Jika Anda sedang mencari kue sederhana dan lezat untuk makan siang berikutnya, Anda bisa mengunjungi Scone yang memuaskan ini. Resep scone ini dibuat hanya dengan beberapa bahan.
Selain itu, makanan ini mudah dibuat (tidak perlu mentega parut), dapat disesuaikan, dan dipanggang dengan indah langsung dari freezer, menjadikannya pilihan yang bagus untuk sarapan pagi atau santapan makan siang. Mereka bisa disajikan polos atau dengan selai stroberi or mentega madu.
Lompat ke:
Camila Made olymp trade indonesiaTip: Jika Anda seorang fanatik vanilla seperti saya, saya sangat merekomendasikan membeli galon ini vanila bening dan melemparkan beberapa biji vanili. Saya menambahkan sejumlah besar ke milik saya untuk membuatnya lebih terkonsentrasi.
Kemudian, simpanlah di dapur Anda saat Anda membutuhkannya. Campuran kacang vanilla yang lezat ini sangat cocok untuk manisan apa pun, seperti kue, kue kering, dan sebagainya; bila habis, belilah satu galon lagi dan isi ulang.
Ekstrak atau penyedap kacang vanila buatan sendiri ini, apa pun sebutannya, dapat dibuat dengan vodka, bukan vanila bening. Biarkan terkonsentrasi selama 3 hingga 6 bulan sebelum digunakan. Saya suka pakai vanilla bening jadi bisa langsung dipakai.
Cara Membuat Scone
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Lapisi dengan kertas roti (1 ) Loyang berbingkai 18'' x 13'' dan (1) Loyang berbingkai 13'' x 9''; menyisihkan. Dalam food processor, tepung nadi, baking powder, garam, dan gula digabungkan.
Tambahkan potongan mentega dingin dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar. Pindah ke a mangkuk besar; sisihkan dalam freezer sambil mencampurkan bahan basah.
(Atau, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk besar menggunakan a pemotong kue atau dua garpu).
Tambahkan krim kental, telur, dan ekstrak vanila ke dalam mangkuk besar. Tuangkan campuran tepung, lalu aduk hingga menjadi adonan yang lusuh (tidak apa-apa jika adonan terlihat agak kering, jangan terlalu banyak).
Kemudian, uleni perlahan adonan di dalam mangkuk hingga menyatu.
Balikkan adonan ke permukaan yang sudah diberi tepung, dan dengan tangan yang sudah diberi tepung, uleni hingga menjadi bentuk bola; jangan khawatir jika lengket. Jika adonan terlalu kering, tambahkan 1 sendok makan krim kental.
Tekan adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 12 inci dan tebal sekitar 1 inci. Dengan menggunakan pisau atau pengikis bangku, potong menjadi 8 atau 12 bagian.
Pindahkan irisannya ke loyang berlapis kertas roti sekitar satu inci jauhnya. Bekukan atau dinginkan scone yang belum dipanggang selama minimal 15 menit.
Sementara itu, panaskan oven hingga 400ºF. Olesi bagian atas scone dengan krim kental dan taburi dengan gula kasar untuk tekstur jika diinginkan. Panggang selama 20–25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan dari oven dan dinginkan selama 5 menit sebelum diakhiri dengan topping tambahan.
Camila Made olymp trade indonesiaTip: Jangan terlalu banyak mengolah adonan. Mencampur dan menguleni keduanya menghasilkan gluten, yang membuat roti menjadi kenyal dibandingkan dengan remah-remah kue yang empuk untuk scone. Campur adonan perlahan dengan sendok kayu dan tepuk perlahan saat membentuk agar tidak terlalu banyak bekerja.
Resep Terkait:
- Scone Keripik Cokelat
- Scone Lemon Blueberry
- Scone Labu dengan Glasir Labu
- Scone vanila
- Scone Gandum Utuh Maple
Resep
Scone Mudah
Tools
bahan
- 469 g (3-¾) cangkir Tepung Serba Guna , ditambah lagi untuk permukaan
- 30 g (¼ cangkir) Tepung maizena atau tepung serbaguna
- ½ cangkir gula pasir , ditambah tambahan untuk taburan
- 2 sendok makan bubuk pengembang
- 1 sendok teh Garam halal
- 226 g (2 batang ) mentega tawar dingin , potong dadu
- 4 telur yang besar , dipukul ringan
- 1 cangkir krim kental dingin atau buttermilk , 3 sendok makan untuk menyikat
- 2 sendok makan vanilla bening atau ekstrak vanilla murni , opsional tetapi sangat disarankan jika membuat Sweet Scone
- 1 ½ cangkir bahan tambahan seperti keping coklat, buah-buahan, dan/atau kacang-kacangan opsional
- Opsional: gula kasar , lapisan gula, atau gula manisan
petunjuk
Untuk Scone:
- Lapisi dengan kertas roti (1) loyang berbingkai 18'' x 13'' dan (1) loyang berbingkai 13'' x 9''; menyisihkan. Dalam food processor, tepung nadi, baking powder, garam, dan gula digabungkan. Tambahkan potongan mentega dingin dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar. Pindahkan ke mangkuk besar; sisihkan dalam freezer sambil mencampurkan bahan basah. (Atau, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk besar menggunakan pemotong kue atau dua garpu).
- Dalam mangkuk besar, kocok krim kental, telur, dan ekstrak vanila. Tuangkan campuran tepung, lalu aduk hingga menjadi adonan yang lusuh (tidak apa-apa jika adonan terlihat agak kering, asal jangan terlalu banyak). Kemudian, uleni perlahan adonan di dalam mangkuk hingga menyatu.
- Balikkan adonan ke permukaan yang sudah diberi tepung, dan dengan tangan yang sudah diberi tepung, uleni adonan menjadi bentuk bola; jangan khawatir jika lengket. Jika adonan terlalu kering, tambahkan 1 sendok makan krim kental.
- Tekan adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 12 inci dan tebal sekitar 1 inci. Dengan menggunakan pisau atau pengikis bangku, potong menjadi 8 atau 12 bagian. Tarik irisannya dan pindahkan ke loyang berlapis kertas roti sekitar satu inci jauhnya. Bekukan atau dinginkan scone yang belum dipanggang selama minimal 15 menit.
- Sementara itu, panaskan oven hingga 400ºF. Olesi bagian atas scone dengan krim kental dan taburi dengan gula kasar untuk tekstur jika diinginkan. Panggang selama 20–25 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan dinginkan selama 5 menit sebelum diakhiri dengan topping tambahan.
- Camila Made olymp trade indonesiaTip: Jangan membuat adonan terlalu banyak; mencampur dan menguleni keduanya merupakan tindakan yang menghasilkan gluten, sehingga menghasilkan roti yang kenyal dibandingkan dengan remah-remah kue yang empuk untuk scone. Campur adonan secara perlahan dengan sendok kayu, dan tepuk perlahan saat membentuk agar tidak terlalu banyak bekerja.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.