Curtido menambahkan rasa tajam dan beraroma pada makanan apa pun. Dibuat dengan irisan kubis, wortel, bawang bombay, dan diasamkan dalam larutan cuka, Curtido adalah lauk populer yang disajikan bersama Pupupas.
Resep yang mudah dibuat ini hanya membutuhkan sedikit bahan dan sangat cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba cita rasa dan masakan baru. Baik Anda penggemar masakan Salvador atau sekadar mencari lauk lezat, ini pasti akan membuat Anda terkesan.
Lompat ke:
Cara Membuat Curtido
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Potong kubis, wortel, jalapeños, dan bawang bombay menjadi irisan tipis dengan pisau besar atau alat pengiris mandolin. Campurkan kubis dan wortel dalam mangkuk besar dan tuangkan air mendidih ke atas campuran tersebut.
Biarkan campuran terendam selama 30 hingga 60 detik, lalu segera bilas dengan air dingin yang mengalir; tiriskan dengan baik, dan kembalikan kubis dan wortel ke dalam mangkuk.
Campurkan bawang bombay dan jalapeños, campurkan sisa bahan dalam mangkuk terpisah, lalu tuangkan di atas campuran kubis dan aduk. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 2 jam, sebaiknya setidaknya sehari sebelum disajikan.
Nikmati dengan Kacang dan Keju kami Pupupa!
Resep Terkait:
Resep
Mudah Disukai
bahan
- ½ kubis kepala , parut
- 1 wortel besar , parut
- 1 bawang kuning atau merah kecil , di iris tipis
- ½ cangkir cuka beras atau cuka suling
- ¼ cangkir air
- ½ sendok teh garam kosher (untuk merasakan)
- 2 sendok teh gula cokelat muda
- 2 sendok teh oregano Meksiko kering
- 1 sendok teh serpih paprika merah ( untuk merasakan)
- 1 Daun salam
- 1 jalapeño segar atau 2 jalapeño acar , potongan tipis
petunjuk
- Potong kubis, wortel, jalapeños, dan bawang bombay menjadi irisan tipis dengan pisau besar atau alat pengiris mandolin. Campurkan kubis dan wortel dalam mangkuk besar dan tuangkan air mendidih ke atas campuran tersebut.
- Biarkan campuran terendam selama 30 hingga 60 detik, lalu segera bilas dengan air dingin yang mengalir; tiriskan, kembalikan kubis dan wortel ke dalam mangkuk. Campurkan bawang bombay dan jalapeños, campurkan sisa bahan dalam mangkuk terpisah lalu tuangkan di atas campuran kubis dan aduk.
- Tutup dan dinginkan curtido setidaknya selama 2 jam, sebaiknya setidaknya sehari sebelum disajikan.
- Nikmati Curtido kami dengan Pupupa Kacang dan Keju kami!
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.