Թունա մակարոնեղենի կաթսան դասական, մխիթարող ուտեստ է զբաղված շաբաթվա գիշերների կամ ամբոխի կերակրման համար: Լոլիկի վրա հիմնված այս տապակը պատրաստվում է պենե մակարոնեղենով, բանջարեղենով և պահածոյացված թունաով, այնուհետև վրան լցնում են մուգ Մոնթերեյ ջեք պանիր՝ համերի և հյուսվածքների անդիմադրելի համադրության համար:
Իր հեշտ պատրաստման և պատրաստման տարբերակով այս բաղադրատոմսը համեղ և առատ կերակուր պատրաստելու տարբերակ է, որը կարելի է վայելել տարվա ցանկացած ժամանակ:
Ինչպես պատրաստել թունա մակարոնեղենի կաթսա
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400 ºF: Ջուրը մի կաթսա բերեք եռման աստիճանի և եփեք մակարոնեղենը ալ դենտեի՝ փաթեթավորման ցուցումների համաձայն: Քամել ու մի կողմ դնել։
Միևնույն ժամանակ, տաքացրեք 4 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղը մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխը, պոբլանո պղպեղը և սխտորը: Եփել, երբեմն խառնելով, մինչև սկսի փափկել, 3-ից 4 րոպե: Ավելացնել տոմատի մածուկը և եփել՝ խառնելով, մոտ 1-2 րոպե։
Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և խառնել, որպեսզի շագանակագույն կտորները քերեն: Խառնել մանրացված լոլիկը, շաքարավազը և իտալական համեմունքը և եռացնել։ Կրճատեք կրակը, որպեսզի եփվի և եփեք, երբեմն խառնելով, մինչև թանձրանա, մոտ 30 րոպե կամ մինչև ցանկալի խտությունը: Համտեսել և ըստ անհրաժեշտության հարմարեցնել համեմունքը։ Ավելացնել թունա և խառնել սոուսի մեջ: Այնուհետև խառնել 1 ճաշի գդալ մաղադանոսը։
Խառնել եփած մակարոնեղենը, մինչև դրանք ծածկվեն: 9-ից 13 դյույմ չափով թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսում ենք և մակարոնեղենի խառնուրդը տեղափոխում ուտեստ: Տապակը լցնել պանիրով և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը 25-30 րոպե: Հանել ջեռոցից և շաղ տալ մնացած մաղադանոսը։ Ծառայել խողովակաշարը տաք վիճակում:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Կաթնագույն մակարոնեղեն սնկով և կարամելացված սոխով
- Տավարի բրացիոլ՝ կարագով քսած մակարոնով
- Թխած մակարոնեղեն Սերուցքային ֆետուցին
- Թխած Ziti
Դեղատոմս
Հեշտ թունա մակարոնեղենի կաթսա
Բաղադրությունը
- 454 g / 1 lb մինի պենե մակարոնեղեն (կամ նախընտրած այլ մակարոնեղեն)
- 4 ճաշի գդալներ լրացուցիչ կծու ձիթապտղի յուղ
- 1 միջին դեղին սոխ , խորանարդիկներով
- Կոշերի աղ եւ թարմ աղացած պղպեղ
- 2 թեյի գդալներ knorr հավի համով բուլյոն
- ½ թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 2 սխտոր մեխակ , աղացած
- 1 poblano պղպեղ կամ բուլղարական պղպեղ , խորանարդիկներով
- 800 g / 28 ունցիա մանրացված լոլիկ
- 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- ¾ գավաթ ջուր
- Կոշերի աղ , փորձել
- 1 ճաշի գդալ Իտալական խառը խոտաբույսեր կամ ընտրովի այլ չորացրած խոտաբույսեր
- 1 է 2 թեյի գդալներ շաքարի
- 4 (142 գ/5 ունցիա) բանկա Chunk Light թունա ջրում, drained
- 2 ճաշի գդալներ աղացած թարմ մաղադանոս
- 2 բաժակ (200 գ) մանրացված Monterey jack պանիր, մոցարելլա պանիր կամ ցանկացած հալված պանիր ձեր ընտրությամբ:
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400 ºF: Ջուրը մի կաթսա բերեք եռման աստիճանի և եփեք մակարոնեղենը ալ դենտեի՝ փաթեթավորման ցուցումների համաձայն: Քամել ու մի կողմ դնել։
- Միևնույն ժամանակ, տաքացրեք 4 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղը մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխը, պոբլանո պղպեղը և սխտորը: Եփել, երբեմն խառնելով, մինչև սկսի փափկել, 5 րոպե: Ավելացնել տոմատի մածուկը և խառնելով եփել մոտ 2 րոպե։
- Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և խառնել, որպեսզի շագանակագույն կտորները քերեն: Խառնել մանրացված լոլիկը, շաքարավազը և իտալական համեմունքները և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրճատեք կրակը, որպեսզի եփվի, ծածկեք և եփեք, երբեմն խառնելով, մինչև թանձրանա, մոտ 30 րոպե կամ մինչև ցանկալի խտությունը: Համտեսել և ըստ անհրաժեշտության հարմարեցնել համեմունքը։
- Ավելացնել թունա և խառնել սոուսի մեջ: Այնուհետև խառնել մաղադանոսը: Խառնել եփած մակարոնեղենը, մինչև դրանք ծածկվեն: 9-ից 13 դյույմ չափով թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսում ենք և մակարոնեղենի խառնուրդը տեղափոխում ուտեստ:
- Տապակը լցնել պանիրով և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը 25-30 րոպե: Հանել ջեռոցից և շաղ տալ մնացած մաղադանոսը։ Ծառայել խողովակաշարը տաք վիճակում:
Notes
- Պահելու համար. Թխելու համար նախատեսված ձևը պինդ ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով կամ ալյումինե փայլաթիթեղով և դնել սառնարանում 3-4 օր։ Կարելի է նաև տապակը սառեցնել մինչև 3 ամիս։
- Տաքացնելու համար. նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը մինչև 350°F: Եթե տապակը սառնարանում է, ապա տաքացրեք այն ջեռոցում 20-25 րոպեով կամ մինչև տաքացվի: Եթե տապակը սառեցված է, թողեք այն ամբողջ գիշեր հալվի սառնարանում, այնուհետև տաքացրեք ջեռոցում 30-35 րոպե կամ մինչև տաքացվի: Կարող եք նաև առանձին մասերը տաքացնել միկրոալիքային վառարանում 1-2 րոպեով կամ մինչև տաքանալը:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: