Mencari sup lezat dan lezat yang akan menghangatkan Anda dari dalam ke luar? Kunjungi Soyo, hidangan favorit Paraguay yang pasti akan memuaskan selera dan selera Anda.
Sup gurih ini memadukan daging giling, nasi atau mie, dan berbagai sayuran; semuanya direbus bersama dalam kaldu yang beraroma.
Soyo merupakan comfort food yang memiliki sejarah panjang di Paraguay dan telah dinikmati oleh semua lapisan masyarakat selama beberapa generasi.
Pada resep kali ini kami akan menunjukkan cara membuat Kedelai tradisional yang pasti menjadi favorit di dapur Anda sendiri. Untuk sup yang lebih terinspirasi dari Paraguay, lihat ini Sup, Ayam Vori Vori, Anda ingin daging, dan lokro.
Cara Membuat Kedelai Paraguayo
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Tempatkan daging giling dalam mangkuk besar dan tambahkan 6 gelas air dingin. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit. Di sebuah Panci antilengket 12.7 qt, panaskan minyak dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, lada poblano, tomat, dan wortel ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 10 hingga 15 menit atau sampai sayuran melunak tetapi tidak berwarna kecoklatan, aduk sesekali.
Jika adonan mulai mengering, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalam panci agar tidak gosong atau menempel di dasar. Masukkan daging yang sudah direndam bersama air rendaman ke dalam panci. Tambahkan juga daun salam, oregano, jintan, garam, kaldu sapi, dan lada hitam. Tuang ke dalam air dan didihkan.
Setelah sup mendidih, kecilkan api dan masak perlahan selama 20 hingga 30 menit, aduk sesekali. Selama proses memasak, busa bisa naik ke permukaan sup. Anda bisa menggunakan sendok untuk menghilangkan busa, yang akan membantu memperjelas sup.
Tambahkan pasta Angel Hair (Capellini Nest) yang pecah ke dalam panci dan masak lagi selama 5-7 menit atau sampai pasta al dente. Aduk sup sesekali selama waktu ini untuk mencegah pasta saling menempel atau menempel ke dasar panci. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam atau merica halal sesuai kebutuhan.
Angkat dari api dan masukkan daun bawang cincang dan daun ketumbar (jika menggunakan). Sajikan panas dengan makanan pendamping Paraguay pilihan Anda, seperti Tortilla Paraguaya, yuca, galleton, atau palito.
Resep Terinspirasi Paraguay Terkait
Resep
Kedelai Paraguay yang Mudah
Tools
- Panci antilengket 12.7 liter
- sendok
bahan
- 2 Pounds (1 kg) daging giling tanpa lemak
- 1 Poblano atau paprika warna apa pun
- 2 Bawang Sedang , cincang halus
- 4 Tomat Roma , cincang halus
- 5 Bawang putih , cincang halus
- 2 Wortel , parut
- 3 Liter air , terbagi
- 1 daun salam
- 100 g (sekitar 1 cangkir) Pasta Rambut Malaikat (Sarang Capellini) , putus hubungan
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh jinten tanah
- 1 sendok teh garam kosher
- 1 sendok teh lada hitam yang baru pecah
- 2 sendok makan Kaldu sapi Knorr
petunjuk
- Tempatkan daging giling dalam mangkuk besar dan tambahkan 6 gelas air dingin. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit. Dalam panci Antilengket berukuran 12.7 qt, panaskan minyak dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, lada poblano, tomat, dan wortel ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 10 hingga 15 menit atau sampai sayuran melunak tetapi tidak berwarna kecoklatan, aduk sesekali.
- Jika adonan mulai mengering, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalam panci agar tidak gosong atau menempel di dasar. Masukkan daging yang sudah direndam bersama air rendaman ke dalam panci. Tambahkan juga daun salam, oregano, jinten, kaldu sapi, garam halal, dan lada hitam. Tuang ke dalam air dan didihkan.
- Setelah sup mendidih, kecilkan api dan masak perlahan selama 20 hingga 30 menit, aduk sesekali. Selama proses memasak, busa bisa naik ke permukaan sup. Anda bisa menggunakan sendok untuk menghilangkan busa, yang akan membantu memperjelas sup.
- Tambahkan pasta Angel Hair (Capellini Nest) yang pecah ke dalam panci dan masak lagi selama 5-7 menit atau sampai pasta al dente. Aduk sup sesekali selama waktu ini untuk mencegah pasta saling menempel atau menempel ke dasar panci.
- Angkat dari api dan masukkan daun bawang cincang dan daun ketumbar (jika menggunakan). Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam atau merica halal sesuai kebutuhan. Sajikan panas dengan makanan pendamping Paraguay pilihan Anda, seperti Tortilla Paraguaya, yuca, galleton, atau palito.
Catatan
Kompor: pindahkan sebagian sup ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api sedang, aduk sesekali hingga panas. Pastikan untuk mengaduk sup sesekali sambil memanaskannya kembali untuk memastikan sup memanas secara merata. Setelah panas seluruhnya, Anda bisa menyajikan sup seperti biasa dan menikmatinya lagi! Bagaimana Menjadi Lebih Maju Anda bisa membuat sup kedelai terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es hingga Anda siap menyajikannya. Berikut cara melakukannya: Siapkan kuahnya sesuai petunjuk resep, tapi jangan tambahkan mie atau bumbu segar dulu.
Biarkan sup mendingin hingga mencapai suhu ruangan, lalu pindahkan ke wadah kedap udara.
Beri label pada wadah dengan tanggal dan isinya, lalu simpan di lemari es hingga 3 hari.
Jika sudah siap disajikan, didihkan sup di atas kompor.
Tambahkan mie dan masak selama 5-7 menit atau sampai mie empuk.
Masukkan bumbu segar dan sajikan panas. Perhatikan bahwa mie dan bumbu segar harus ditambahkan sebelum disajikan untuk memastikan tekstur dan rasa terbaik. Selain itu, jika sup terlalu mengental selama penyimpanan, Anda bisa mengencerkannya dengan sedikit air atau kaldu saat dipanaskan kembali. Cara Membekukan Kami tidak menyarankan pembekuan Kedelai karena dapat berdampak buruk pada tekstur dan kualitas hidangan. Sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 3 jam setelah pembuatannya.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.