Molho Vinagrete-ն բրազիլական համեմունք է, որը նման է մեքսիկական Pico de Gallo-ին, բայց ավելի մեղմ: Այն պատրաստված է թարմ բաղադրիչներից, ինչպիսիք են թակած լոլիկն ու սոխը, ինչպես նաև թթու յուղ-քացախ հիմքով:
Այն կատարյալ լրացնում է ցանկացած բրազիլական ճաշատեսակ, հատկապես խուրասկո. Կատարյալ Molho Vinagrete-ի բանալին լոլիկի և սոխի մանր կտրատումն է, որը յուրաքանչյուր կծում համ է հաղորդում:
Մեթոդը մի հայացքով
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
- Միավորել բազային բաղադրիչները:
- Ավելացնել հեղուկներ:
- Սեզոն:
- Սառն
- Առայել
Խորհուրդներ և խորհուրդներ
Այս Vinagrete-ն ավելի լավ է դառնում, երբ թույլ եք տալիս սառչել՝ թույլ տալով, որ համերը միաձուլվեն:
Տեսեք ավելի շատ բրազիլական բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Վինեգրետ
Բաղադրությունը
- 680 g (մոտ 8 միջին) Սալոր լոլիկ , սերմնազերծված և փոքր խորանարդիկներով (եթե նախընտրում եք լոլիկը չսերմակալել, կարող եք պարզապես կտրատել դրանք առանց սերմերը հանելու)։
- 680 g (մոտ 3 միջին) Սոխ , փոքր խորանարդներով
- 21 g թարմ մաղադանոս , կիլանտրո կամ կանաչ սոխ՝ թակած
- ¾ թեյի գդալ թարմ սխտոր , մանր աղացած
- 45 ml կարմիր գինու քացախ կամ սպիտակ քացախ
- 45 ml թարմ քամած կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ կամ քացախ
- 90 ml լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ կամ բուսական
- 1 թեյի գդալ կոսեր աղը , հարմարեցրեք ըստ ճաշակի
- 1 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ , հարմարեցրեք ըստ ճաշակի
- Լրացուցիչ՝ կարմիր պղպեղի փաթիլներ , Մալագուետայի յուղ կամ տաք սոուս՝ ավելացված ջերմության համար
Հրահանգներ
- Միավորել հիմնական բաղադրիչները. Փոքր ամանի մեջ խառնել մանրացված լոլիկները, սոխը, կիլանտրոն և աղացած սխտորը:
- Ավելացնել հեղուկներ. Խառնել կարմիր գինու քացախը, կրաքարի հյութը և ձիթապտղի յուղը: Այս համադրությունը ստեղծում է համերի ներդաշնակ հավասարակշռություն:
- Season: Համեմում ենք աղով և սև պղպեղով։ Ցանկության դեպքում կծու հարվածի համար ավելացրեք մի փոքր Մալագուետայի յուղ կամ տաք սոուս:
- Հանգստացեք. Ծածկեք տարան և դրեք սառնարանում առնվազն 1 ժամ։ Այս քայլը կարևոր է, քանի որ այն թույլ է տալիս համերը միաձուլվել և ուժեղանալ:
- Վերջնական հպում. Մատուցելուց առաջ համտեսեք ձեր Վինագրետը և կատարեք վերջնական ճշգրտումները։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ աղ և պղպեղ, իսկ նրանց համար, ովքեր վայելում են մի փոքր շոգ, ազատ զգալ խառնել լրացուցիչ Մալագուետայի յուղը կամ կծու սոուսը:
- Կամիլայի խորհուրդը. Vinagrete-ի այս տարբերակը կունենա ավելի խորը համ՝ շնորհիվ սխտորի թուրմերի և քացախի թանձրության, որը ուժեղանում է սառեցման գործընթացով:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: