Mengenai makanan yang menenangkan, Puchero adalah yang terbaik. Sup tulang sapi telah menjadi andalan masakan Paraguay selama berabad-abad.
Ini bisa dibuat dengan daging dan sayuran apa saja, tetapi paling sering dibuat dengan tulang sapi, tomat, wortel, bawang bombay, paprika, dan bawang putih.
Kaldunya direbus hingga kaya dan mengenyangkan, yang akan menghangatkan Anda di hari musim dingin—disajikan dengan Yuca matang dan irisan jeruk nipis.😋😏
Lompat ke:
Cara Membuat Puchero
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dalam panci besar dengan api sedang-tinggi. Campurkan daging, kaldu sapi, bawang bombay, lada poblano, tomat, bawang putih, cabai merah kering, lada hitam, dan cabai merah serpih.
Didihkan sambil sesekali diaduk hingga sayuran agak empuk, kurang lebih 15 menit. Tambahkan air, besarkan api, dan didihkan.
Tutup dan rebus dengan api sedang-besar selama 30 menit, aduk sesekali.
Buka tutupnya dan tambahkan ubi, ubi merah, lobak, jagung, dan labu siam, aduk, lalu masak terus dengan api kecil hingga daging dan sayuran empuk.
Sup mencapai konsistensi yang kaya selama 30 hingga 45 menit. Setelah sup daging sapi selesai, masukkan daun ketumbar cincang dan daun bawang. Cicipi dan sesuaikan musimnya dengan garam dan merica, jika perlu.
Hapus minyak dari atas. Untuk menyajikannya, masukkan Puchero ke dalam mangkuk, taburi dengan daun ketumbar atau peterseli cincang ekstra, dan sajikan dengan yuca matang atau sepotong roti kering dan irisan jeruk nipis.
Nikmati Puchero Lezat kami!!!
Resep Terkait:
- Resep Bakso yang sempurna
- Resep klasik bakso buatan sendiri
- Resep Daging Sapi Rebus dengan Wortel dan Ubi Jalar
- Resep 'Milanesa de Carne' Daging Sapi Milan paling teruji.
- Resep Daging Sapi Rebus dengan Wortel dan Ubi Jalar
Resep
Sup tulang sapi yang mudah
bahan
- 2 paket Beef Crosscut Hind Shank atau Tulang sumsum sapi seperti Daging Rumba potong-potong
- 1 paket Buntut Sapi seperti Daging Rumba
- 2 lb riblet daging sapi atau iga sapi pendek
- 2 besar bawang , cincang halus
- 6 besar siung bawang putih , cincang halus
- 4 besar wortel , kupas dan potong-potong
- 16 oz lobak merah , terpotong setengah
- 1 kecil labu biji (sekitar 3 ½ pon), kupas, buang bijinya, dan potong menjadi potongan berukuran 1 inci
- 4 besar tomat , dicincang
- 1 besar Lada poblano atau paprika apa pun , dicincang
- 1 besar ubi jalar , kupas dan potong menjadi empat bagian
- 2 besar kentang merah atau putih , potong empat (biarkan kulitnya)
- 3-½ Sendok makan Knorr Kaldu Rasa Daging Sapi , sesuaikan dengan selera
- garam halal secukupnya
- ½ sendok teh Merica hitam sesuaikan selera
- ½ sendok teh serpihan kertas merah sesuaikan selera
- 3 cabai merah kering , utuh (opsional)
- 4 Telinga Jagung , Potong menjadi 2" Potongan atau 340g/12 ons jagung beku
- 1 seikat daun ketumbar atau peterseli Italia , dicincang
- 1 seikat daun bawang , dicincang
- 15 cangkir air
petunjuk
- Dalam panci besar dengan api sedang-tinggi. Campurkan daging, kaldu sapi, bawang bombay, lada poblano, tomat, bawang putih, cabai merah kering, lada hitam, dan cabai merah serpih. Didihkan sambil sesekali diaduk hingga sayuran agak empuk, kurang lebih 15 menit.
- Tambahkan air dan besarkan api dan didihkan. Tutup dan rebus dengan api sedang-besar selama 30 menit, aduk sesekali.
- Buka tutupnya dan tambahkan ubi, ubi merah, lobak, jagung, dan labu siam, aduk dan terus masak dengan api kecil hingga daging dan sayuran empuk. Sup mencapai konsistensi yang kaya selama 30 hingga 45 menit.
- Setelah sup daging sapi selesai, masukkan daun ketumbar cincang dan daun bawang. Cicipi dan sesuaikan musimnya dengan garam dan merica, jika perlu. Hapus minyak dari atas.
- Untuk menyajikannya, masukkan Puchero ke dalam mangkuk, taburi dengan daun ketumbar atau peterseli cincang ekstra, dan sajikan dengan yuca matang atau sepotong roti kering dan irisan jeruk nipis. Nikmati Puchero Lezat kami!!!
Catatan
- Menyimpan: Puchero Paraguayo dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3-4 hari. Bisa juga dibekukan hingga 3 bulan, tapi sebaiknya dibekukan di wadah yang aman untuk freezer.
- Untuk memanaskan kembali: Untuk memanaskan kembali Puchero Paraguayo, cukup masukkan ke dalam panci di atas kompor dengan api sedang dan aduk sesekali hingga matang. Anda juga bisa memanaskannya kembali di microwave. Saat memanaskan kembali Puchero Paraguayo, pastikan untuk mengaduknya sesekali agar tidak gosong dan memastikan panasnya merata. Jika kuahnya terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau kuah untuk mengencerkannya.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.