Kue pon marmer yang tak lekang oleh waktu ini adalah suguhan lezat yang lezat dan penuh rasa. Teksturnya sangat lembab, dan rasanya sungguh nikmat.
Meskipun glasir coklat memberikan lapisan kenikmatan ekstra, kue ini juga sama nikmatnya jika dinikmati tanpa glasir coklat. Jika Anda lebih suka melewatkan glasir, Anda bisa menaburkan sedikit gula halus di atasnya untuk menambah rasa manis.
Dan jika Anda penggemar kue Bundt, jangan lewatkan menjelajahi beragam resep lezat kami. Kami memiliki sesuatu untuk memuaskan setiap selera, mulai dari yang klasik Vanila kue bund untuk menghibur Kue Bundt Labu.
Anda juga dapat mencoba Kue Bundt Marmer (Budin Ala marmar) dengan pusarannya yang menyenangkan atau nikmati kerenyahan kami yang menyenangkan Kue Bundt Biji Poppy Lemon. Untuk sentuhan unik, nikmati cita rasa kami yang tak tertahankan Kue Wortel Bundt ala Brazil dengan Chocolate Chip, atau rasakan semangat menyegarkan kami kue lemon bundt. 🍰
Cara Membuat Kue Pound Marmer
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Untuk Kue Pound Marmer:
- Panaskan oven: Tempatkan rak di tengah oven dan panaskan hingga 325°F (162°C).
- Siapkan Bundt Pan: Olesi loyang Bundt 10 cangkir dengan mentega atau mentega, pastikan setiap sudut dan celah terlapisi. Taburi wajan dengan tepung, singkirkan kelebihannya. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan baking spray yang dirancang agar mudah dilepaskan untuk memastikan kue dapat dikeluarkan dengan mudah.
- Siapkan Bahan Kering: Dalam mangkuk sedang, ayak tepung dan baking powder; sisihkan.
- Siapkan Campuran Cokelat: Dalam mangkuk sedang yang terpisah, kocok separuh gula, bubuk kakao, dan air hingga halus; menyisihkan.
- Campur Mentega dan Gula: Dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega dengan kecepatan sedang hingga lembut (sekitar 2 menit). Secara bertahap kocok sisa 2 cangkir gula. Tingkatkan kecepatan menjadi sedang-tinggi dan kocok hingga adonan tercampur rata dan ringan (sekitar 4 menit).
- Tambahkan Perasa dan Telur: Dengan kecepatan sedang, masukkan garam dan vanila. Kemudian, masukkan telur satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan dan kikis sisi mangkuk seperlunya.
- Campurkan Bahan Kering dan Susu: Dengan kecepatan rendah, tambahkan bahan kering sebanyak tiga kali tambahan, bergantian dengan susu sebanyak dua kali tambahan. Campur sampai rata saja.
- Membuat Pusaran Cokelat: Tambahkan 3 cangkir adonan ke dalam campuran kakao dan aduk hingga rata.
- Lapisi Adonan: Sendokkan sepertiga sisa adonan polos ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan hingga merata. Sendokkan sepertiga adonan coklat ke atas adonan polos dan ratakan hingga rata. Ulangi dengan sisa adonan, bergantian polos dan coklat, diakhiri dengan lapisan coklat.
- Panggang kuenya: Panggang kue selama 60 hingga 70 menit, atau hingga alat penguji kue yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih.
- Mendinginkan Kue: Dinginkan kue dalam loyang di rak kawat selama 15 menit. Balikkan kue ke rak dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Berkumpul: Letakkan kue yang sudah dingin di rak kawat, letakkan di atas kertas roti atau loyang berlapis foil untuk menampung sisa glasir. Tuangkan glasir coklat pahit yang sudah disiapkan secara perlahan ke atas kue, biarkan mengalir secara alami dan menetes ke sisi kue. Pastikan distribusi glasir merata. Diamkan kue selama kurang lebih 30 menit agar glasir mengeras dan mendapatkan hasil akhir yang mengkilap sebelum diiris dan disajikan.
Untuk Glasir Cokelat Pahit:
- Siapkan Bahan Glaze: Masukkan coklat ke dalam mangkuk food processor dan proses hingga halus. Biarkan coklat di dalam food processor.
- Panaskan Krim: Dalam panci kecil, didihkan krim. Angkat dari api dan tambahkan coklat ke dalam wajan. Aduk hingga coklat benar-benar meleleh dan halus. Masukkan ekstrak vanila.
- Pindahkan dan Dinginkan Glasir: Pindahkan glasir ke mangkuk kecil. Tutupi permukaan glasir dengan plastik wrap dan biarkan dingin selama 10 menit sebelum digunakan.
Kiat Camila: Lapisan glasir yang mengilap mungkin menjadi kusam dan sedikit keras saat didinginkan, jadi pastikan untuk mengembalikan kue ke suhu ruangan sebelum disajikan.
