Pan con Pollo, juga dikenal sebagai Panes con Pollo, adalah variasi yang terkenal Panel dengan Pavo Salvadoreños yang berasal dari El Salvador. Sandwich tradisional Salvador ini menawarkan cara menggunakan ayam yang berbeda dan lezat.
Selama bertahun-tahun, saya telah membuat resep sup ayam yang tak terhitung jumlahnya untuk Pan con Pollo, dari yang paling sederhana hingga yang paling memakan waktu, dan yang ini adalah salah satu favorit kami.
Dasar dari resep Pan Con Pollo saya adalah sup ayam yang lezat dan lezat yang dibuat dengan ayam rotisserie dan kombinasi rasa yang saya dan keluarga nikmati. Ini juga cepat dan mudah untuk dirakit.
Ini adalah makanan satu panci yang dapat disajikan di meja dalam waktu kurang dari satu jam untuk membuat Sandwich ayam beraroma beraroma yang akan meleleh di mulut Anda saat Anda menggigitnya.
Selain itu, ini mencakup beberapa pintasan cerdas yang memungkinkannya disiapkan pada hari kerja tanpa menghabiskan sepanjang hari di dapur. Rasanya sama enaknya, bahkan lebih enak, dibandingkan Pan con Pollo tradisional yang disajikan di restoran Salvador.😏
Selain itu, Anda bisa menggunakan resep ini untuk menyiapkan berbagai makanan, seperti Turki Salvador Sandwich atau hidangan yang terinspirasi dari Meksiko, seperti bungkus ayam suwir, chimichangas, Burrito, Flautas, Tamale, atau disajikan Mie Mentega.
Cara Membuat Pan con Pollo
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan minyak zaitun dengan api sedang-besar dalam panci besar. Jika sudah panas, masukkan cabai Pohon, guajillo Chili, Chili Pasilla, dan Chili lebar dan tumis sambil diaduk selama 1 hingga 2 menit atau hingga minyak berubah warna menjadi sedikit oranye dari cabai.
Tambahkan bawang putih, tomat segar, lada poblanos, dan bawang bombay, lalu masak dengan api sedang-kecil hingga sayuran segar melunak, aduk sesekali selama kurang lebih 10 menit.
Tambahkan tomat kalengan yang sudah dihancurkan, bilas kaleng dengan 2 gelas air panas, dan tambahkan air ke dalam panci; bumbui dengan kaldu ayam dan sazon goya culantro y achiote, gula pasir, lada hitam, dan serpihan cabai merah sesuai selera.
Didihkan dan segera kecilkan api menjadi rendah, aduk dan terus-menerus mengikis bagian bawah panci. Proses campuran secara bertahap menggunakan pencelupan atau blender standar hingga cukup halus sesuai selera Anda.
(Jika menggunakan blender standar, berhati-hatilah untuk tidak mengisi tabung lebih dari setengah penuh per batch, biarkan lubang di tutupnya terbuka, dan tutup dengan lap bersih agar panasnya keluar), dan tuangkan kembali ke dalam panci .
Tambahkan ayam rotisserie dan daun salam yang telah dibongkar ke dalam panci untuk membantu saus mengembangkan lebih banyak rasa, dan didihkan saus dan masak, aduk sesekali, hingga warnanya semakin dalam dan sedikit berkurang, sekitar 30 menit.
(jika kuah mulai gosong, kecilkan api). Sausnya matang jika saus sudah mengental dan tidak encer lagi. Buang kulit dan tulang ayamnya.
Dengan menggunakan dua garpu, suwir ayam menjadi potongan-potongan kecil. Kembalikan daging ayam ke dalam rebusan. Didihkan rebusan. Cicipi dan sesuaikan musimnya dengan garam dan merica, jika perlu. Buang daun salam.
Bagaimana Merakit
Di atas loyang yang dilapisi kertas roti, kumpulkan semua sayuran. Menyisihkan. Panaskan oven hingga 400°F.
Bersulanglah Gulungan Bolillo di rak tengah oven, baik di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau langsung di atas jeruji, selama sekitar 10 menit, balikkan setengahnya. Tempatkan untuk dipanggang Gulungan Bolillo di tiap piring, potong memanjang, dan olesi mayonaise di salah satu sisi roti.
Di sisi lain, oleskan mustard dan taburi setiap potongan roti dengan irisan kubis atau dua potong selada, irisan mentimun, beberapa bawang bombay, tomat segar, dan irisan lobak.
Gundukan yang sudah diparut ayam ke dalam setiap potong roti, masukkan sesendok kecil saus ke setiap Pan con Pollo, dan taburi dengan selada air atau daun ketumbar. Ulangi proses ini dengan sisanya Gulungan Bolillo. Buktinya! 😋🍻
Resep Terkait:
- Tumis Ayam Sayur
- Chicken Tikka Masala
- Ayam Cabai Manis Thailand
- ayam kacang panjang
- Ayam Mala Sichuan
Resep
Pan con Pollo yang mudah
bahan
Untuk Willow:
- 5 tomat segar , dicincang
- 1-28 oz bisa menghancurkan tomat
- ¼ cangkir minyak zaitun extra virgin , minyak zaitun, kanola, atau minyak sayur
- 1 bawang kuning besar , dicincang
- 1 Lada poblano atau paprika (warna apa saja), cincang
- 8 cengkeh bawang putih , dicincang
- ½ sendok teh serpih paprika merah
- ¼ sendok teh lada hitam bubuk
- Garam halal , untuk merasakan
- 3 sendok teh oregano kering
- 2 cangkir air panas
- 1 sendok makan gula
- 2 daun salam
- 1 Chili Ancho
- 1 Chili Guajillo atau Chili California
- 1 Chili Pasilla
- 3 Arbol Chili opsional (Untuk saus yang lebih pedas)
- 1 paket sazon goya culantro y achiote
- 1 sendok makan ditambah 1 sendok teh kaldu rasa ayam knorr sesuaikan selera
- 1 ayam rotisserie yang dibeli di toko ,Bongkar ayam menjadi potongan besar atau sisa kalkun dari Thanksgiving
Untuk Merakit:
- 12 atau lebih roti gulung hoagie besar, bolillo, atau telera, sesuai kebutuhan
- ½ kubis , diparut atau sisa 16 lembar daun selada
- 1 ikat Selada air
- 2 Mentimun Inggris , tidak dikupas dan diiris tipis-tipis
- 10 lobak , di iris tipis
- 1 besar bawang putih atau merah , potong menjadi dua, dan iris tipis
- 2 besar perusahaan tomat irisan
- Mustard kuning , sesuai kebutuhan
- Mayones , sesuai kebutuhan
petunjuk
- Panaskan minyak zaitun dengan api sedang-besar dalam panci besar. Saat panas, tambahkan chile arbol, chile guajillo, Chile Pasilla, dan chile ancho, lalu tumis, aduk selama 1 hingga 2 menit atau hingga minyak mulai berubah warna menjadi sedikit oranye dari cabai.
