Hidangan sederhana namun lezat ini mencerminkan semangat musim gugur, menawarkan perpaduan rasa dan bumbu lezat yang dijamin menjadi favorit baru.
Baik Anda sedang mencari hidangan memuaskan di malam yang dingin atau sekadar ingin mengidam, Sup Labu ini adalah hidangan yang sempurna.
Lompat ke:
Cara Membuat Sup Labu
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dalam wajan besar, panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dan mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, wortel, merica, dan bawang putih. Masak sekitar 10 menit sampai sayuran empuk.
Tambahkan labu cincang, apel, lada hitam bubuk, jintan, daun salam, timi, dan kaldu ayam, aduk hingga tercampur, dan masak selama 3 menit. Tuang ke dalam air dan didihkan.
Kecilkan api hingga mendidih perlahan, tutup panci setengahnya dengan penutup, dan masak selama sekitar 40 menit sampai labu empuk saat diuji dengan garpu. (Catatan: Masak selama 20 menit jika menggunakan labu kalengan.) Masukkan madu.
Remove daun salam dan mata air thyme. Haluskan sup dengan penghancur kentang atau blender tangan, biarkan menjadi kental. Sebagai alternatif, Anda bisa memblender Sup Labu hingga halus, jika diinginkan, menggunakan blender stik atau blender secara bertahap.
Tambahkan krim dan thyme cincang secukupnya untuk bumbu, tambahkan lebih banyak garam dan merica halal sesuai kebutuhan. Tambahkan lebih banyak air jika Sup Labu kental jika diinginkan.
Sementara itu, panaskan sisa minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan biji labu dan goreng dengan cepat sampai mulai meletup. Keluarkan dari loyang. Sendokkan sup ke dalam mangkuk dan sajikan dengan krim, jika diinginkan, dan panggang biji labu.
Resep Terkait:
Resep
Sup Labu Mudah
bahan
- 2 bawang kuning sedang , dicincang
- 1 paprika oranye , buang bijinya dan cincang
- 3 wortel , kupas dan cincang
- 1 Apel nenek smith , kupas, buang bijinya dan cincang kasar
- 5 tangkai thyme segar atau 1 sendok makan sage segar, cincang
- 6 siung bawang putih , dipotong kasar
- 1 daun salam
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega
- 2 sendok makan knorr kaldu rasa ayam butiran
- ½ sendok teh jinten tanah , opsional
- 1 sendok makan madu atau sirup maple
- 1 labu sedang (berat siap sekitar 850g/1 pon 14oz), kupas, buang bijinya dan cincang kasar
- 8 cangkir air
- ¼ cangkir krim kental , tambahan untuk Hiasan
- ½ sendok teh lada hitam bubuk atau cabai rawit , untuk merasakan
- Garam halal , untuk merasakan
Untuk Topping
- 3 sendok makan biji labu mentah tanpa garam , untuk hiasan
- 1 sendok makan minyak zaitun
petunjuk
- Dalam wajan besar, panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dan mentega dengan api sedang, lalu tambahkan bawang bombay, wortel, merica, dan bawang putih. Masak sekitar 10 menit sampai sayuran empuk.
- Tambahkan labu cincang, apel, lada hitam bubuk, jintan, daun salam, timi, dan kaldu ayam, aduk hingga tercampur, dan masak selama 3 menit. Tuang ke dalam air, dan didihkan.
- Kecilkan api hingga mendidih perlahan, tutup panci setengahnya dengan penutup dan lanjutkan memasak selama kurang lebih 40 menit hingga labu benar-benar empuk saat diuji dengan garpu. (Catatan: Masak selama 20 menit jika menggunakan labu kalengan). Masukkan madu. Pilih daun salam dan daun timi. Haluskan sup dengan penghancur kentang atau blender tangan, biarkan agak kental.
- Sebagai alternatif, Anda bisa memblender Sup Labu hingga halus, jika diinginkan, menggunakan blender stik atau blender secara bertahap. Tambahkan krim dan cicipi bumbunya, tambahkan lebih banyak garam dan merica halal jika perlu. Tambahkan sedikit air lagi jika Sup Labu kental jika diinginkan.
- Sementara itu, panaskan sisa minyak dalam wajan dengan api sedang lalu masukkan biji labu kuning, lalu goreng dengan cepat hingga biji labu mulai meletup. Keluarkan dari loyang. Sendokkan sup ke dalam mangkuk dan sajikan dengan krim, jika diinginkan, dan biji labu panggang.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.