Udang Lo Mein adalah hidangan Cina-Amerika lezat yang menyajikan udang, sayuran, dan mie dengan saus gurih.
Ini adalah perpaduan cita rasa Cina dan Amerika, menawarkan kombinasi tekstur dan rasa yang memuaskan. Hidangan ini cepat dibuat dan cocok untuk dibawa pulang atau makanan buatan sendiri.
Cara Membuat Udang Lo Mein
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Campurkan udang dan bahan marinasi dalam mangkuk berukuran sedang. Aduk agar tercampur rata. Sisihkan selama 10 menit.
Campurkan kaldu, saus tiram, kecap, kecap hitam, merica, minyak wijen, gula, dan anggur Shaoxing dalam gelas takar besar atau mangkuk kecil, lalu sisihkan. Didihkan satu inci air dengan api sedang-besar dalam panci besar.
Tambahkan mie dan masak sesuai kemasan. Tiriskan dan bilas mie dengan air dingin untuk berhenti memasak. Pindahkan ke mangkuk besar dan tambahkan 1 sendok makan minyak kacang, aduk, sisihkan. Panaskan a wajan 14 inci dengan api besar.
Saat panas, tambahkan 3 sendok makan minyak kacang, tambahkan udang, masak hingga berubah warna menjadi merah muda dan menggulung selama kurang lebih 2 menit. Pindahkan udang ke piring dan sisihkan.
Panaskan sisa 3 sendok makan minyak kacang dalam wajan yang sama dan tambahkan bawang putih, jahe, dan daun bawang. Tumis selama 30 detik, lalu tambahkan poblano, wortel, dan bawang bombay. Tumis sayuran sampai berwarna coklat dan menjadi karamel, selama 4 hingga 5 menit.
Kocok tepung maizena ke dalam 1 sendok makan air dingin. Setelah larut, tambahkan ke saus. Tambahkan saus ke dalam wajan dengan sayuran dan biarkan mendidih. Masukkan udang, aromatik, dan mie yang sudah dipesan, lalu sajikan.
Menikmati! Sandingkan dengan kami Minyak cabai panas dan Salad Mentimun Cina yang Mudah.
Resep Terkait:
- Udang bawang putih madu
- sayur lo mein
- Babi Tarik Asia
- Saus Celup Asia
- Ayam Mala Sichuan
- Iga Pendek Daging Sapi BBQ Korea
Resep
Udang Mudah Lo Mein
bahan
- 2 lb (908 g) udang, kupas dan buang bijinya
Untuk Bumbu Udang Lo Mein:
- 4 sendok teh Anggur Shaoxing atau sherry kering
- ¼ sendok teh garam kosher
- ¼ sendok teh lada hitam bubuk
- 4 sendok teh sendok makan tepung maizena
- ¼ sendok teh bawang putih bergranula
Untuk Saus Udang Lo Mein:
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap hitam
- 1 sendok makan kecap rendah sodium
- 1 sendok teh Bubuk cabai merah India atau cabai rawit bubuk
- 1 Knorr Kaldu Kubus Rasa Udang larutkan dalam 1 gelas air panas
- 1 sendok teh Anggur Shaoxing
- ½ sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan kanji dr tepung jagung
Untuk Tumis:
- 16 oz (454g) mie Linguineor lo Mein gandum utuh
- 7 sendok makan minyak kacang , sesuai kebutuhan
- 4 cengkeh bawang putih , irisan
- 1 bawang merah besar , irisan
- 1 wortel , parut
- 1 poblano , potong menjadi dua, buang bijinya dan potong-potong
- 1 sendok makan jahe , parut
- 1 seikat kecil daun bawang , bagian putih dan hijau, diiris
petunjuk
- Untuk bumbunya: Campurkan udang dan bahan marinasi dalam mangkuk berukuran sedang. Aduk agar tercampur rata. Sisihkan selama 10 menit.
- Untuk Willow: Campurkan kaldu, saus tiram, kecap, kecap hitam, merica, minyak wijen, gula, dan anggur Shaoxing dalam gelas takar besar atau mangkuk kecil, lalu sisihkan. Dalam panci besar, didihkan satu inci air dengan api sedang-besar. Tambahkan mie dan masak sesuai kemasan. Tiriskan dan bilas mie dengan air dingin untuk berhenti memasak. Pindahkan ke mangkuk besar dan tambahkan 1 sendok makan minyak kacang, aduk, sisihkan.
- Untuk Tumis: Panaskan wajan berukuran 14 inci dengan api besar. Saat panas, tambahkan 3 sendok makan minyak kacang, masukkan udang dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda dan menggulung selama kurang lebih 2 menit. Pindahkan udang ke piring dan sisihkan. Dalam wajan yang sama, panaskan sisa 3 sendok makan minyak kacang dan tambahkan bawang putih, jahe, dan daun bawang.
- Tumis selama 30 detik, lalu tambahkan poblano, wortel, dan bawang bombay. Tumis sayuran sampai mulai berwarna coklat dan menjadi karamel, 4 hingga 5 menit. Kocok tepung maizena ke dalam 1 sendok makan air dingin. Setelah larut, tambahkan ke saus. Tambahkan saus ke dalam wajan bersama sayuran dan didihkan. Masukkan udang, aromatik, dan mie yang sudah dipesan, lalu sajikan. Menikmati! Sandingkan dengan Minyak Cabai Pedas dan Salad Mentimun Cina yang Mudah.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.