- Tambahkan bawang putih, tomat segar, lada poblanos, dan bawang bombay, lalu masak dengan api sedang-kecil hingga sayuran segar melunak, aduk sesekali sekitar 10 menit. Tambahkan tomat kalengan yang sudah dihancurkan, bilas kaleng dengan 2 gelas air panas, dan tambahkan air ke dalam panci; bumbui dengan kaldu ayam dan sazon goya culantro y achiote, gula pasir, lada hitam, dan serpihan cabai merah sesuai selera. Didihkan dan segera kecilkan api menjadi rendah, aduk dan terus-menerus mengikis bagian bawah panci.
- Dengan menggunakan blender imersi atau standar, proses campuran secara bertahap hingga cukup halus sesuai selera Anda. (Jika menggunakan blender standar, berhati-hatilah untuk tidak mengisi tabung lebih dari setengah penuh per batch, biarkan lubang di tutupnya terbuka, dan tutup dengan lap bersih agar panasnya keluar), dan tuangkan kembali ke dalam panci .
- Tambahkan ayam rotisserie dan daun salam yang telah dibongkar ke dalam panci untuk membantu saus mengembangkan lebih banyak rasa, dan didihkan saus dan masak, aduk sesekali, hingga warnanya semakin dalam dan sedikit berkurang, sekitar 30 menit (jika saus mulai gosong, kecilkan api). Sausnya matang jika saus sudah mengental dan tidak encer lagi.
- Buang kulit dan tulang ayamnya. Dengan menggunakan dua garpu, suwir ayam menjadi potongan-potongan kecil. Kembalikan daging ayam ke dalam rebusan. Didihkan rebusan. Cicipi dan sesuaikan musimnya dengan garam dan merica, jika perlu. Buang daun salam.
Cara Merakit Pan con Pollo
- Di atas loyang yang dilapisi kertas roti, kumpulkan semua sayuran. Menyisihkan. Panaskan oven hingga 400°F
- Panggang Bolillo Rolls Anda di rak tengah oven, baik di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau langsung di atas panggangan, selama sekitar 10 menit, balikkan setengahnya.
- Letakkan Bolillo Rolls panggang di setiap piring, potong memanjang, dan olesi mayones di satu sisi roti. Di sisi lain, oleskan mustard dan taburi setiap potongan roti dengan irisan kubis atau dua potong selada, irisan mentimun, beberapa bawang bombay, tomat segar, dan irisan lobak.
- Gundukan ayam suwir ke dalam setiap roti, masukkan sesendok kecil saus ke setiap Pan con Pollo, dan taburi dengan selada air atau daun ketumbar. Ulangi proses ini dengan sisa Bolillo Rolls. Buktinya! 😋🍻
Catatan
- Menyimpan: Sisa saus Pan con Pollo di lemari es dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.
- Untuk memanaskan kembali: Saus semur ayam bisa dipanaskan kembali perlahan di atas kompor dengan api sedang atau di microwave hingga benar-benar panas.
- Cara membongkar Ayam Rotisserie: Letakkan dada ayam menghadap ke atas, gerakkan pisau ke bagian tengah ayam, dan temukan tulangnya. Potong hanya ke satu sisi dan potong tulang dari atas ke bawah. Selanjutnya, gerakkan pisau ke sisi payudara yang lain, sepanjang kaki dan sayap, potong di antara kaki/sayap dan dada.
- Seluruh payudara seharusnya dapat diangkat dengan mudah sekarang. Ulangi di sisi lain. Tarik perlahan kaki dari sambungan hingga terpisah. Jika tidak mudah lepas, Anda bisa menggunakan pisau dan memberi sedikit tekanan pada sambungannya untuk membantunya lepas. Ulangi proses untuk sayap. Alternatifnya, Anda bisa mengeluarkan daging dari ayam, membuang kulit dan tulangnya sebelum menambahkannya ke dalam saus. Namun, saya sangat menyarankan untuk membongkar ayam dan meninggalkan tulangnya untuk membantu mengembangkan lebih banyak rasa pada sausnya.
- Simpan sisa saus Pan con Pollo di lemari es dalam wadah kedap udara selama tiga hari.
- Saat memblender cairan panas, biarkan dingin terlebih dahulu selama sekitar lima menit, lalu pindahkan ke blender, isi hanya setengahnya. Pasang tutupnya, biarkan salah satu sudutnya terbuka. Tutupi tutupnya dengan handuk dapur untuk menampung cipratan dan aduk hingga rata.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.