Jika Anda mencari sesuatu yang mudah, sederhana, dan lezat, Anda harus mencoba resep Pie Cottage Gaya Paraguay kami ''Pastelon de Papa''. Cottage Pie yang lezat ini dibuat dengan campuran daging giling dan sayuran yang lezat dan dilapisi dari atas ke bawah dengan kentang tumbuk krim—makan malam yang sempurna untuk malam yang sibuk.
Cara Membuat Pai Pondok
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Kupas kentang dan potong dadu berukuran ½ inci. Tutupi panci berukuran sedang dengan air dingin, dan bumbui dengan 1 sendok makan garam halal. Panaskan dengan api besar, tutup, dan didihkan. Setelah mendidih, buka tutupnya, kecilkan api agar tetap mendidih, dan masak hingga empuk. Tempatkan susu, bubuk bawang putih, dan mentega ke dalam wadah tahan microwave dan panaskan hingga hangat, sekitar 35 detik. Tiriskan kentang dalam saringan lalu masukkan kembali ke dalam panci. Hancurkan kentang, tambahkan campuran susu dan lada hitam, lalu tumbuk terus hingga halus.
Masukkan kuning telur dan parmesan parut hingga tercampur rata. (Anda harus mendapatkan tumbukan kentang yang kental. Ini penting karena membantu penyebaran dan menghasilkan Pie Cottage yang lebih enak) Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Saat kentang sedang dimasak, siapkan Cottage Pie isian. Masukkan minyak ke dalam wajan tumis berukuran 12 inci dan panaskan dengan api sedang-besar. Setelah minyaknya mengkilat, masukkan bawang putih, serpihan cabai merah, kaldu knorr rasa daging sapi, dan daging giling. Masak hingga kecoklatan dan matang.
Tambahkan bawang bombay cincang, tomat potong dadu, dan merica; masak hingga empuk, kurang lebih 7 hingga 10 menit. Selanjutnya, tambahkan pasta tomat, dan masak selama beberapa menit. Tambahkan anggur dan biarkan masak selama sekitar 2 menit, lalu tambahkan air panas dan didihkan; kecilkan api menjadi rendah, tutupi, dan biarkan mendidih sampai saus mengental. Masukkan kacang polong dan wortel beku, lalu masak hingga panas.
*Anda seharusnya mengurangi volumenya sekitar 50 persen(ish). Cicipi musimnya dan sesuaikan jika perlu. Dengan menggunakan spatula, oleskan separuh tumbukan kentang secara merata ke dalam loyang persegi panjang berukuran 13" x 18", lalu oleskan secara merata pada Cottage Pie. isi daging sapi di atas lapisan kentang tumbuk pertama, lalu taburi dengan sisa kentang tumbuk, mulai dari tepinya untuk membuat segel agar adonan tidak menggelembung dan halus dengan spatula karet.
Sementara itu, kocok bahan pencuci telur dalam mangkuk kecil hingga tercampur. Kemudian, olesi pai kentang dengan kocokan telur dan panggang Pie Cottage selama 30 hingga 35 menit atau hingga bagian atas kentang mulai berwarna kecokelatan. Hapus Pai Pondok ke rak pendingin setidaknya selama 15 menit sebelum disajikan. Menikmati!
Resep Terkait:
- Resep Bakso yang sempurna
- Resep klasik bakso buatan sendiri
- Resep Daging Sapi Rebus dengan Wortel dan Ubi Jalar
- Resep 'Milanesa de Carne' Daging Sapi Milan paling teruji.
