Շոկոլադե օշարակը բազմակողմանի և համեղ հավելում է բազմաթիվ աղանդերի և խմիչքների համար: Այն կարելի է ցողել պաղպաղակի վրա, խառնել կաթի մեջ՝ տնական շոկոլադե կաթի համար կամ օգտագործել որպես տորթերի և բրաունիի տորթեր:
Թեև խանութից գնված տարբերակը հասանելի է, սեփականը պատրաստելը հեշտ է և թույլ է տալիս վերահսկել բաղադրիչների որակը: Շոկոլադե օշարակի այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են պանրի նման պարզ կեռներ կակաոյի փոշի և շաքար ստեղծել հարուստ և բուրավետ օշարակ, որը կարելի է պահել սառնարանում մի քանի շաբաթ:
Ինչպես պատրաստել Շոկոլադե օշարակ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Կաթսայի մեջ հարում ենք հատիկավոր շաքարը, բաց շագանակագույն շաքարավազի կակաոյի փոշին, աղը, 10 ճաշի գդալ ջուրը և եգիպտացորենի օշարակը, եթե օգտագործում ենք, մինչև լավ միանան:
Աստիճանաբար ավելացրեք մնացած ջուրը կաթսայի մեջ՝ շարունակաբար հարելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան: Կաթսան դնել միջին կրակի վրա և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Հաճախակի խառնեք, որպեսզի շաքարավազը և կակաոյի փոշին ամբողջությամբ լուծվեն: Երբ խառնուրդը հասնում է եռման, կրակն իջեցնում ենք նվազագույնի և թողնում ենք եփ գալ մոտ 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով:
Այս ընթացքում օշարակը մի փոքր կխտանա։ Կաթսան հանում ենք կրակից և թողնում, որ մի քանի րոպե սառչի։ Խառնել վանիլի էքստրակտը և լավ խառնել։ Թույլ տվեք, որ շոկոլադե օշարակն ամբողջությամբ սառչի, նախքան այն տեղափոխեք բանկա կամ շիշ պահեստավորման համար:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Նրբաբլիթ օշարակ
- Շոկոլադե շաքարի թխվածքաբլիթ
- Շոկոլադե թերթիկով տորթ
- Շոկոլադե տորթ
- Կարամելի սոուս
- Հապալաս թխկի օշարակ
- Լոռամրգի խնձորի սոուս
Դեղատոմս
Շոկոլադե օշարակ
Բաղադրությունը
- 1 գավաթ անուշաբույր կակաո փոշի
- 1 գավաթ շաքարավազ
- ½ գավաթ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 1 գավաթ եռացող ջուր
- 1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 2 ճաշի գդալներ թեթեւ եգիպտացորենի օշարակ
Հրահանգներ
- Փոքր կաթսայում միջին բարձր ջերմության վրա ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Միջին կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազը, աղը և կակաոյի փոշին։ Լցնել մոտ 10 ճաշի գդալ տաք ջուր և հարել այնքան, մինչև հարթ լինի, և բոլոր պինդ նյութերը լուծվեն:
- Ավելացնել եգիպտացորենի օշարակն ու մնացած տաք ջուրը։ Շոկոլադե օշարակը եռացրեք միջին ցածր ջերմության վրա՝ հաճախ խառնելով: Թողեք եփվի մինչև մի փոքր խտանա։ Վերցնել կրակից և խառնել վանիլինը։ Թող սառչի։ Պահել հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մինչև 3 շաբաթ։
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: