Ո՞վ չի սիրում համեղ ձկան կաթսա: Ոգեշնչված բրազիլական «Blender Tuna Savoury Cake»-ից (Torta de Atum de Liquidificador), ես դասական ամերիկյան ձկան տապակին տվել եմ բրազիլական երանգ: Այն հիթ է իմ ընտանիքի համար և անձնական ֆավորիտ, քանի որ այն հեշտ է պատրաստել, բյուջետային է և լի է համով:
Ես այն պատրաստում եմ համեղ թիլապիայով՝ լոլիկի սոուսով, խոտաբույսերով՝ խառնված մի շարք բանջարեղենի և համեմունքների հետ, բոլորը կծու տորթի խմորի մեջ ներառված: Հիանալի է առատ ճաշի կամ շաբաթվա գիշերային արագ ընթրիքի համար: Եթե սիրում եք այս ուտեստը, ապա դուք նույնպես կվայելեք մերը հավի կաթսա և թունա տապակ – նույնքան համեղ են և հեշտ պատրաստվող։🍴🐟
Ինչպես պատրաստել ձկան կաթսա
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ձկան լցոնման համար.
- Ջերմային յուղՄեծ տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա տաքացրեք 4 ճաշի գդալ էքստրա կույս ձիթապտղի յուղ:
- Եփել ԱրոմատիկաՏապակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը, բուլղարական պղպեղը, կտրատած լոլիկը, կանաչ սոխի սպիտակ մասերը և աղացած սխտորը: Եփել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև դրանք սկսեն փափկել՝ մոտ 5 րոպե։
- Ավելացնել բանջարեղեն և համեմունքներԽառնել սառեցված գազարն ու ոլոռը, քաղցր եգիպտացորենի միջուկը, աղը, աղացած սև պղպեղը և պապրիկան: Շարունակեք եփել և խառնել մինչև ոլոռն ու եգիպտացորենը մանրակրկիտ տաքանան՝ մոտ 5 րոպե։ Համտեսեք և հարմարեցրեք համեմունքը ըստ անհրաժեշտության։
- Եփել tilapiaՏիլապիան ավելացնել տապակի մեջ և նրբորեն եփել 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով:
- Ավելացնել Final TouchsԽառնել մանրացված մաղադանոսը և կանաչ սոխի կանաչ հատվածները: Տապակը մի կողմ դնել, որպեսզի միջուկը սառչի։
Խմորի համար.
- Նախապես տաքացրեք ջեռոցը և պատրաստեք տապակըՆախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը 350 աստիճան F (175 աստիճան C): 11 x 13 դյույմ (4 կվարտ) ուղղանկյուն Pyrex թավայի ներքևի մասը և կողքերը կարագով քսում են, ալյուրով փոշոտում և ավելորդ ալյուրից դուրս հանում:
- Խառնել չոր բաղադրիչներըԱռանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Այս խառնուրդը մի կողմ դրեք։
- Խառնել թաց բաղադրիչներըԲլենդերի մեջ միացրեք ձուն, կաթը, ձեթը, մի պտղունց պղպեղ և աղ: Խառնել մինչև ամբողջովին հարթ, մոտ 2 րոպե:
- Միավորել խմորըԽառնուրդը լցնել մեծ ամանի մեջ: Օգտագործելով ձեռքի հարիչ, նրբորեն և աստիճանաբար խառնեք ալյուրի խառնուրդը մինչև միացվի, զգույշ եղեք, որ չափից ավելի չխառնեք:
Հավաքում և թխում.
- Խմորի առաջին շերտըԽմորի կեսը լցնել պատրաստի թավայի մեջ՝ հավասարաչափ տարածելով այն։
- Ավելացնել լրացումՀավասարաչափ տարածեք թիլապիայի սառեցված միջուկը խմորի այս շերտի վրա:
- Լրացրեք մնացորդըԱստիճանաբար լցնել մնացած խմորը միջուկի վրա՝ համոզվելով, որ այն հավասարապես ծածկված է:
- ԹխելԹխել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում մոտ 45-5 րոպե կամ մինչև տորթի մեջտեղում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա:
- Հովացրեք և մատուցեքԹխելուց հետո ձկան տորթը հանեք ջեռոցից և մատուցելուց առաջ թողեք սառչի 10 րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում։
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Սոպա Պարագվայա
- Պարագվայական Sopa So'o «Տավարի և եգիպտացորենի կաթսա»
- Համեղ եգիպտացորենի հաց պանրով և անիսոնի սերմերով
- Սնկով հացի պուդինգ
- Green Bean Casserole- ն
- Առողջ և կծու կիտրոնի սխտորով թիլապիա խառը կանաչիով բաղադրատոմս
Դեղատոմս
Հեշտ համեղ ձկան տորթ
Բաղադրությունը
- 500 g սառեցված կամ թարմ tilapia ֆիլե , հալած, խորանարդի կտրատած
- 4 Roma լոլիկ , թակած
- 1 միջին սոխ , փոքր խորանարդներով։
- 1 կարմիր զանգը պղպեղ , փոքր խորանարդներով։
- ½ գավաթ սառեցված գազար և ոլոռ , հալեցնելու կարիք չկա
- ½ գավաթ սառեցված Քաղցր եգիպտացորեն , հալեցնելու կարիք չկա
- ¼ գավաթ մաղադանոս , նուրբ թակած
- ¼ գավաթ կանաչ սոխ (սպիտակ և կանաչ մասերը առանձնացված) , նուրբ թակած
- 1 ճաշի գդալ պատիճավոր կարմիր պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ չորացված օրեգանո
- 3 թարմ սխտոր , մանր աղացած
- 2 թեյի գդալներ Կոշեր աղ , փորձել
- 1 թեյի գդալ հիմք սեւ պղպեղ , փորձել
- 4 ճաշի գդալներ Extra virgin ձիթապտղի յուղ կամ կանոլայի յուղ
Տորթի խմորի համար.
