Ini Malam Tahun Baru, dan cara apa yang lebih baik untuk merayakannya selain dengan eggnog Meksiko yang lezat! Rompope adalah minuman meriah yang cocok untuk liburan musim dingin. Mudah dibuat dan penuh rasa, menjadikannya minuman pesta yang sempurna.😏
Pada postingan kali ini, kami akan menunjukkan cara membuat Rompope menggunakan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki. Meskipun secara tradisional merupakan koktail minuman keras, Anda bisa menyiapkannya tanpa alkohol hanya dengan menghilangkannya.
Ini akan tetap menjadi minuman krim yang nikmat untuk dinikmati selama liburan. Untuk resep Rompope kami yang kaya, manis, dan bertubuh penuh, kami memulai dengan banyak kuning telur untuk menambah kekayaan dan warna.
Thid, kami menggabungkan susu kental manis, susu evaporasi, susu murni, dan krim kental. Terakhir, kami menggunakan batang kayu manis, pala segar yang diparut, ekstrak vanila murni, dan sedikit gula merah muda.
Rompope dikonsumsi terutama secara langsung tetapi juga dapat digunakan di banyak makanan penutup dan kue kering liburan Meksiko.
Untuk minuman Lebih Lezat, lihat ini coquito, Sespan dengan Ceri Kering, caipirinha, Buah Markisa Caipirinha, Caipirinha Nanas, dan Mojito.
Lompat ke:
Cara Membuat Rompope
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
- Panaskan Susu dan Perasa: Dalam panci berukuran sedang, campurkan susu evaporasi, susu biasa, susu kental manis, gula merah muda, pala, dan batang kayu manis. Panaskan dengan api sedang-besar, aduk sesekali hingga suhu mencapai 165°F (sekitar 7 hingga 10 menit). Kemudian matikan api dan biarkan campuran meresap selama 10 menit.
- Siapkan Kuning Telur: Dalam mangkuk sedang yang terpisah, kocok kuning telur hingga pucat dan mengental, yang akan memakan waktu sekitar 3 menit.
- Marah Kuning Telur: Masukkan campuran susu hangat ke dalam kuning telur secara bertahap sambil terus diaduk. Ini mengeraskan kuning telur dan mencegahnya menggumpal.
- Gabungkan dan Masak: Kembalikan campuran susu dan telur ke dalam panci. Masak dengan api sedang, aduk terus, hingga campuran mengental dan mencapai suhu 175 hingga 180°F (sekitar 8 menit). Hati-hati jangan sampai mendidih agar tidak menggumpal.
- Saring dan Tambahkan Krim dan Vanila: Tempatkan mangkuk sedang kedua dalam mangkuk besar berisi es, dan letakkan saringan halus di atasnya. Tuang custard melalui saringan ke dalam mangkuk. Masukkan krim kental dan ekstrak vanila. Aduk terus hingga campuran menjadi dingin.
- Dinginkan Campuran: Keluarkan mangkuk dari penangas es dan biarkan campuran mendingin sepenuhnya pada suhu kamar.
- Tambahkan Rum dan Dinginkan: Setelah dingin, masukkan Rum (opsional) hingga tercampur rata. Pindahkan campuran ke dalam teko kaca berukuran 2.5 liter dengan penutup dan dinginkan. Dinginkan untuk mendapatkan rasa terbaik setidaknya selama 2 hingga 4 jam, atau sebaiknya semalaman.
- Menyajikan: Sebelum disajikan, aduk Rompope karena mungkin sudah sedikit terpisah. Tuang atau sendokkan ke dalam gelas saji, taburi dengan kayu manis bubuk, dan hiasi setiap gelas dengan batang kayu manis.
Resep Terkait
Resep
Rompope Mudah (Eggnog Meksiko)
bahan
- 12 kuning telur ukuran besar
- 1 (12 ons) susu evaporasi , penuh lemak
- 4 cangkir susu
- 1 (14 ons) Susu kental manis atau 1 cangkir gula
- ¼ cangkir gula cokelat muda
- 3 tongkat kayu manis
- 1-½ sendok teh pala yang baru diparut
- 2 cangkir krim kental , dingin
- 1-½ sendok makan ekstrak vanila murni
- ½ sampai 1 cangkir rum pilihanmu
petunjuk
- Panaskan Susu dan Perasa: Dalam panci berukuran sedang, campurkan susu evaporasi, susu biasa, susu kental manis, gula merah muda, pala, dan batang kayu manis. Panaskan dengan api sedang-besar, aduk sesekali hingga suhu mencapai 165°F (sekitar 7 hingga 10 menit). Kemudian matikan api dan biarkan campuran meresap selama 10 menit.
- Siapkan Kuning Telur: Dalam mangkuk sedang yang terpisah, kocok kuning telur hingga pucat dan mengental, yang akan memakan waktu sekitar 3 menit.
- Marah Kuning Telur: Masukkan campuran susu hangat ke dalam kuning telur secara bertahap sambil terus diaduk. Ini mengeraskan kuning telur dan mencegahnya menggumpal.
- Gabungkan dan Masak: Kembalikan campuran susu dan telur ke dalam panci. Masak dengan api sedang, aduk terus, hingga campuran mengental dan mencapai suhu 175 hingga 180°F (sekitar 8 menit). Hati-hati jangan sampai mendidih agar tidak menggumpal.
- Saring dan Tambahkan Krim dan Vanila: Tempatkan mangkuk sedang kedua dalam mangkuk besar berisi es, dan letakkan saringan halus di atasnya. Tuang custard melalui saringan ke dalam mangkuk. Masukkan krim kental dan ekstrak vanila. Aduk terus hingga campuran menjadi dingin.
- Dinginkan Campuran: Keluarkan mangkuk dari penangas es dan biarkan campuran mendingin sepenuhnya pada suhu kamar.
- Tambahkan Rum dan Dinginkan: Setelah dingin, masukkan Rum (opsional) hingga tercampur rata. Pindahkan campuran ke dalam teko kaca berukuran 2.5 liter dengan penutup dan dinginkan. Dinginkan setidaknya selama 2 hingga 4 jam, atau sebaiknya semalaman, untuk mendapatkan rasa terbaik.
- Menyajikan: Sebelum disajikan, aduk Rompope karena mungkin sudah sedikit terpisah. Tuang atau sendokkan ke dalam gelas saji, taburi dengan kayu manis bubuk, dan hiasi setiap gelas dengan batang kayu manis.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.