Dibuat dengan kombinasi Gandum Utuh Putih dan Tepung Serba Guna, Gulungan Kayu Manis Gandum Utuh dengan Frosting Keju Krim Maple ini, tidak diragukan lagi, adalah roti Cinnamon terlembut dan terlezat yang pernah Anda cicipi. 😍
Easy Rolls ini lezat dan menyehatkan, cara terbaik untuk meningkatkan asupan serat keluarga Anda.😏 Itu dibuat dengan tepung gandum utuh dan tepung serbaguna.
Selain itu, penggunaan gula merah dan madu sebagai pemanis menambah cita rasa. Yang terbaik adalah memakannya hangat dari oven saat Whole Wheat Cinnamon Rolls masih hangat dan lembut, tetapi dapat disimpan di counter hingga 3 hari.
Cara Membuat Gulungan Kayu Manis Gandum Utuh
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dialasi kertas roti atau olesi dengan mentega (2) Panci berukuran 9 kali 13 inci; menyisihkan. Ayak tepung terigu putih utuh dan tepung biasa ke dalam mangkuk besar.
Kemudian, dalam mangkuk a berdiri mixer Dilengkapi dengan pengait adonan, campurkan susu, air, madu, dan ragi lalu diamkan hingga berbusa, kurang lebih 5 hingga 10 menit.
Dengan garpu, aduk mentega, gula, vanila, garam, dan telur. Tambahkan campuran tepung terigu putih utuh yang sudah diayak dengan mixer rendah. Tingkatkan kecepatan menjadi sedang, dan Uleni adonan selama kurang lebih 5 menit hingga adonan bersih dari sisinya namun menempel di bagian bawah.
Jika adonan masih menempel di sisinya, tambahkan tepung secukupnya saja, satu sendok makan sekaligus - untuk membersihkan sisinya. (Adonan harus lengket, jangan tergoda untuk membuat adonan “halus dan elastis”.
Sebaliknya, tepung hanya sampai adonan cukup mudah diatur.) Olesi sedikit mangkuk besar dengan minyak atau semprotan antilengket.
Selanjutnya, olesi sedikit tangan Anda dan pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, balikkan hingga seluruh sisinya terlapisi minyak. Kemudian, uleni adonan hingga menyatu dan halus serta mudah diolah sekitar 30 detik.
Tutup dengan cling wrap dan diamkan adonan di lingkungan yang relatif hangat hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 1 jam, tergantung suhu rumah Anda.
Campurkan gula dan 3 sendok makan kayu manis; menyisihkan. Jika adonan sudah mengembang dua kali lipat, kempiskan. Balikkan adonan ke permukaan kerja yang sudah diberi sedikit minyak dan bagi menjadi dua.
Gulung masing-masing setengahnya dengan rolling pin menjadi persegi panjang berukuran 12 kali 18 inci. Olesi adonan dengan mentega lunak, sisakan batas ½ inci di sepanjang sisi panjang persegi panjang yang bebas mentega.
Taburkan campuran kayu manis-gula secara merata pada setiap porsi adonan. Gulung menjadi 2 silinder (18 inci) dan jepit bagian tepi yang longgar ke silinder.
Potong menjadi 30 gulungan (15 dari setiap silinder) dan tempatkan sisi potongan ke dalam 2 loyang berukuran 9 kali 13 inci yang dilapisi perkamen. Tutup dengan handuk rapat dan diamkan hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 45 menit.
Sekitar 10 hingga 15 menit sebelum dipanggang, panaskan oven hingga 375 derajat (350 jika menggunakan loyang kaca). Panggang Gulungan Kayu Manis Gandum Utuh selama 20 menit atau hingga suhu internal mencapai 190 derajat.
Biarkan gulungan di dalam wajan hingga dingin karena mendapat manfaat dari uapnya, sehingga membuatnya lebih lembut. Biarkan 100% Gulungan Kayu Manis Gandum Utuh menjadi dingin selama 15 menit.
Cara Membuat Frosting Keju Krim Maple
Sementara gulungan kayu manis gandum utuh agak dingin, buatlah frosting dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan alat pengaduk; Kocok krim keju, mentega, sirup maple, dan vanila dengan kecepatan sedang hingga rendah hingga rata sangat lembut.
Tambahkan gula halus secara perlahan dan aduk hingga rata dengan mixer rendah. Dengan menggunakan sendok besar, bagi frosting secara merata di antara Gulungan Kayu Manis Gandum Utuh yang hangat, lalu oleskan hingga menutupi seluruhnya. Biarkan lebih dingin sebelum disajikan.
Terkait Resep:
- Dimasak Dibakar.