- 375 g (3 բաժակ) համատարած ալյուր
- 420 ml (2 բաժակ) ամբողջական կաթ, սենյակային ջերմաստիճանում
- 4 մեծ ձվեր , սենյակային ջերմաստիճան
- 8 oz (1 բաժակ) ավոկադոյի յուղ կամ կանոլայի յուղ
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ Կոշերի աղ
- ¼ թեյի գդալ հիմք սեւ պղպեղ
Հրահանգներ
Ձկան լցոնման համար.
- Ջերմային յուղ. մեծ տապակի մեջ տաքացրեք 4 ճաշի գդալ էքստրա կույս ձիթապտղի յուղ միջին բարձր ջերմության վրա:
- Եփել արոմատիկա. Տապակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը, բուլղարական պղպեղը, կտրատած լոլիկը, կանաչ սոխի սպիտակ մասերը և աղացած սխտորը: Եփել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև դրանք սկսեն փափկել՝ մոտ 5 րոպե։
- Ավելացնել բանջարեղեն և համեմունքներ. Խառնել սառեցված գազարն ու ոլոռը, եգիպտացորենի հատիկը, աղը, աղացած սև պղպեղը և պապրիկան: Շարունակեք եփել և խառնել մինչև ոլոռն ու եգիպտացորենը մանրակրկիտ տաքանան՝ մոտ 5 րոպե։ Համտեսեք և հարմարեցրեք համեմունքը ըստ անհրաժեշտության։
- Տիլապիան եփել. ավելացնել թավայի մեջ և նրբորեն եփել 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով:
- Ավելացնել վերջնական նրբերանգներ. Խառնել մանրացված մաղադանոսը և կանաչ սոխի կանաչ հատվածները: Տապակը մի կողմ դնել, որպեսզի միջուկը սառչի։
Խմորի համար.
- Նախապես տաքացրեք ջեռոցը և պատրաստեք տապակը. նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը մինչև 350 աստիճան F (175 աստիճան C): 11x13 դյույմանոց (4 կվարտ) ուղղանկյուն Pyrex թավայի ներքևի մասը և կողքերը կարագով քսում ենք, ալյուրով քսում և ավելորդ ալյուրից դուրս հանում:
- Խառնել չոր բաղադրիչները: Առանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրը և փխրեցուցիչը: Այս խառնուրդը մի կողմ դրեք։
- Խառնել թաց բաղադրիչները. բլենդերի մեջ խառնել ձուն, կաթը, ձեթը, մի պտղունց պղպեղ և աղ: Խառնել մինչև ամբողջովին հարթ, մոտ 2 րոպե:
- Խառնել խմորը: Լցնել խառնուրդը մեծ ամանի մեջ: Օգտագործելով ձեռքի հարիչ, նրբորեն և աստիճանաբար խառնեք ալյուրի խառնուրդը մինչև միացվի, զգույշ եղեք, որ չափից ավելի չխառնեք:
Հավաքում և թխում.
- Խմորի առաջին շերտը. Խմորի կեսը լցնել պատրաստի թավայի մեջ՝ հավասարաչափ տարածելով այն։
- Ավելացնել միջուկ. հավասարաչափ բաշխեք թիլապիայի սառեցված միջուկը խմորի այս շերտի վրա:
- Լրացրեք մնացած խմորը: Աստիճանաբար լցնել մնացած խմորը միջուկի վրա՝ համոզվելով, որ այն հավասարապես ծածկված է:
- Թխել: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 45-ից 5 րոպե կամ մինչև տորթի մեջտեղում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա:
- Հովացրեք և մատուցեք. Թխելուց հետո ձկան տորթը հանեք ջեռոցից և մատուցելուց առաջ թողեք սառչի 10 րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում։
Notes
- Պահելու համար. Համեղ ձկան տորթ հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մինչև 3 օր։
- Տաքացնելու համար. Քառակուսի համեղ ձկան տորթ միկրոալիքային վառարանում մեկ րոպե կամ մինչև տաքացվի: Որպես այլընտրանք, կարող եք տաքացնել 350 F նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 15 րոպե կամ մինչև տաքանալը:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: