabai kalkun adalah alternatif cabai tradisional yang enak dan sehat.
Menggunakan kalkun giling tanpa lemak sebagai pengganti daging giling membuat hidangan ini jauh lebih rendah lemak dan kalori, sementara menambahkan kacang-kacangan dan sayuran memberikan serat dan nutrisi penting yang mengenyangkan.
Buat sendiri dengan menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai keinginan, menambahkan sayuran favorit, atau menyesuaikan topping.
Cara Membuat Cabai Kalkun
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Letakkan panci besar di atas kompor dan tambahkan minyak zaitun. Panaskan minyak terlebih dahulu dengan api sedang-besar. Masukkan kalkun giling dan kaldu ayam, masak hingga kecoklatan, aduk dan pecah hingga tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 5 sampai 7 menit.
Kecilkan api menjadi sedang, tambahkan bubuk chipotle, oregano, ketumbar, kayu manis, bubuk cabai ancho, paprika asap, jinten bubuk, dan bubuk bawang putih, lalu masak terus menerus sambil diaduk selama 2 menit.
Masukkan pasta tomat dan masak, aduk selama 2 menit. Tambahkan bawang kuning, poblano, dan tomat segar ke dalam panci dan masak hingga empuk, sekitar 10 menit.
Selanjutnya, tambahkan tomat tumbuk, bir, dan gula merah hingga mendidih, lalu kecilkan api menjadi kecil dan biarkan mendidih selama 30 menit, aduk sesekali. Tambahkan kacang dan didihkan kembali, aduk terus, dan masak selama 20 menit.
Jika campuran menjadi lebih kental dari yang Anda inginkan, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga cabai mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Jika terlalu encer, lanjutkan memasak hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Saat cabai mendidih, siapkan topping dan apa pun yang Anda sajikan di sampingnya. Sekali cabai sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan air jeruk nipis, cicipi cabai, dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
Tambahkan garam halal dan merica sesuai keinginan Anda. Sendokkan cabai ke dalam mangkuk dan nikmati.
Resep Terkait:
- Resep Bakso yang sempurna
- Resep klasik bakso buatan sendiri
- Resep Daging Sapi Rebus dengan Wortel dan Ubi Jalar
- Daging Sapi Milan Terbaik “Milanesa de Carne”
- Rebusan Daging Sapi dengan Wortel dan Ubi Jalar
- Empanada Daging Sapi Panggang Oven Terbaik
Resep
Cabai Kalkun Mudah
bahan
- 2 pound kalkun tanah ramping sebaiknya kombinasi daging terang dan gelap
- 1 (40.5 ons) kaleng kacang merah, tiriskan dan bilas
- 2 sendok makan Knorr Kaldu Rasa Ayam atau 1-¾ hingga 2 sendok teh garam halal , sesuaikan dengan selera
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang kuning besar atau 2 kecil , dicincang
- 1 lada poblano atau paprika , dicincang
- 5 Roma Tomat , dicincang
- 6 cengkeh bawang putih , dicincang
- (1) 28 ons Tomat Hancur
- ¼ cangkir pasta tomat
- 1 sendok makan bubuk cabai ancho (gunakan lebih sedikit jika Anda lebih suka cabai yang lebih lembut)
- 1 sendok makan bubuk cabai pasilla atau cabai ancho bubuk
- 1 sendok makan bubuk cabai chipotle (gunakan lebih sedikit jika Anda lebih suka cabai yang lebih lembut)
- 1 sendok makan jinten tanah
- 1 sendok makan ketumbar tumbuk
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh merokok atau paprika biasa
- 1 sendok makan gula merah atau sub dengan molase atau madu
- ¼ sendok teh lada hitam bubuk
- ¼ sendok teh cabai bubuk de Arbol atau ½ sendok teh serpihan paprika merah
- ¼ sendok teh bawang putih bergranula
- (1) 12 ons bir Meksiko Hitam seperti Dos Equis, atau 1 cangkir anggur merah Malbec atau sub dengan 1 cangkir air
- 2 sendok makan Masa Harina seperti Merek Maseca , opsional
- 1 sendok makan air jeruk nipis segar
- Garam halal , untuk merasakan
petunjuk
- Letakkan panci besar di atas kompor dan tambahkan minyak zaitun. Panaskan minyak terlebih dahulu dengan api sedang-besar. Tambahkan kalkun giling dan kaldu ayam, lalu masak kalkun hingga berwarna kecoklatan, aduk dan pecah hingga tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 5 hingga 7 menit.
- Kecilkan api menjadi sedang, tambahkan bubuk chipotle, oregano, ketumbar, kayu manis, bubuk cabai ancho, paprika asap, jinten bubuk, dan bubuk bawang putih, lalu masak sambil diaduk selama 2 menit. Masukkan pasta tomat dan masak, aduk selama 2 menit.
- Tambahkan bawang kuning, poblano, dan tomat segar ke dalam panci dan masak hingga empuk sekitar 10 menit. Selanjutnya, tambahkan tomat tumbuk, bir, dan gula merah, lalu didihkan, lalu kecilkan api menjadi kecil dan biarkan mendidih tanpa tutup selama 30 menit, aduk sesekali. Tambahkan kacang dan didihkan kembali, aduk terus, dan masak selama 20 menit.
- Jika adonan menjadi lebih kental dari yang Anda inginkan, Anda bisa menambahkan air sedikit demi sedikit hingga cabai mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Jika terlalu encer, lanjutkan memasak hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Saat cabai mendidih, siapkan topping dan apa pun yang Anda sajikan bersama cabai.
- Setelah cabai Anda mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan air jeruk nipis, cicipi cabai, dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Tambahkan garam halal dan merica sesuai keinginan Anda. Sendokkan cabai ke dalam mangkuk dan nikmati.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.