- Churros Mini Panggang Sempurna dengan Saus Cokelat
- Custard Vanila yang Lezat
- Cupcake Red Velvet Sempurna dengan Frosting Keju Krim Jeruk
- Kue Wortel Sempurna dengan Frosting Krim Keju
Resep
Gulungan Kayu Manis Gandum Utuh yang Mudah
bahan
Untuk adonan:
- 2 sendok makan ragi kering instan atau 2 (¼-ons) paket ragi kering aktif
- ½ cangkir air hangat (120-130F)
- 1 sendok makan madu
- ½ cangkir gula cokelat muda
- ¼ cangkir gula pasir
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- 1 cangkir susu hangat (120-130F)
- 1 tempelkan mentega tawar , melunak
- 1 sendok teh garam kosher
- 2 telur , suhu kamar
- 3 ½ cangkir tepung serbaguna , ditambah seperlunya, disendok, diratakan & diayak
- 3 cangkir tepung terigu utuh putih atau sesendok gandum utuh , diratakan & diayak
Untuk Isian:
- 220 g (1 cangkir) gula merah muda atau gula merah
- 30 g 2 sendok makan gula pasir
- 12 g 2 sendok makan kayu manis Saigon
- ¾ cangkir pecan panggang atau kenari , dicincang (opsional)
- 1 tempelkan mentega tawar , melunak
Untuk Frosting Keju Krim Maple:
- Satu keju krim blok 8 ons , penuh lemak
- 1 sendok makan mentega tawar , melunak
- 2 sendok makan sirup maple organik secukupnya
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- 2 cangkir gula manisan yang diayak
petunjuk
Untuk Adonan:
- Lapisi dengan kertas roti atau olesi dengan mentega (2) loyang berukuran 9 kali 13 inci; menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu putih utuh dan tepung biasa. Kemudian, dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi pengait adonan, campurkan susu, air, madu, dan ragi, lalu diamkan hingga berbusa, sekitar 5 hingga 10 menit.
- Dengan garpu, aduk mentega, gula, vanila, garam, dan telur. Dengan mixer rendah, tambahkan campuran tepung terigu putih yang sudah diayak. Tingkatkan kecepatan menjadi sedang dan Uleni adonan selama kurang lebih 5 menit hingga adonan bersih dari sisinya tetapi menempel di bagian bawah.
- Jika adonan masih menempel di sisi-sisinya, tambahkan tepung tambahan secukupnya, satu sendok makan sekaligus - agar sisi-sisinya bersih. (Adonan harus lengket, jangan tergoda untuk membuat adonan “halus dan elastis.” Sebaliknya, tepung hanya sampai adonan cukup mudah diatur.)
- Olesi sedikit mangkuk besar dengan minyak atau semprotan antilengket. Selanjutnya, olesi sedikit tangan Anda dan pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, balikkan hingga semua sisinya terlumuri minyak, lalu uleni adonan di dalam mangkuk hingga menyatu dan halus serta mudah ditangani, sekitar 30 detik.
- Tutup dengan cling wrap dan diamkan adonan di lingkungan yang relatif hangat hingga mengembang dua kali lipat selama kurang lebih 1 jam, tergantung suhu rumah Anda.
Untuk Isian Gulungan Kayu Manis Gandum Utuh:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan gula dan 3 sendok makan kayu manis; menyisihkan.
Bentuk & Panggang Gulungan Kayu Manis Gandum Utuh:
- Setelah ukurannya menjadi dua kali lipat, kempiskan adonan. Balikkan adonan ke permukaan kerja yang sudah diberi sedikit minyak dan bagi menjadi dua. Gulung masing-masing setengahnya dengan rolling pin menjadi persegi panjang berukuran 12 kali 18 inci. Olesi adonan dengan mentega lunak, sisakan batas ½ inci di sepanjang sisi panjang persegi panjang yang bebas mentega.
- Taburkan campuran kayu manis-gula secara merata pada setiap porsi adonan. Gulung menjadi 2 silinder (18 inci) dan jepit bagian tepi yang longgar ke silinder. Potong menjadi 30 gulungan (15 dari setiap silinder) dan letakkan sisi potongan menghadap ke atas ke dalam 2 loyang berukuran 9 kali 13 inci yang dilapisi perkamen. Tutup dengan handuk rapat dan diamkan hingga mengembang hampir dua kali lipat sekitar 45 menit.
- Sekitar 10 hingga 15 menit sebelum dipanggang, panaskan oven hingga 375 derajat (350 jika menggunakan loyang kaca). Panggang Gulungan Kayu Manis Gandum Utuh selama 20 menit atau hingga suhu internal gulungan kayu manis mencapai 190 derajat. Biarkan gulungan di dalam wajan hingga dingin karena mendapat manfaat dari uapnya - ini membuatnya lebih lembut. Biarkan 100% Gulungan Kayu Manis Gandum Utuh menjadi dingin selama 15 menit.
Cara membuat Frosting Keju Krim Maple:
- Sementara gulungan agak dingin, buat frosting dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok krim keju, mentega, sirup maple, dan vanila dengan kecepatan sedang-rendah hingga sangat halus.
- Dengan mixer rendah, tambahkan gula manisan secara perlahan dan aduk hingga rata. Bagilah frosting secara merata di antara roti gulung hangat menggunakan sendok besar lalu sebarkan hingga menutupi seluruh Gulungan Kayu Manis Gandum Utuh. Biarkan lebih dingin sebelum disajikan.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.