- Resep Daging Sapi Rebus dengan Wortel dan Ubi Jalar
- Resep Empanada Daging Sapi Panggang Oven “Empanadas de Carne Molida al Horno” Terbaik
Resep
Pie Cottage
Tools
bahan
Untuk Kentang Tumbuk Krim:
- 2 kg kentang russet
- 1 cangkir susu , suhu kamar
- 3 Sendok makan mentega asin
- ½ Sendok teh bubuk bawang putih , opsional
- 1 sendok makan garam kosher (secukupnya) untuk airnya
- 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 2 kuning telur , suhu kamar
- ¼ cangkir Parmesan parut , opsional
Untuk Isian Daging:
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang besar , dicincang
- 2 wortel , kupas dan potong dadu kecil
- 5 Tomat segar , potong menjadi dua dan potong dadu
- 5 cengkeh bawang putih , dicincang
- 1 ½ pound daging sapi tanpa lemak (90 / 10)
- 1 sendok teh serpihan kertas merah , untuk merasakan
- 2 sendok makan Kaldu rasa sapi Knorr
- garam kosher , untuk merasakan
- 1 sendok makan pasta tomat
- 2 cangkir air panas
- ½ cangkir anggur merah
- 350 g kacang manis beku atau kalengan
- Garam halal , untuk merasakan
Untuk mencuci telur:
- 1 telur
- 1 sendok makan susu atau krim
- sejumput garam
- sejumput kecil lada hitam bubuk
- sedikit gula
petunjuk
- Kupas kentang dan potong dadu berukuran ½ inci. Tempatkan dalam panci sedang dan tutupi dengan air dingin, dan bumbui dengan 1 sendok makan garam halal. Panaskan dengan api besar, tutup, dan didihkan. Setelah mendidih, buka tutupnya, kecilkan api agar tetap mendidih, dan masak hingga empuk.
- Tempatkan susu, bubuk bawang putih, dan mentega ke dalam wadah tahan microwave dan panaskan dalam microwave hingga hangat seluruhnya, sekitar 35 detik. Tiriskan kentang dalam saringan lalu masukkan kembali ke dalam panci.
- Hancurkan kentang lalu tambahkan campuran susu dan lada hitam lalu tumbuk terus hingga halus. Masukkan kuning telur dan parmesan parut hingga tercampur rata. (Anda harus mendapatkan tumbukan kentang yang kental. Ini penting karena membantu penyebaran dan menghasilkan Pie Cottage yang lebih enak)
- Panaskan oven hingga 400° F. Saat kentang dimasak, siapkan isian Cottage Pie. Masukkan minyak ke dalam wajan tumis berukuran 12 inci dan panaskan dengan api sedang-besar. Setelah minyaknya mengkilat, masukkan bawang putih, serpihan cabai merah, kaldu knorr rasa daging sapi, dan daging giling. Masak hingga kecoklatan dan matang.
- Tambahkan bawang bombay cincang, tomat potong dadu, merica, dan wortel; masak hingga empuk, kurang lebih 7 hingga 8 menit. Selanjutnya, tambahkan pasta tomat, dan masak selama beberapa menit.
- Tambahkan anggur dan biarkan masak selama sekitar 2 menit, lalu tambahkan air panas dan didihkan; kecilkan api menjadi rendah, tutupi, dan biarkan mendidih sampai saus mengental. Masukkan kacang manis beku dan masak hingga matang.
- *Anda seharusnya mengurangi volumenya sekitar 50 persen(ish). Cicipi musimnya dan sesuaikan jika perlu.
- Dengan spatula, oleskan separuh tumbukan kentang secara merata ke dalam loyang persegi panjang berukuran 13" x 18", lalu oleskan secara merata isian daging sapi Cottage Pie di atas lapisan kentang tumbuk pertama, lalu taburi dengan sisa kentang tumbuk, mulai dari sekitar tepinya untuk membuat segel agar adonan tidak menggelembung dan halus dengan spatula karet.
- Sementara itu, dalam mangkuk kecil, kocok bahan pencuci telur hingga tercampur. Kemudian, olesi pai kentang dengan kocokan telur dan panggang Cottage Pie selama 30 hingga 35 menit atau sampai bagian atas kentang mulai berwarna kecokelatan. Pindahkan Cottage Pie ke rak pendingin setidaknya selama 15 menit sebelum disajikan. Menikmati!
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.