Bechamel adalah saus putih klasik yang digunakan sebagai bahan dasar atau bahan tambahan dalam banyak masakan Prancis, dan hanya dengan beberapa bahan dan alat sederhana, Anda dapat membuat versi yang sangat kental di dapur Anda.
Ikuti langkah-langkah dalam resep ini dan buat keluarga dan teman Anda terkesan dengan keahlian kuliner Anda. Mari kita mulai!
Lompat ke:
Bagaimana membuat Bechamel
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dalam panci sedang, panaskan susu hingga mendidih. Dalam wajan tumis sedang, lelehkan bucapkan dan masukkan tepung secara perlahan sambil terus diaduk dengan api kecil untuk membuat a roux pirang. Masukkan 1 cangkir (0.24 l) t secara perlahandia memanaskan susu ke dalam roux sambil diaduk selalu. Masak dengan api kecil selama 10 menit hingga adonan menjadi a seperti pasta konsistensi. Gabungkan secara perlahan sisa susu dikocok hingga rata.
Resep Terkait:
Resep
Bechamel
bahan
- 4 cangkir susu
- ½ cangkir (1 batang) mentega tawar
- ½ tepung serbaguna diayak
- Mencubit pala yang baru diparut
- ¼ sendok teh Lada Hitam Giling
- 1 sendok teh garam kosher , untuk merasakan
petunjuk
- Dalam panci berukuran sedang, panaskan susu hingga mendidih. Dalam wajan tumis berukuran sedang, lelehkan mentega dan masukkan tepung secara perlahan, aduk terus dengan api kecil untuk membuat roux pirang. Masukkan 1 cangkir (0.24 liter) susu panas ke dalam roux secara perlahan, sambil terus diaduk. Masak dengan api kecil selama 10 menit hingga adonan menjadi seperti pasta. Masukkan sisa kocokan susu secara perlahan hingga halus.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.