Jika Anda ingin meningkatkan permainan hidangan penutup Anda, memasukkan karamel cair buatan sendiri bisa menjadi terobosan baru. Cairan berwarna coklat kental ini dapat menambahkan sentuhan elegan dan manis pada hidangan penutup apa pun, mulai dari flan klasik hingga brownies dekaden.
Bagian terbaik? Resep ini mudah dibuat dan ekonomis serta dapat disimpan di lemari es tanpa mengeras. Dalam resep ini, kami akan mengeksplorasi beberapa cara lezat menggunakannya untuk menyempurnakan hidangan penutup Anda dan mengesankan tamu Anda.
Cara Membuat Karamel Cair
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.Resep Terkait:
- saus karamel asin
- saus karamel
- Frappuccino karamel
- Popcorn Karamel Maple
- pisang karamel
- Tanpa Flan Panggang
Resep
Karamel Cair Mudah
bahan
- 1 cangkir gula pasir
- ½ cangkir campur air panas dengan 1 sendok teh air jeruk lemon atau jeruk nipis , perasan segar (jus lemon akan menjaga adonan tidak mengeras)
petunjuk
- Tambahkan gula ke dalam wajan antilengket dengan bagian bawah yang tebal dan masak dengan api sedang-kecil, aduk terus dengan sendok kayu atau spatula silikon hingga gula larut. Campuran mulai mendidih selama sekitar 6 hingga 8 menit. (Perhatikan baik-baik karena bisa cepat terbakar!).
- Setelah gula larut sepenuhnya dan sirup mendidih, tuangkan air panas/campuran lemon dengan hati-hati. Campuran akan menggelembung dan mengukus (air panas akan membantu mengencerkan karamel, dan jus lemon akan mencegah campuran karamel mengeras).
- Putar wajan dengan cepat untuk mendistribusikan campuran air panas/lemon ke dalam wajan. Masak sekitar 8 sampai 10 menit, tanpa diaduk, pegang gagang panci, dan miringkan panci perlahan dari api agar warnanya merata saat gula menjadi karamel, sekali lagi perhatikan baik-baik karena bisa cepat gosong!!
- Campurannya harus berwarna coklat keemasan (kuning muda). Matikan api dan tambahkan ekstrak vanila. Dengan menggunakan spatula tahan panas, aduk hingga tercampur dan pindahkan Karamel ke dalam stoples steril kedap udara dan tahan panas. Biarkan hingga benar-benar dingin dan tutup stoples dengan rapat. Simpan di lemari es hingga 1 bulan.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.