Resep Terkait:
- Kue Bundt Vanila
- Kue Bundt Labu
- Kue Bundt Marmer (Budin Marmolado)
- Kue Bundt Biji Poppy Lemon
- Kue Wortel Bundt Gaya Brasil dengan Chocolate Chip
- kue lemon bundt
Resep
Kue Pound Marmer Mudah
bahan
Untuk Kue Pound Marmer:
- 342 g (3 cangkir) tepung kue
- 500 g (2-½ cangkir) gula pasir Terbagi
- 2 sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh garam kosher
- 41 g ½ cangkir bubuk kakao alami (bukan olahan Belanda).
- 6 sendok makan air
- 339 g (3 batang) mentega tawar melunak
- 5 besar telur , pada suhu kamar
- ½ sendok makan ekstrak vanili
- ½ sendok makan vanilla bening atau vanilla murni atau ekstrak vanila murni
- ½ cangkir susu
Untuk Lapisan Coklat (opsional)
- 85 g (3 ons) coklat pahit, cincang kasar
- ⅓ cangkir krim kental
- ½ sendok teh ekstrak vanila murni
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu Oven: Posisikan rak di tengah oven dan panaskan terlebih dahulu hingga 325°F (162°C).
- Mempersiapkan Bundt Pan: Olesi loyang Bundt 10 cangkir dengan mentega atau mentega, pastikan setiap sudut dan celah terlapisi. Taburi wajan dengan tepung, singkirkan kelebihannya. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan baking spray yang dirancang agar mudah dilepaskan untuk memastikan kue dapat dikeluarkan dengan mudah.
- Siapkan Bahan Kering: Dalam mangkuk sedang, ayak tepung dan baking powder; sisihkan.
- Siapkan Campuran Cokelat: Dalam mangkuk sedang terpisah, kocok separuh gula, bubuk kakao, dan air hingga halus; menyisihkan.
- Campurkan Mentega dan Gula: Dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega dengan kecepatan sedang hingga lembut (sekitar 2 menit). Secara bertahap kocok sisa 2 cangkir gula. Tingkatkan kecepatan menjadi sedang-tinggi dan kocok hingga adonan tercampur rata dan ringan (sekitar 4 menit).
- Tambahkan Perasa dan Telur: Dengan kecepatan sedang, masukkan garam dan vanila. Kemudian, masukkan telur satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan dan kikis sisi mangkuk seperlunya.
- Campurkan Bahan Kering dan Susu: Dengan kecepatan rendah, tambahkan bahan kering sebanyak tiga kali, bergantian dengan susu sebanyak dua kali tambahan. Campur sampai rata saja.
- Membuat Chocolate Swirl: Tambahkan 3 cangkir adonan ke dalam campuran kakao dan aduk hingga rata.
- Lapisi Adonan: Sendokkan sepertiga sisa adonan polos ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan hingga merata. Sendokkan sepertiga adonan coklat ke atas adonan polos dan ratakan hingga rata. Ulangi dengan sisa adonan, bergantian polos dan coklat, diakhiri dengan lapisan coklat.
- Memanggang Kue: Panggang kue selama 60 hingga 70 menit, atau hingga alat penguji kue yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih.
- Mendinginkan Kue: Dinginkan kue dalam loyang di rak kawat selama 15 menit. Balikkan kue ke rak dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Merakit: Letakkan kue yang sudah dingin di rak kawat, letakkan di atas kertas roti atau loyang berlapis foil untuk menampung sisa glasir. Tuangkan glasir coklat pahit yang sudah disiapkan secara perlahan ke atas kue, biarkan mengalir secara alami dan menetes ke sisi kue. Pastikan distribusi glasir merata. Diamkan kue selama kurang lebih 30 menit agar glasir mengeras dan mendapatkan hasil akhir yang mengkilap sebelum diiris dan disajikan.
- Untuk Glasir Cokelat Pahit:
- Mempersiapkan Bahan Glasir: Masukkan coklat ke dalam mangkuk food processor dan proses hingga digiling halus. Biarkan coklat di dalam food processor.
- Panaskan Krim: Dalam panci kecil, didihkan krim. Angkat dari api dan tambahkan coklat ke dalam wajan. Aduk hingga coklat benar-benar meleleh dan halus. Masukkan ekstrak vanila.
- Pindahkan dan Dinginkan Glasir: Pindahkan glasir ke dalam mangkuk kecil. Tutupi permukaan glasir dengan plastik wrap dan biarkan dingin selama 10 menit sebelum digunakan.
- Tips Camila: Lapisan gula yang mengilap mungkin menjadi kusam dan sedikit keras saat didinginkan, jadi pastikan untuk mengembalikan kue ke suhu ruangan sebelum disajikan.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.